Janariaren zaporea eta berehalako leuntasuna kontuan hartuz gero, behi-aziendak produktuaren kalitatea ezinbestekoa du, egosita edo frijituta. Bero-tratamenduaren metodo honek proteina suntsitzea sustatzen du eta, ondorioz, haragi xerra xehatu.
Txuleta arina - errezeta
Bere produktua zukuarekin itzaltzea eta likidoaren zati bat gehitzea, haragiaren osagaiak eta gosari gozo xehatua lortzeko. Okela errezeta batekin, errezeta konposizioaren arabera alda daiteke, aukera bikaina izango da bazkari edo afari gozo eta osasungarria egiteko. Nahigabeko familiako kideek pozik egongo dira otordu honekin.
Okela patatak egosi
Ez bakarrik zaporetsua, baina baita ere erabilgarria izan daiteke behiaren kudeaketa, barazkiekin egosita. Bereziki ezaguna da patataren aldakuntza patatarekin, hau da, orekarekin konbinatzen du, elikagai korapilatsuak baina jainkozko aromatikoak ez ezik. Sarritan konposizioa azenarioekin eta tipulekin osatuta dago, maizago beste landare osagai batzuekin.
osagaiak:
- xerra edo saiheskiak - 600 g;
- Tipulak, azenarioak - 130 g;
- patata tuberkuluak - 1.2 kg;
- olioa - 60 g;
- baratxuri ale - 2-3 pieza;
- Ongailuak, gatza eta piperra.
prestaketa
- Sorta edo saiheskiak zatiak moztu eta gantz frijitzen dira.
- Barazki fresko eta frijitu osagaiak sartu minutu batzuk barru.
- Gehitu ura edukiak estaltzeko bi heren arabera.
- Solyat yastvo, espeziak zapore eta pripuskayut biguna arte.
- Bota patatak eta platera frijitu ondoren prest dagoen arte, baratxuri eta berdeak gehituz amaieran.
- 10 minutu igaro ondoren, tipula eta azenarioak beheratutako behi infusioak eta prest daude.
Okela krema garratz egosita
Behi xarmangarria eta gordinak, krema garratz egositakoa, arroz, patataren, pasta-ren osagarri baten osagarri egokia izango da. Lehengai gisa, bi xerra hartu eta hezurrak moztu ditzakezu: saihetsak. Errezeta horren abantailak espeziak eta espeziak gutxieneko erabilera da, plateraren ezaugarri dietetikoetan plater zaporea arriskuan jarri gabe.
osagaiak:
- haragia edo saiheskiak - 600 g;
- Tipula - 70 g;
- olioa - 60 g;
- krema garratza - 240 g;
- irina - 30 g;
- belar lehorrak, espeziak.
prestaketa
- Txuleta edo saihetsak txikitu egiten dira eta koipearekin marmelada eta tipula batera moztu.
- Gehitu ur pixka bat eta edukiontziaren edukia tapa azpian onartu arte.
- Saltatu janaria, denborarekin espeziekin eta belarekin nahi duzun bezala eta krema garratza jarri.
- Jarri osagaiak, 5 minutuz irabiatuz.
- Gehitu 100 ml urarekin disolbatutako irina, berotu osagaiak nahi duzun loditzeko eta plateretik kendu arte.
Txuleta perretxikoak
Haragiak perretxikoekin konbinatuta - menurako edozein aukera irabazi nahi baduzu, baita oporretan ere, asteburuetan ere. Txuleta edo beste perretxikoz egindako gisatua ezin da txarra izan, baina platerak apaintzeko arauak eta errezetaaren errezeta eta ñabardura guztiak bakarrik azaltzen dira.
osagaiak:
- behi-xerra - 600 g;
- Tipulak, azenarioak - 130 g;
- perretxikoak - 450 g;
- olioa - 60 g;
- gozagarri, gatza.
prestaketa
- Plateraren oinarria zartaginean frijitu eta kazola batean zabaldu.
- Frijitu berean frijitu landare xerra, eta gero onddoa eta gehitu edukiontziari.
- Pour ura irakiten guztiak eta utzi tapa azpian languish.
- Prozesuaren amaiera baino 15 minutu lehenago, janaria isurtzen da, kondimentuekin ondua.
- Behi egosia prest dagoenean, berdeak bota.
Okela prestatutako pepinoekin egosita
Behi gisatua aldatzen da batez ere pikantea eta originala. Plateraren ekialdeko azentuak, ozpinetakoak eta espezie multzoak egindako ekarpena ez da inor axolagabe utziko. Jarraian azaltzen diren gomendioei jarraituz, behi gisatua nola prestatu ikasiko duzu.
osagaiak:
- behi-pasta - 700 g;
- Tipulak, azenarioak - 130 g;
- pepinoak salteatuak - 220 g;
- krema garratza eta tomate saltsa - 170 g;
- barazki gantza - 90 g;
- hop-suneli, espeziak, chili, baratxuri, gatza dastatzeko.
prestaketa
- Haragizko haragia, pepinoak eta barazkiak koipe frijitu batean xerratan eta kazola batean pilatuta.
- Pour irakiten ura eta edukiak bigundu.
- Sartu krema garratza eta tomatea, gehitu guztia, denboraldian, ongiekin, piper eta zuritu.
Garagardoa gisatua
Errezeta honen ohikotasuna haragiarekin lotzen duen osagai bat da. Garagardoa produktua osatuz, zuntzek azkar leuntzen ez badute ere, xerra xehatu egiten da. Garagardo saltsetan egositako okela ederki biguna, biguna eta usaintsua da eta inork ez daki zer den sekretua arrakastarik gabe.
osagaiak:
- behi-xerra - 700 g;
- Tipulak, azenarioak - 160 g;
- garagardo iluna - 360 ml;
- irina - 60 g;
- tomateak - 250 g;
- Pepino bulgariera - 150 g;
- landare-gantza - 70 g;
- gozagarri, chili, gatza, azukrea, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Produktu nagusian xerrak gatzetan eta haragi xerratan zaporeko eta frijitu arte gorria koipean.
- Gehitu txikitutako barazkiak eta marroi pixka bat gehiago.
- Tomateak larruazaletik garbitu eta moztu eta edukiontzi batean jartzen dira.
- Pour garagardoa, gehitu janaria, azukrea eta espeziak zaporea, estutu tentsio bat ordu pare batez.
Behi multivariatean egosi
Ez al duzu multivariatzailerik? Ondoren, erabili behi haragia prestatzeko! Zatiak biguna eta leuna izango da. Aukera gisa, janaria apaintzeko inaustea lehorrez gain, kasu honetan bezala. Kendu produktu bat erabiltzea saihestu, plater baten zapore obsesibo bat lortzeko arrisku handia baita. Prestatutako azenarioarekin egindako haragia, errezeta oso erraza eta eskuragarria da, batez ere zapore kontrastatuen konbinazioen zaleei esker.
osagaiak:
- behi-pasta - 700 g;
- bonbillak, azenarioak - 180 g;
- Prunes lehorrak - 200 g;
- olioa - 30 g;
- tomate saltsa - 120 g;
- gozagarri, gatza.
prestaketa
- Oiled multicastry-n, produktu nagusia marroia da.
- Gehitu txikitutako barazkiak, tomatea eta "Quenching" plater egosi ordu eta erdi.
- Arraindun garbituak jarri dituzte, bitaminak gehitu, espeziak zapaltzen dituzte eta beste 25 minutuz estutu.
- Indioilarekin egindako okela goxoki dastatu egingo da zerbitzatu aurretik.
Okela labean egosita
Haragia itzalita ez ezik gailu anitzeko gailu modernoen bidez itzal daiteke. Bereziki goxoa ardo beltzean egositako behi izango da, egosten bada labean. Plater hau goraipamen handieneko merezimendua da eta beste ezaugarri batzuen zapore ezaugarriek eclipses. Prestatu behi gisatua etxean, eta etxeko kide eta lagunen arteko sukaldaritzako autoritatea nabarmen handituko da.
osagaiak:
- haragia - 1 kg;
- ardoa - 500 ml;
- bonbillak, azenarioak - 200 g;
- perretxikoak ontziratuta - 300 g;
- irina - 120 g;
- olioa - 60 g;
- berdeak, baratxuriak, ezkaia, gatza eta piperra.
prestaketa
- Haragi xerra frijitzen da, gatza, irina piperrautsa, olioz frijituta eta perretxikoak elkarrekin jarri.
- Barazkiak frijitu, irina gehitu, perretxikoak marinatuak, ardoa, baratxuria, ezkaia.
- Irakiten masa, gehitu gatza eta moldean bota.
- Okela, ardoz egosi labean bi orduz 185 gradu eginez, ahuldu egingo da.