Etxe-etxeko bakoitzak, ziur asko, bere errezeta propioa du plater gozo-gozo hau prestatzeko. Norbaitek haragitik jaten du haragitik, eta nahiago du oilasko aldaera guztiak. Gogoan izan zurekin jatorrizko errezeta batzuk delicious mokadu gozo honetan, zure mahai apaintzen ez bakarrik, baina baita egokitzeko ia osagarri edozein: patata egosia, arroza edo buckwheat.
"Hen Hen" entsalada
osagaiak:
- azenarioak koreeraz - 200 g;
- azalorea - 100 g;
- oilasko xerra - 200 g;
- intxaurrak - 0,5 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza dastatzeko;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- landare-olioa edo maionesa - hornitzeko.
prestaketa
Nola egin entsalada oilasko batetik? Lehenik, oilasko betegarria hartu, uretan eta irakiten ura pixka bat gatz pixka batekin prestatu arte, azalorea loratzen dutenean. Oraingoan, piper beltza zuritu, haziak eta zerrendatan moztu egiten da. Tipulak garbitu eta eraztun erditik moztuko dira. Oilasko xerra eta aza kolander batean botako ditugu, ur guztia isurtzen den arte itxaron egingo dugu, pixka bat hozten dugu eta kuboetan moztuko dugu. Entsalada-ontzi batean, prestatutako osagai guztiak nahastu. Gehitu Korean azenarioak, txikitutako intxaurrak, dastatzeko gatza, landare-olioa eta maionesa eta ondo nahastu. Eskatuz gero, apur bat txikitutako entsalada prestatu dezakezu. Plater hau platera beroa, haragia edo zopa ere zerbitzatzen dugu.
Hen oilaskoa koreeran
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- ozpina - 1 koilaratxo;
- cilantro eta aneta berdeak - nahi izanez gero;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- piper gorria - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- Sesamo haziak - nahi izanez gero.
prestaketa
Oilasko errezeta hau nahikoa erraza eta prestatzeko erraza da. Ikusi zeure buruari.
Lehenik eta behin, hartu oilaskoa edo karkasa, garbitu eta zati ertainetan moztu. Pasa ezazu haragia frijitzeko zartagin batean eta hoztu bere zukuan, estalkia itxi eta ur hotz pixka bat gehituz. Oilasko prestatzen ari garen bitartean, denborarik galdu gabe, bonbilla hartu, azala zuritu eta eraztunak erdi moztu eta baratxuriak presio bidez estutu. Baratxuri freskoagoak erabiltzea hobe da, gustu samurra eta usain distiratsua plater osoarentzat baizik, baina ez baduzu, lehortze lurrean gehitu ahal izango duzu, paketeetan ontziratuta saltzen baita. Berde freskoak gustatzen bazaizkizu, nahi izanez gero, fin-fin txikitu koilarak edo aneta.
Oilaskoaren haragia prest dagoen bezain laster, oinarrizko osagaiak prestatu ditugu pixkanaka. Lehenengo frijitu batean jarri, tipula txikitua, baratxuria eta txikitutako berdeak. Guztiak ondo nahastu eta 5 minutu pizten tapa itxita. Ondoren, gehitu pixka bat piper gorria eta plater gehiago nahi izanez gero, oraindik ere piper beroarekin hautseztatu dezakezu.
Sesamo haziak gustatzen bazaizkizu, prestatutako platera apur bat dibertsifikatu eta zapore bitxi eta originala eman.