Subproductos son baratas, contienen proteínas, grasas y aminoácidos iguales de valor integral de harina, pero raramente se compran. Izan ere, ez dira etxekoandreek sukaldari onak behar bezala prestatzeko gai, eta gibela edo bihotza oraindik merkatuan eskatuta, giltzurrunak gutxitan erosten dituzte. Arrazoi osoa, jakina, usain ez oso atseginean, kontsumitzaileei begiratuz gero, produktu zaporetsua eta merkea da.
Usaina ezabatzen dugu
Behi eskuineko edo txerri giltzurrunen bila dabiltzanean, usainik gabe nola prestatzen diren galdetzen zaie. Olio desatsegina modu desberdinetan kentzeko aukera duzu.
Lehenengo metodoa merkeena da, baina luzeena. Ura egunero hartuko du. Giltzurrunak kentzen ditugu, batzuetan saldu egiten dira, hodiak moztu, koipeak kendu, zati txikitan moztu eta behi-giltzurrunetan makilak moztu nahian. Ur hotzarekin bete soda kopuru txiki batekin. 2 ordu behar ditugu zain, uretan uzteko, ura aldatzeko, beste 2 ordu itxaron, irakiten irakiten ura garbitzeko, nirea eta beste ordu pare bat uzten (ura, noski, aldaketa).
Bigarren bideak ozono beldurrik ez dutenentzat bakarrik egokitzen dira. Uretan 2 tbsp pour dugu. ozpin koilara, gatza bota, giltzurrunak nahasketa honetan garbitu eta gero, ura hiru urteren buruan mugitu.
Hirugarrenik , giltzurrunetan esnea pilatzen da, ordu pare bat itxaron eta garbitu. Edonola ere, desatsegina usaina urruntzen da eta giltzurrunak lasaitu daitezke.
Zer egosten?
Ez dago usainik, gaur egun erabakiko dugu giltzurrunetatik egosteko, esate baterako, behi. Produktu honen bidez prestatu eta lehen platerak: rassolniki , saltwort eta pintxoak. Baina gehienetan giltzurrunak frijitzen dituzte hainbat osagai gain. Hona hemen aukerarik ezagunena.
Kidney eta gazi-krema - klasikoa
Esadazu nola gosaltzen dituzun giltzurrunak beratzen dituzunean.
osagaiak:
- behi giltzurrunak - 2-3 pcs. (700 g inguru);
- krema garratza% 15 gutxienez - 100 ml gantz edukia;
- gatza - 2 pixka;
- bonbillak entsalada zuria - 4-5 pcs;
- Ekilore gasez hotzarekin - 50 ml;
- piper beltza berria lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Tipulak lumak mozten dira, olioa berotu egiten da eta ipurdiak zartaginean jarri, frijitu eta kolorea aldatu arte eta tipula gehitu arte. Intensiboki irabiatu tipula dorrea arte. Gatza, piperbeltza eta krema garratza aldi berean gehitzen dira, nahastuz eta irakiten berotzeko. Itzali eta barazki eta belar, patatekin edo arrozarekin zerbitzatu.