Frijituak frijitu eta gero, letxuga produktua da barazkiekin, batzuetan haragia, arraina edo perretxikoak gehituta.
Plater honen abantaila nagusia produktuen trukea da, eta, ondorioz, edozein momentutan, plater goxo-goxoa prestatu ahal izango duzu haragi edo haragi erabilgarrietatik. Arau orokorrean, gisatuak prestatzean, barazki mota bat edo bi oinarri gisa hartuko dira eta gainerakoak osagai nagusiaren zaporea emateko erabiltzen dira. Plateraren aldaera edozein modutan interesgarria eta berezia da.
Patatak eta aza prestatzeko prestatutako errezeta prestatzen ari garen errezeta, gure artikuluaren berri emango dugu gaur.
Patatak eta azalorea dituzten barazkiak
osagaiak:
- aza kolorea - 450 g;
- patatak - 450 g;
- beets - 180-200 g;
- ziape - 200 g;
- Tipula - 125 g;
- azenarioak - 170 g;
- tomate freskoa - 200 g;
- baratxuri - 2 ale;
- mostaza - 6 g;
- landare-olioa;
- piper beltza hautsa;
- gatza;
- belar txikiak.
prestaketa
Lehenengo urratsa barazki guztiak prestatzea da. Tipulak, azenarioak eta erremolatxa garbitu eta kubo edo lastotan zapaldu. Lehenengo frijitu tipula, bost minutu igaro ondoren, azenarioak eta beets gehitu ditugu, tomateak zuritu eta diced, baratxuri xerrak, mostazainarekin eta frijituarekin erdia egosi arte. Zatitu patata edo patata bat errea.
Squash-ren belar moztu eta patatak zuritu ditugu, aza txikitu infloreszentzia txikitan, marroi bakoitza banan-banan frijitutako zartaginean eta landare-olio gorria beroarekin eta berarekin topa dadin. Solim, piperbeltzarekin denboraldian, astiro nahastu eta estutu tapa azpian pila arte. Ondoren beroa kendu, dezagun dezagun hamar minutu, eta zerbitzatu mahai gainean, perrexil, albahaka eta aneta xehatuta hautseztatu.
Oilaskoaren Stewarekin aza eta patata
osagaiak:
- patatak -1 kg;
- oilasko urdaiazpikoa - 2 neurri ertainekoak;
- aza zuria - 250 g;
- ziape - 200 g;
- Bulgariako piperra - 200 g;
- Tipula - 125 g;
- azenarioak - 170 g;
- tomate freskoa - 200 g;
- baratxuri - 4 ale;
- landare-olioa - 25 ml;
- albahaka lehorrak, oregana, marjoram;
- gatza;
- Perrexil xehatuta.
prestaketa
Frijitu tipula zuritu frijitu eta eraztun erdi moztu, azenarioak eta kalabazina gehitu, zatitu eta zatitu aurretik, eta erdia frijitu arte. Gehitu piper xehatuak zerrendatan moztu eta prestatzeko.
Oilasko haragia garbitu egiten da, lehortu egiten da, zati txikitan ebaki eta zartaginean frijitu eta landare olioarekin eta kazanok edo kazola batean jarri. Patata zuritu eta ebaki eta azen birrindua bidaltzen dugu. Ur beroa bete ezazu, itxi ezazu estalkia eta sutan moteldu. Barazki frijituak gainerakoa prestatzeko bost minutu lehenago, gehitu tomate zuritu eta diced, baratxuri xehatua, gatza eta espezia guztiak.
Urdaiazpikoa zerbitzatzen denean, perrexilekin apainduko dugu.
Patata, aza eta txahal patata anana
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- txahal - 0,5 kg;
- aza zuria - 0,5 kg;
- Tipula - 125 g;
- azenarioak - 170 g;
- tomate zukua - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- erramu hostoa - 1 pieza;
- albahaka lehortu;
- piper nahasketa;
- gatza;
- belar txikiak.
prestaketa
Gurina urtu batean multivariako ontzi batean, txikitutako haragia, azenarioak eta tipula erdi bat mozten ditugu. Fry dena "Bake" moduan hogeita bost minutuz. Ondoren, gehitu aza moztuta eta trinkoa, patatak diced, tomate zukua, piperra, gatza, erramu hostoa eta albahaka. Nahastu dena eta "Quenching" programan 60 minutu egosten.
Mahaira zerbitzatzen dugu, belarretan botata.