Ogi txigortua ikasleen plater bat da, poltsikoan gauza txikia denean, eta ez da nahikoa bun bat tea edalontziarekin txistorra. Sinplea eta itxurazkoa, baina oso zaporetsua da, batez ere sukaldaritza "miraria" aire freskoan eta gay eta lagun gose berarekin elkartzen denean.
Batzuetan, aldaketak egiteko, txistorra prestatu dezakezu ore batean eta etxean, batez ere gosaldu edo afaltzeko. Txistorra prestatzeko bi errezeta eskaintzen dizkizugu: ahuntz eta legamia. Orea edozein supermerkatu edo zuk zeuk egin daiteke.
Buztinezko saltsa
osagaiak:
- ahosabaiarekin - 450 g;
- Txahalaren edo txerrikiaren saltsak - 8 piezak;
- gurina - 2 koilarakada;
- gorringoa - 1 pieza;
- hepatic pate - 120 g;
- Mostaza prest - 2 koilarakada;
- aneta eta perrexil berdeak.
prestaketa
Saltxitxak oliotan frijitzen dira. Ogia geruza mehe bat bota eta 8 x 8 cm-ko koadroetan moztu. Oreka orekatua eta mostaza pixka batekin nahastu ohi da. Plazaren izkinan jarri dugu txistorra, itzali orea eta ertzen adabakia. Orearen gainean, xehatu koipe eta labean labean lurrazal zurixka arte. Berdeekin dekoratu eta gure senideei begira.
Labean labean egindako saltsa
osagaiak:
- txistorra - 300 g;
- legamia orea - 200 g;
- gazta - 100 g;
- landare-olioa lubrifikatzeko.
prestaketa
Legamia orea edo botila batekin lotzen dugu legamia orea eta 10 x 10 cm-ko koadroak moztu. Erdi erdian, txistorra plater bat jarri dugu, gazta plaka bat eta biltzeko gutunazal batean. Labean preheated labean 200 gradutan, orea koloreko urre koloreko ileak arte. Gosaria krema garratzerako zerbitzatzen dugu.
Beste errezeta oso azkar eta erraz prestatzen da.
Saltxitxak zartagin batean
osagaiak:
- Edozein egositako txistorra - 300 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- esne - 100 ml;
- irina - 3 koilarakada;
- landare olio usaintsua;
- gatza, piperra.
prestaketa
Ontzietan arrautzak gidatzen ditugu, esnea eta bustoa bota. Gehitu gatza, piperra eta irina. Nahastu ondo. Mineral likidoa bihurtzen da. Txokolatezko salteatua 0,5 eta 1 cm arteko lodierarekin. Landare olioa zartaginean berotzen da. Txistorra bakoitza gure oreetan isurtzen da eta landare-olioa frijitzen da alde bakoitzean lurrazal marroi argia arte.
Mahai gainean zerbitzatu ohi da mahuka beroa, aurretik berde fin-fin txikitutako nahasketarekin hautseztatuta. Denbora uzten baduzu eta ez duzu edonon joan beharrik, baratxuri , mostaza, ozpina, berde eta oliba saltsa goxoa egosten dezakezu ore gainean txistorra. Saiatu da, oso zaporetsua!