Txerri platerak gozoak eta aho-gozagarriak izaten dira beti, eta prestatzeko errezetak oso ezberdinak dira. Ia munduko sukaldaritza guztiek aukera ugari dituzte haragi hau egiteko, etxeko janari liluragarriengatik, eta bakoitzak jatorrizkoak eta zaporetsuak dira.
Zertarako prestatu txerriki?
Txerriki bakoitzeko errezetak haragi freskoaren erabilera suposatzen dute, beraz, erosten denean, lehengaiak arretaz aukeratu behar dituzu. Kalitatezko produktuak arrosa kolorea du, kolore zuriaren zainak ditu eta usaina haragi eta atsegina izan behar du. Porcaren plater desberdinak karkako zenbait ataletan prestatzen dira:
- Xale bat lepoan egokitzen da. Zati honek gantz geruzak ditu, eta horrek bobina mamitsuena laguntzen du.
- Lehenengo platerak aberats eta aromatikoa lortuko du, hezurrak edo saihetsak irakiten badituzu.
- Txerrikiaren bigarren platerak , esate baterako, frijitu, errea edo txuleta, ia karkasa edozein zati egosi daiteke.
- Txuleta, schnitzel edo labean txerriki bat, txerriki egosia bezala, erabili balyk (karbono).
Patata errea eta errezeta
Etxean errea txerriki patatarekin hobe da labean egosten zerbitzatu pot batean. Beraz, osagai guztiak bata bestearen zukuak eta usainekin bustitzen dira eta zeramikazko formak tenperatura luzeak eta uniformeak mantentzen laguntzen du, beraz, osagai guztiak prestatzen dira aldi berean.
osagaiak:
- pulp - 600 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 700 g;
- krema garratza - 150 g;
- gatza, piperbeltza, erromeroa;
- ura - 200 ml.
prestaketa
- Ebaki haragia ez handia, frijitu.
- Txuleta ontzietan banatu, goiko aldean patata xerra zabaldu.
- Zatitu tipula txikiak, azenarioak. Gatza, denboraldian espeziak.
- Krema garratza uretan diluitzeko, lapikoak bota.
- Patata eta txerri plater bat prestatzeko 1 ordu iraungo du 180 gradu.
Porru errea - errezeta
Txerriki errea eta aromatikoa errea izango da barazkiak konposizioarekin osatuz gero. Platerak labean edo sukaldeetan ketua izan daiteke, baina lehen aukera hori hobe da. Ez da ur deposituaren uraren monitorizaziorik behar, baina dena labean uniformeki prestatzen da eta haragia biguna izango da eta saltsa lodiagoa izango da.
osagaiak:
- pulp - 600 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- tomatea - 2 pcs;
- tomate zukua - 200 ml;
- ura 100 ml;
- gatza, piperra, belar lehorrak.
prestaketa
- Ebaki ez den haragia, frijitu eta moldera eraman.
- Tipulak, azenarioak eta piperrak zerrendatan moztu eta gantz frijitu.
- Ebaki tomatea, bidali zartagina eta zukua eta ura bota. 3 minutu irauten du.
- Pour saltsa haragiaren gainean, denboraldian gatza, denboraldian espeziak eta nahasketa.
- Sukalde batean labean egosi 40 gradutan 190 gradu.
Nola txerri txuletak egosten?
Juicy eta bigunak atera txuletak arrautzeztatu txerriki. Maskorrei esker, haragiak ez ditu bere zukuak galtzen frijitzen duenean eta oso delikatua bihurtzen da. Buztina edozein egin daiteke: arrautza eta irina oinarria, edo esperimentatu apur bat, almidoia eta gazta konposizioa gehituz, beraz, orea trinko bihurtzen da oso kurruskaria eta appetizing.
osagaiak:
- txerri txuleta (karbonatoa) - 6 pieza;
- maionesa - 50 g;
- arrautza - 2 pieza;
- almidoia - 2 tbsp. l.;
- gazta - 50 g;
- irina;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Txerri otbeyte, gatza, piperra eta 20 minutuz utzi.
- Nahastu maionesa, arrautza, almidoia eta gazta birrindua grater fina.
- Irina batean zartagin bakoitza, ondoren arrautzeztatu.
- Olioz frijitu alde bakoitzean.
Txerri txuleta - errezeta goxoena
Txerriki egindako xaboi satsuek koipeak gehitzen dira eta zaporetsua ateratzen baduzu ogiaren mamia esnegan jarri baduzu. Sukaldaritza sekretu nagusiak dira. Lurzoru txigortua gustatzen ez bazaizu, egositako zartaginean egos daitezke egositako erdia egosi arte, eta nahi duzun lekuan sartu labean.
osagaiak:
- txerri - 700 g;
- gantzaz - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuria - 4 hortz;
- ogi zuria - 2 pieza;
- esne - 100 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- breading;
- gatza eta piperra;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
- Haragi, gantz, tipulekin, azenarioekin eta baratxuriarekin, haragi-moldean zehar joaten gara.
- Esnea ogia beratzen du, estutu eta arrautza gehitu, arrautza irabiatu. Gatza eta piperra ondo nahastu.
- Formularioak, ogia ogietan.
- Fry urrezko alboetara arte eta suaren aurkako moduan jarri.
- Jarraitu platera egosi labean minced txerriarekin 20 minutuz 180 gradu.
Txerri Schnitzel - errezeta
Txerri-schnitzel aleman bat oilaskoan zartagin batean prestatzen da, kurruskaria eta mamitsua dena. Plater gozo hau goxoa da, hotzez ere hurrengo egunean. Sukaldaritzan, hautatu haragiaren kalitatea, karbonatoa, gazta ona eta urdaiazpikoa.
osagaiak:
- txerri - 600 g;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- gazta - 300 g;
- arrautza - 2 pieza;
- breading, irina;
- olioa frijitu, gatza eta piperra.
prestaketa
- Ebaki haragia pieza kopuru batetara, irabiatu, gatza eta piperra.
- Hamekiak eta gaztak plateretan moztu.
- Bildu schnitzel: urdaiazpiko xerra bat jarri txuleta gainean, gainean gazta, urdaiazpikoa eta bigarren txuleta estali.
- Diseinu hau irina bota eta gero, arrautza bat eta zakaniruyte arrautza-arrailetan dihoa. Berriro ere, arrautza bat sartu eta fin-finarekin.
- Zartaginean berotzen zartaginean errea.
Txerri txerriarekin egindako txerriarekin
Mokadu hau prestatzeko hainbat modu daude, eta horietako bakoitzak arreta merezi du. Prestaketa errazagoa eta denbora gutxiago kontsumitzea : labean txerriki labean. Erabili mahuka, pergamino edo foil prozesuan, egokitzapen sinpleei esker, haragiak mamitsu bihurtuko dira.
osagaiak:
- txerri (balyk zati) - 1,5 kg;
- granozko mostaza - 50 g;
- oliba olioa - 50 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Garbitu txerrikia, lehortu.
- Olioz, mostaza, baratxuri xehatua eta espeziak, marinade bat egin eta okela moztu. Utzi marinara 3-4 orduz.
- Itzulbiratu pieza paperean, bidali labean 1,5 ordu. 15 minutu barru azalera azalera marroia garbitzea.
Txuleta beteak beteak
Txerrikiaren behatz originalak "ziztadan" txikietan egosi dira. Bazkariko otordu hau buffet-menuan sartuko da, edonork prestatu ahal izango ditu eta betetzeak zapore bakoitzerako aukeratu ahal izango ditu: fruitu lehorrak, perretxikoak edo baratxuri xerra xerra. Lotu hortz edo hariarekin, elikadura aurretik, "konpontzen" kendu egiten da.
Osagaiak: / p>
- txerri - 600 g;
- gantzaz - 300 g;
- baratxuri - 6-8 hortz;
- gatza, piperra, frijitzeko olioa.
prestaketa
- Txerri zati txikitan moztu eta xukatu. Gatza, denboraldia.
- Salo zati txikitan moztu, baratxuri aleak laurdenetara.
- Txuleta bakoitzeko koipe pare bat eta baratxuri ale batzuk bota, tolestu eta finkatu.
- Olioan frijitu.
- Jarraitu txingar platera labean 15 minutuz.
Azu txerriki - errezeta
Txokolatezko pepinoekin egindako azukaren errezeta hau ez da zaila. Beharrezko osagaiak daude eskuragarri, sukaldaritzan ez da egongo. Plateraren ezaugarri berezi bat patata frijitua da. Ohar batean ontzi batean egin dezakezu, labean formularioa edo utzi frijitu zartaginean.
osagaiak:
- Txerri haragia - 500 g;
- Tipula eta azenarioak - 1 pc.4
- pepinoak saltsan - 200 g;
- patatak - 400 g;
- tomateak - 150 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperra eta perrexil gutxi.
prestaketa
- Txerri zati txikitan moztu, frijitu eta moldea jarri.
- Orduan, tipulak, azenarioak, pepinoak, zerrendatan moztu eta haragira bidali.
- Gehitu tomateak, bota ura eta simmer haragi samurra arte.
- Patatak moztu, frijitu, haragia, gatza, piperra, txikitutako baratxuria eta perrexila moztu.
- Egosi plater 15 minutu labean 190 gradu.
Txerriki zopa goxoa
Txerriaren salda ezin hobea da saihetsetan. Hezurrak plater osoa eta aberatsa da. Oinarri hori edozein hartu daiteke: barazkiak edo zerealak. Sukaldaritza salda zehar, zarata igortzen da, bildu behar da, baina hobe da lehen salda drainatzea eta berriro prestatzea. Beraz, plater erabilgarria eta gardena izango da.
osagaiak:
- saiheskiak - 300 g;
- ura - 1,5 litro;
- patatak - 4 pcs;
- Tipula, azenarioak - 1 pc;
- Berdeak - 20 g;
- Labra, gatza eta espeziak aukeratzeko.
prestaketa
- Haragi eta uretatik, salda irakiten.
- Spasseruyte xerratan tipula, txikitutako lastozko azenarioak.
- Salda batean bota patataren kubo, egosi semifinished arte.
- Gehitu frijitu, simmer 5 minutuz, gatza, gozogintza eta erramu bat bota.
- Apurtu zopa, denboraldian berdeekin eta 20 minutu igaro ondoren zerbitzatu.