Ontzietan prestatutako platerek beti zapore berezia eta usain goxoa bereizten dituzte. Horretarako, plater honek buztinezko horma lodiak dituelako, platera ez da gisatua, ez baita arnasten, baina poliki eta uniformeki eragiten du. Txuleta perretxiko batean errea prestatzeko gomendatzen dizugu.
Oilasko errea perretxikoak lapikoak
osagaiak:
- oilasko haragia - 500 g;
- xanpain freskoak - 300 g;
- barietate gogorren gazta - 150 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- krema garratza lodi.
prestaketa
Osagai-zerrendako osagaietatik 5-6 osoko zatiak lortuko dituzu. Beraz, lehenik produktuekin prestatzen hasiko gara. Oilasko haragia hartzen dugu, garbitu, prozesatu eta zati txikitan moztu. Ondoren, arretaz jarri onddoak, lehortu eta xerrak edo xerrak xehatu. Bonbilla zuritik kendu eta erdi erdi hautsi. Ondoren, azenarioa garbitzen dugu, horietako hiru grater handi batean. Ondoren, izozkia zartaginean zabaldu eta 5 minutuz pasatzen dugu. Ondoren, gehitu azenario birrinduak eta etengabe jarraitzen, dastatu ahal izateko. Ur kopuru txiki bat bota dezakezu, barazkiak ondo itzaltzen eta ez erre. Patatak zuritu, garbitu eta moztu kubo batean. Ontzietan azkarrago prestatzeko, patata frijitu eta oilasko-haragia sueztitu landare-olioan. Nahiz eta ez da egin behar.
Perretxikoak zartagin batean zabaldu, gatza bota eta frijitu erdia prest egon arte. Orain prestatutako osagaiak jarri ditugu ontzietan: jarri oilasko-haragiaren lehenengo geruza, gatz pixka bat, barazkiak, perretxikoak eta patatak prestatu. Ez ahaztu geruza bakoitzak dastatzeko. Orain ur bero pixka bat bota dugu ontzi batean, itxi tapa eta jarri labean preheated 200 gradu.
Bake plater 30 minutu. Sukaldaritza aurretik 5 minutuz, xukatu gazta birrindua eta labean jarri. Prestatutako platera kontu handiz atera da, utzi hozten eta mahai gainean jarri. Frijituak erabat delikatua, oso urtsua eta zaporetsua bihurtzen da.
Perretxikoak eta haragiak dituzten lapikoak
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- perretxiko lehorrak - 50 g;
- erramu hosto - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate-pasta - 4 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 200 ml;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 5 tbsp. koilarak;
- patatak - 10 pieza.
Tapa:
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- kefir - 0,5 elementu;
- hauts gozoa - pinch;
- krema gurina - 70 g;
- gari irina - 1.5 tbsp.
Orain beste aukera bat esateko, nola errea prestatzeko perretxikoak lapikoak. Perretxiko lehorrak ur hotzazko edalontzi batean isurtzen dira eta 20 minutuz alde batera utzi. Haragi garbitu, eskuoihal batekin lehortu eta labana txikitu pieza txikitan. Frijitu batean, olioa berotu egiten dugu eta haragi guztiak 15 minutuetan frijitzen ditugu eta, ondoren, ontzi batera eraman. Patatak garbitu egiten dira, kubo handietan moztu eta zartaginean frijitu zarela, 10 minutuz. Tipulak eta azenarioak marrubiak mozten dituzte, perretxikoak infusioetik kendu eta dena olioa urre koloreko bero ertainarekin pasatzen dugu. ondoren
Tapoientzat, nahastu kefir arrautza batera, jarri gurina biguna, gatza eta azukrea. Irina bota eta orea oratu. 4 zatitan banatzen dugu eta oratu opilekin pastel lauak. Pasta gaineko estalkia estali ezazu orbanetik, labean preheated egosi 35-40 minutuz eta labean errea labean 200 graduko perretxiko perretxikoekin.