Nola labean lapiko batean labean prestatzeko, esperientzia handiko azafatak daki. Eta horietako bakoitzak bere plateretako bertsioa du, familiaren beharren arabera egokituta. Elikagai izugarri hauen errezeta onenak eskaintzen dizkizugu, eta, jakina, zuk eta zure maiteak nahi izango dituzue.
Txokolatearekin labean lapikoak erretako errezeta
osagaiak:
- txerri - 850 g;
- Tipula - 190 g;
- azenarioak - 190 g;
- Patata tuberkuluak - 1,2-1,5 kg;
- tomate freskoa - 250 g;
- baratxuria (aukerakoa) - 6 hortzak;
- gazta gogorra - 100 g;
- maionesa edo krema garratza - 150-200 g;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- Erramu hosto txikiak - 6 pieza.
- gurina - 75 g;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Frijitzeko zartagin batean, gurina desegiten dugu, xerra txiki xehatu xerrak xerratan eta marroi dezagun hamar eta hamabost minutuan. Ondoren, haragia plater batean ateratzen dugu, gurina apur bat gehitu eta tipulak, tipula txikitutako eraztunak eta azenario birrindua bigunez egina.
Beste ontzi batean barazkiak hartzen ditugu eta zartaginean sartzen dira patata xehatu eta kubo moztuak eta txikituak. Apur bat margotzen dugu, irabiatuz, lapikoak erdiaren arabera lehenengo geruzan, denboraldian gatzarekin, lurrean piper nahasketekin, erramu hosto bat bota eta baratxuri zuritu bat (nahi izanez gero). Goitik banatu haragia, gatza eta piperbeltza, eta ondoren, azenarioak tipulaz eta tomate xerra freskoekin, aldi berean gatza eta piperra.
Gainerako patatekin geruza batekin amaitzen dugu, mahatsarekin edo gazi-krema duten lapikoak edukitzea, gatza eta piperra ahaztu gabe. Gazta igurtzi dugu graterretik zehar, estalkiarekin estali eta labean labean jarri. Tenperatura 185 gradutan ezarri eta sukaldaritza ordu batetara ezarri. Denbora igaro ondoren, platera pixka bat utzi dugu beroa labean, eta belar freskoekin gozatu ahal izango dugu.
Etxeko lapikoak txigortzeko errezeta labean
osagaiak:
- txerriki edo beste haragia - 650 g;
- Tipula - 150 g;
- patata tuberkuluak - 1 kg;
- limoi zukua - 25 ml;
- perretxikoak - 350 g;
- krema garratza - 120 g;
- maionesa - 120 g;
- salda - 100 ml;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- gatza dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- landare-olio findua;
- haragia gozatzeko - dastatzeko.
prestaketa
Txikitu haragia moztu, xerra xehatu gatzarekin, lurrean piper nahasketak, haragia, limoi-zukua, nahasketa eta nahasketa utzi hogeita hamar minutuz. Bitartean, kuboaren tipula, azenarioa eta lastozko perretxikoak garbitu eta moztu eta patata-tuberkuluak xerra eta marroia zuritu egiten ditugu.
Instalatu lapikoak estalitako lapikoak labean eta leku labean. Egokitu tenperatura-erregimena 185 gradu eta plater bat prestatu ordubetez eta erdira.
Prest egitean, ontzi batzuk labean utzi eta gero zerbitzatu ahal izango dugu.