"Olivier" entsalada errezeta bat da, Urteberriko herrialdeari esker. Sukaldari frantsesak asmatutako platerak errusiarra izateko eskubidea du, eta ehun urtez ez du amore eman, New Year's Eve plater tradizionala izateagatik. Teknologiaren bertsioek ez dute zenbaki bat, produktu multzoak hamarkada bakoitzean aldatzen dira, baina maisu pertsonalak bizi eta atsegin du belaunaldiz.
"Olivier" entsalada hau
Ahetheko sukaldariak asmatutako aperitiboek kalitate handiko eta askotariko osagaiak izan zituzten garaian. Piquancy berezi bat eskuz egindako maionesa gehitu zen. Plater zabal batean ezarritako osagaiak, bezeroaren eskaerarekin nahastuta, originaltasuna gehitu. Saiatu tradizioa berreskuratzea, istorioari jarraituz.
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- pepinoak freskoak - 3 pieza;
- kaparrak - 100 g;
- garbigailuak garbitu - 25 pieza;
- behi-hizkuntza - 250 g;
- filbert-xerra - 400 g;
- kabiarra - 100 g;
- landare-olioa - 100 ml;
- oilasko gorringoak - 3 pieza;
- ardo-ozpina - 10 ml;
- mostaza - 5 g.
prestaketa
- "Olivier" entsalada prestatu aurretik, tuberkuluak, behi-hizkuntza, filbert-xerrak eta zigala irakiten dituzu.
- Saltsarako, irabiatu landare olioa gorringoak, mostaza eta ardo ozpinarekin.
- Saltsa trinko trinkoa hotzetan gorde daiteke 3 egun arte.
- "Olivier" Entsalada - produktuen mozketa txiki bat hartzen duen errezeta.
- Nahastu apailatzearen osagai birrinduekin eta mahaira zerbitzatu.
Entsalada "Olivier" - txistorra errezeta
Sobietarren 70. bertsioa - jaki gozoak saltzen dituzten saltsa garestien ordez, hainbat hamarkadatan errotu zen eta jatetxe menu klasiko bihurtu zen. Atsekabea aldatu egin zen eta egun zaharretik 5 mm-ko lodiera duen teknika bat zegoen. Eskasiaren garaian gora zetorren, asko konbinazio sinple horrekin pozik zeuden.
osagaiak:
- tuberkuluak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautza egosiak - 4 pcs;
- saltsa egosia - 300 g;
- tipula berdeko lumak - 5 pcs;
- pepinoen bila - 3 pezetakoak;
- baratxuri ilarrak - 250 g;
- maionesa - 200 g.
prestaketa
- "Olivier" entsalada prestatzen hasi aurretik, barazkiak ontzi desberdinetan hoztu, fresko eta garbi.
- Saltsa xukatua, barazki egosiak eta tipula berdeak.
- Mugitu eta denboraldian.
- "Olivier" entsalada errezeta bat da, hoztutako jarioak suposatzen dituena, beraz hozkailura bidali ezazu zerbitzatu aurretik.
- Piperrak eta ilarrak birrindu aurretik plater batean ezartzen dira.
"Olivier" entsalada ganbekin
"Olivier" entsalada ganbekin errezeta bat dago delikatua den zero. Karramarroen makilen "erregela" zehar, itsaski eta barazki kontserbak, hamaiketakoak denboraren ezaugarriak eskuratzen zituen eta berriro eguneratzen zen. Housewives-ek maisulan berri bat partekatu zuen eta jaiegunetan maitatu zituen bertsio modernoak, bizitzeko eskubidea duelarik.
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- arrautzak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- aneta eskukada;
- izoztuko ganbak - 500 g;
- oliba berdea - 10 pieza.
prestaketa
- Ganbak sukaldaria, freskoa eta garbia.
- Lehenengo hiru sukaldari, garbitu eta zatitu kuboetan.
- Itsaski, barazki, konbinatu saltsa osatzeko eta berdeekin apaindu.
- "Olivier" entsalada, mende bat baino gehiagoko errezeta, plater lauak jarrita ohitu behar da, diapositiba bat jarrita.
Entsalada "Olivier errege modu batean"
"Olivier" entsalada, behi-lengoaiarekin, luxuzko pintxoak ez du bertsio klasikoaz aparte. Haragi eta arrainen aberastasun guztiak biltzea plater batean tsarrak errusiarrek ez ezik, ohiko jendeentzat ere bai, jaiegunetara hurbiltzeko gonbidatuei atsegin emateko eta janari originalak jasotzeko.
osagaiak:
- behi-hizkuntza irakiten - 350 g;
- oilasko egosia egosia -200 g;
- crab haragi - 100 g;
- kabiarra - 80 g;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- kaparrak - 20 g;
- maionesa - 200 g;
- letxuga bat.
prestaketa
- Produktuak prestatu haiek moztu, nahastu eta denboraldian.
- Jarri hosto bat lauak, erabili molde itxurako eraztun bat bulkada zehazteko.
- Hornitu "Olivier" entsalada modu berrian, hoztu aurretik, zati batean edo plater komun batean.
"Olivier" entsalada izokina
Arraina "Olivier" entsalada plater famatuaren beste bertsioa da. Antzinako - Caviar kabiarra, eta modernoa miresten dut - izokina. Printzipioa berdina da: sorpresa gustura eta erakargarri itxura erakartzeko. Aukera freskoa sinplea da, ekonomikoki eskuragarria da eta, beti bezala, erraz egiten du eta osagaien auzo egokia ez da egongo sofistikatuentzat ere.
osagaiak:
- tuberkuluak - 3 pieza;
- arrautza - 3 pieza;
- inurriak - 150 g;
- aneta eskukada;
- Izokina apur bat gazitua - 300 g.
prestaketa
- Zerrendako lehen bikotea egosten eta ehotzen da.
- Izokina kubo kuboetan.
- Konektatu osagai guztiak eta bete.
- "Olivier" entsalada errezeta hau osatua dago eta aneta tratatzeko aneta.
"Olivier" entsalada berdea
"Olivier" entsalada errezeta ketua - familiako igande menuak dibertsifikatzen ditu, arraina eta barazkiak osagai nagusiak baitira. Plater batean bildutako jatorrizko bertsio bat, eguneroko dieta erregulagarria ez den elementuetan. Atsekabea egokia den plater nutritiboa konpainia izango da afari zehar. Kanpotik, janari atsegina eta osasungarria zure gustukoa izango da.
osagaiak:
- berdela-karkasa - 400 g;
- patatak - 3 pieza;
- arrautza - 3 pieza;
- pepino berria - 2 pcs;
- tipula berde eskukada bat;
- ilarrak - 100 g.
prestaketa
- Moztu arrainak, moztu xerrak eta tipula nahastu.
- Zerrendako hurrengo bikotea, sukaldatu eta ehotzeko.
- Konbinatu osagaiak eta, tradizionalki, saltsa osatzeko.
- Dena zerbitzatu aurretik nahitaez hoztu behar da.
Olivier entsalada zigala
"Olivier" entsalada jatorrizko errezeta - sukaldari ezagunaren iraganera beste digresio bat. Azkenean, zekalea izan behar zuen merienda batean, eta ez zen nahastu. Ibai-biztanleen haragiak piperrak eta saltsarekin lotzen ditu, eta behi-lima egokiak bere zaporea mozten du. Bertsio zaharra hurbilduko da bertsio eskuragarriagoa lortzeko.
osagaiak:
- tuberkuluak - 4 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- pepino berria - 2 pcs;
- crayfish - 5 pcs;
- kaparrak - 20 g;
- behi egosia - 300 g;
- letxuga bat;
- olibak - 10 pieza;
- maionesa - 120 ml.
prestaketa
- Zerrenda honetako lehen hiru elementuak ohiko moduan prestatzen dira.
- Zigala arrautza urarekin, zurituarekin eta xerra batekin.
- Okela eta barazkiak txikitu, gainerako osagaiekin konbinatu, bete berde ilunetan.
- Zerbitzatu aurretik, apaindu zure gustura.
Olivier entsalada oilaskoarekin - errezeta
"Olivier" oilasko ketua entsalada - ebaketa-teknika eta ohiko janzkera baieztatzeko, entsalada "Olivje" bihurtzen da. Fantasiazko hegaldia eta osagai gogokoena etxeko sukaldariei esperimentuak egiten saiatzen dira. "Olivier" Entsalada, zeinaren osagaiak aroaren prezietate gastronomikoen arabera aldatzen direnak beti mahai gainean egongo dira.
osagaiak:
- oilasko ketua ketua - 350 g;
- Patata egosia - 2 pezetakoa;
- arrautza egosia - 2 pieza;
- azenario egosiak -1 pc;
- barazkiak - 100 g;
- Perrexil eskukada.
prestaketa
- Barazkiak eta bularra ehotzeko ohiko moduan. Haragi ere zatitan banatu daiteke.
- Konbinatu saltsarekin osagaiak, nahastu eta ontzi batean jarri, perrexilarekin dena apaintzeko.
Olivier entsalada behiarekin
Entsalada "Olivier" haragia SESBtik dator. 80ko hamarkadan eta oporretan eta asteburuetan hamaika ohitura hau ezinbesteko bazkaria izan zen. Entsalada, Batasunean bisitatzen duten atzerritarrak, "Errusiarrak" eta "Kataluniarrak" izenez ezagutzen direnak. Ohiko txistorra behi noble batek, barazkiak, barazki freskoak eta ohiko mozketa txikiak nabarmen handiagoak ordezkatu zituen.
osagaiak:
- behi - 300 g;
- arrautza - 4 pieza;
- tuberkuluak - 3 pieza;
- pepino berria - 3 pieza;
- tipula berdeko lumak - 8 pieza;
- ilar berdeak - 150 g;
- maionesa - 120 g.
prestaketa
- Egosi behi ordu pare batez, erramu hosto eta piperra gehituta.
- Egosten zerrendako bigarren bikoteak edukiontzi ezberdinetan.
- Produktu guztiak ehotzeko, denboraldirako eta dekoratzeko tipula berde gutxi batzuekin zerbitzatu aurretik.