Txerriki errea ez da ospea galtzen denboran zehar eta sukaldaritzako berrikuntzak ugari izan arren, beti ongi etorri eta ongi etorria onartu egiten zaio. Horrez gain, aldaera masiboen gaineko klasiko errezeta, horietako onena behin betiko saiatu beharko litzateke.
Nola errea txerriki egosten?
Prestatu errea etxean egindako txerriki sukalde batean, labean, multivariante edo suarekin.
- Sarritan, txerriki freskoa osagai oinarrizko osagai gisa erabiltzen da, tamaina ertaineko kuboetan moztuta. Plater ez gozoagoa izango da saiheskiak edo ketuak. Zenbait kasutan, haragia pieza osoa egosi labean.
- Patatak gain, plateraren osagai klasikoak tipulak eta azenarioak dira. Azukrerik gabeko ezaugarriak gehitu egingo dira piperrarekin, tomatearekin, ilar berdeekin, beste barazki batzuekin edo perretxikoekin.
- Txerriki errea prestatzea, oro har, erramu, ilarrak eta baratxuriak gehitzen zaizkio. Aukerazko beste zapore batzuk erabil ditzakezu.
Patata errea eta errezeta
Txerri arruntak ohiko zartaginean egosi daitezke, baina plateraren zaporea saturatu egingo da beheko lodiera duen ontzi bat aukeratuz gero. Elikagaien dentsitatea uraren zenbatekoaren araberakoa izango da. Salda laguntzen loditzeko irina apur bat gehitu eta plater irakiten minutu pare bat egin daiteke.
osagaiak:
- txerri - 700 g;
- patatak - 1,5 kg;
- ura - 700 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- olioa - 40 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomate itsatsi - 50 g;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra, azukrea, berdeak.
prestaketa
- Txerriki, tipulekin eta azenarioen olioan frijitu.
- Pour ura irakiten pixka bat, osagaiak pisatzen 20 minutuz.
- Patatak jarri, ur gehiago bota, plater denboraldia.
- Etxean errea patata patataren patatekin txerriki, gehitu diluitu itsatsi.
- 5 minutu luzez, baratxuri eta berdeek oztopatzen dute.
Patata frijitu patata frijitu batean
Txerriki errea errazena frijitu daiteke. Plater konposizioa laconikoa edo askotarikoa izan daiteke laukizuzen edo urdaiazpiko kazola xerratan frijitu ondoren, beste barazki batzuk itzaltzeko hasierako fasean eta tomate zukua prestatzeko azkeneko fasean eta hainbat ongailuetan.
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- patatak - 1 kg;
- ura - 1 beira;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- olioa - 40 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Olio beroan, frijitu haragi eta tipula azenarioekin.
- Gehitu ur pixka bat, erregosia haragi jan erdi prestatu arte.
- Patatak, ongarriak, ur gehiago bota.
- Egosi 30 minutu inguru txahala zartaginean errea.
- Gehitu baratxuriak, berdeak, prestatu plater hau.
Txerriki errea perretxikoekin
Porru errea perretxikoen bidez egiten den errezeta da. Baso egokia edo lehortu, freskoa edo izoztua, perretxikoak edo txanpinoiak. Lehortu beharreko produktua lehortu behar da. Plater prestatuaren zapore nabarmenagoa lortzeko, landare olioaren zati bat olio krematsua ordeztu behar da.
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- patatak - 1 kg;
- perretxikoak - 700 g;
- ura - 1 beira;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- olioa - 40 ml;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 1 beira;
- gatza, piperra, berdeak, olioa.
prestaketa
- Haragi eta perretxikoak tipulak erdiarekin frijitu.
- Gehitu gainerako tipula eta azenarioak haragiari, frijitu 10 minutuz.
- Jarri onddo frijitu, patatak, pour ura eta espeziak krema garratza nahastuta.
- 45 tentsio azpian ondoren, txerri-perretxikoak errea prest egongo da.
Txerriki errea barazkiekin
Txuleta errea eta barazkiekin zartagin batean, kazolan edo kazolan zapore bereziki mamitsua eta askotarikoa izaten da. Plater konposizioa handitzen baduzu, azalorea, brokolia, izoztuak edo ilar berde freskoak gehituko dituzu, piper xehatua, kalabazina edo berenjena.
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- patatak - 1 kg;
- ura - 1 beira;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- brokolia - 300 g;
- piper gozoa - 200 g;
- ilar berdeak - 200 g;
- olioa - 50 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Frijitu haragi tipulak eta azenarioak.
- Gehitu ur pixka bat, 20 minutuz egosi.
- Patatak jarri, gehitu ura gehiago, utzi ontzia tapa azpian 20 minutuz.
- Barazkiak brokolia, piperrak, ilarrak, baratxuriak eta berdeak jarri.
- 10 minutuz egosi ondoren, txerrikiaren barazkiak errea prest egongo da ...
Txerri txuletak errea
Izozki hau txerriki errea bihurtzen da, saihetsez egosi bada, nahasketa pikante batean marinatuak. Bigarren maionesa nahasketa baratxuri eta haragiekin, mostaza, soja eta tomate saltsarekin, landare olioarekin, ardo ozpinarekin eta azukre pixka batekin marinatua.
osagaiak:
- txerri saiheskiak - 1 kg;
- patatak - 1 kg;
- ura - 1 beira;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- olioa - 70 ml;
- baratxuria - 4 hortz;
- maionesa - 100 g;
- haragia espeziak - 1 tbsp. koilara;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Kuboak gazituak dira, piperrak, onduak eta baratxuri eta maionesarekin nahasten dira, 7 orduz utzita.
- Banatu frijitu banan-banan olio oliotan eta azenarioekin tipula.
- Osagaiak edukiontzi komun batean transferitu, gehitu patatak eta ura.
- Denbora patatak txerri txuletak errea, 1 orduko estalkiaren estaldurarekin.
Branderburg-eko ketua errea - errezeta
Txerriki errea prestatzeko hurrengo jatorrizko errezeta oporretako edo familia ospakizunen bezperan egin daiteke, bazkari goxoa eginez. Patatak kasu honetan prestatzen dira banan-banan eta egosi daiteke, zartaginean frijituta edo labean labean inguruko gozogintza erretilu batean.
osagaiak:
- txerriki hirugihar ketua - 1 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura 250 ml;
- ardo beltza - 250 ml;
- krema garratza - 150 g;
- perrexila - 0.5 beam;
- almidoia - 10 g;
- piperra, ale, erromeroa, azukrea, kondimentu;
- patatak.
prestaketa
- Tipula xerratan azenarioekin nahasten dira piperarekin, aleekin, erromeroarekin, saski batekin forma.
- Gehitu ura eta estutu tapa azpian labean 200 graduko 30 minututan.
- Haragia plater batean ateratzen da, eta molde likidoa ardoarekin nahasten da, krema garratza, almidoia, azukrea eta espeziak, egosia.
- Zerbitzatu haragi saltsarekin, belarretara bota eta patatak gehitu.
Laranjazko haragia
Gonbidatuak edo etxeko kideak harritzeko beste modu bat laranjekin txerriki errea prestatzea da. Errezeta betetzeko, lepokoa mamitsu bat, brisket bat edo beste ebaki bat aukeratu pieza oso batean. Bereziki gozogintza erretilu batean edo haragiaren ondoan, patatak edo barazki sortak alda ditzakezu.
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- laranjak - 2 pieza;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- gatza, piperra, intxaur muskatua.
prestaketa
- Haragi xerra bat gatza, piperbeltza, intxaur muskatua, zukua eta laranja, mostaza eta eztia nahasketa nahasiz.
- Utzi haragi gauean poltsan.
- Txerriki forma bihurtu, laranjazko xerrak, tipula eta azenarioak ondoan.
- Prestatu errea labean txerriarekin tapa edo foil azpian 1 ordu 220 gradu.
Bizkotxoak txingarretan
Patata ez badago edo plateraren zapore klasikoa dibertsifikatu nahi baduzu, txerriki errea prestatu dezakezu buckwheatarekin. Garrantzitsua da oinarri likidoaren proportzioak eta bukatutako plateren loditasun bat edo, nahi izanez gero, likidoagoa den ehun bat lortzeko erabilitako zerealak behatzea, uraren eta ura erdiaren zenbatekoa areagotuz.
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- buckwheat - 1 beira;
- ura - 2 edalontzi;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- olioa - 50 ml;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Olioan frijitu haragia.
- Gehitu tipula eta azenarioak, frijitu beste 7 minutuz, eta ondoren 20 minutuz egosten da, ur pixka bat gehituz.
- Buckwheat, bota ur beroan, bota espeziak eta erramu.
- Estali edukiontzia tapa batekin eta prestatu bero baxukoarekin.
Txerri txerriki errea
Ezohiko zaporea eta usain paregabeak txerriki egositako patata egiten du errea kazan izaki batean . Berdeek eta baratxuri zurituek barazkiak frijitzeko prozesuan hasierako fasean gehitu ditzakete eta dagoeneko ia prestatutako plateraren osagaiak osatuz.
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- patatak - 2 kg;
- Bulgariako piperra - 1-2 pieza;
- tomateak - 4 pcs;
- ura - 2 edalontzi;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- berdeak - 1 sorta;
- baratxuria - 4 hortz;
- laurel - 3 pieza;
- olioa - 150 ml;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Kazanean olio beroan frijitu haragia.
- Gehitu txikitutako tipula, azenarioak, baratxuri erdi eta berdeak, frijitu 10 minutu.
- Egosi gatza, patatak, piperbeltz bulgariera, tomateak, ura bota.
- Azala estaltzeko tapa batekin eta estali erregosia osagaiak bigunak diren arte.
- Zerbitzatu aurretik, plater ezazu belar eta baratxuriarekin.
Txuleta errea ontzietan
Zure gogoko plateretako ohiko ezaugarriak hobetzeko beste modu bat patatak patatak prestatzea da lapikoak . Ura edo salda botatzeko, nahi izanez gero, krema garratza, krema, tomate saltsa edo pasta gehitu ditzakezu eta barazki osagaiak gehitu ilarrak, artoa, piper gozoa.
osagaiak:
- txerri - 700 g;
- patatak - 8 pieza;
- ura edo salda - 800 ml;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- laurel - 4 pieza;
- olioa - 100 ml;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Frijitu bereizita, olio oliotan, tipulekin, azenarioekin eta patatekin.
- Jarri ontzietan osagaiak, zaporez gozatzeko, ongailuak, erramu, baratxuriak gehituz.
- Pour uretan, estalkiarekin estalkiak estali eta 80 minutuz 220 gradu prestatu.
Txerriki errea multivariatean
Hainbat motatako patatekin errea txerriki prestatzen ari da. Nahiz eta osagaiaren plater goxoa nahastu gabe, zaporekoa, aberatsa eta zaporetsua izan daiteke. Landare-xerrak osotasuna gordetzen dute eta haragia zukua eta espezia zaporeekin bustita dago, ongi atera eta bereziki samurrak bihurtzen dira.
osagaiak:
- txerri - 700 g;
- patatak - 1 kg;
- babarrun katea - 150 g;
- ura 250 ml;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- laurel - 2 pieza;
- Gurina - 40 g;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Haragi xerratan, tipulak, azenarioak, baratxuriak, babarrunak eta patatak multicast batean pilatzen dira.
- Gehitu ura, olio xerra bat, espeziak guztiak eta txerriki errea prestatzeko errezeta osatzeko, "Quenching" programarako tresnaren doikuntza eta tenporizadorea doitzeko 2 orduz.