Uste duzu barbakoa goxoa jaten baduzu, nutria saiatzen bazara, orduan hutsik utziko dizut. Hori ez da horrela, karramarroa txigortzen den karraskariaren haragiaren dieta koipezko shish kebab txingarrarekin erortzen bada kaloria edukietan izan ezik. Oro har, etorkizuneko berotze garaian, oso gomendagarria da otorduaren karkasa 2-3 kilotan kobratzea, enpresa handiak asetzeko nahikoa izango baita. Baina esango dizut artikulu honetan otorduak kentzeko shish kebab egitea.
Nutriarako marinada
Nutriako marinadeak, baita shish kebabentzat ere, lehentasuna da, hala ere, karraskarien haragia arraro dendetan apaindua izan arren, marinadeak ez du jaki berezirik behar.
osagaiak:
- oliba maionesa - 100 g;
- Tipula - 500 g;
- zira - 1 koilaratxo;
- piper nahasketa bat dastatzeko;
- martorriko haziak - 1 koilaratxo.
prestaketa
Oso erraza da: txikitutako haragia oliba-maionesarekin bota ohi da, tipula eraztunekin nahasi beharrik gabe eta, garrantzitsuena, ziri eta haritza-haziak gehitzen zaizkio. Azken shish kebab-en azpian nabarmentzen da, gero piper pixka bat eta gatza ez. Bestela, haragi bihurtzen da gogorra. sukaldaritza zehar ura). Nutria marinadean utziko dugu 3 ordu eta 24 ordu bitarteko.
Arrautza zapore gustukoenari buruzko beste jaki arrunta
osagaiak:
- Tipula - 3 pieza;
- piperra - 1 koilaratxo;
- ardo zuri lehorra edo ur mineralak - 2 tbsp.
prestaketa
Egia esan, shish kebab ohikoa izaten ohi da, tipula eta piperbeltza aromatikoa duten haragiak zaporeko (berriro ere - ez gatza!). Bete ur mineral edo ardoarekin, piquantziarekin, Adzhikako koilarakada pare bat gehitu dezakezu. Nutria otarraina 3-6 orduz estaltzen dugu.
Nutriako Shish kebab - errezeta
Nutria sanded da, barrunbe eta guruin gorriak garbitu. Haragiak mozten ditugu zati txikitan, zeinaren tamaina animalia adinaren araberakoa baita: handiak - haragizko gazteak, txikiak - heldua. Ondoren, haragia aipatutako marinadeetako bat bota eta hozkailuan utzi 3-6 orduz. Esnea aurretik, kola pinaziak gainean, gantz gehiago duten gantz gutxiagoekin txandakatuz. Shish kebabera suarengana bidaltzen dugu, fruta-adar batzuk bota ondoren, azala sutara bota gabe, haragi ketua emango dute. Prestatutako shish kebab barazki labean eta gogokoen saltsekin zerbitzatzen da. Bon appetit!