Trepang - hau ez da atzerriko platerarentzat zaila den izen bat, baizik eta itsasoko biztanleen izen nominala, hau da, askotan "Itsas Pepino" deitzen dena. Itsaski mamitsuak, behar bezala garbitu eta prestatuta, zapore eta usain atsegina hartzen du. Trepangako jantziak ez dira soilik apetizagarriak, baizik eta baliagarriak dira gorputzaren tonu eta garbiketa-efektuak dituztelako.
Trepang barazkiekin
osagaiak:
- trepangi - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- aza zuria - 250 g;
- Berdeak (perrexila, tipula berdeak);
- oilasko bularra - 100 g;
- jengibre erroa - 100 g;
- gurina - 150 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Sukaldaritza hobe da prest egositako izozkailuak prestatzea, aurrez garbitu eta ekoizpenean bustitakoa. Mollusken karkasak ur garbiak garbitzen dira, mutu eta zikinkeria guztiak gainazalera kentzen dituelarik. Orain trepang eraztun lodi batean moztu daiteke eta irakiten ura irakiten 2 minutu, jengibre root xerratan ura gehituz.
Itsaskiak prestatzen ari den bitartean, barazkiak txikitutako lastotan moztu eta oilasko bularra - kuboak. Irakiten trepangs colander batean. Bi zartaginean, gurina kopuru berdina urtu. Zartagin batean zartagin egosia birrindu eta 15 minutuz egosi ezazu, behar izanez gero ura gehituz. Denbora pasa ondoren, gehitu oilasko bularra aza eta 15 minutuz beste egosi.
Beste zartaginean, tipula frijitu arte gardena eta azenarioak gehitu. Azenarioa biguna den bezain laster, berdeak entregatu eta trepangak pasatzen ditugu. Marrajeak barazkiekin 5 minutuz egosten ditugu, dastatzeko denboraldia. Nahastu zartagineko edukiak eta zerbitzatu 5 minutuz irabiatu.
Errezeta trepanga eztiarekin
Trepanga eztiaren tratamendu terapeutikoa oso ezaguna da Ekialdean. Plater hau Txinan eta Japonian merkean prezio merkean saltzen da, baina gure zabalkuntzak prezio baxuko medikuntza bat erosi eta ametsa ez izan dezan. Murrizteko kostua Trepanga eztarriko medikazioarekin prestatu daiteke bere eskuekin, batez ere, hau ez da konplikatua.
osagaiak:
- trepangi (freskoa) - 1 kg;
- vodka - 2 litro;
- eztia - 1 kg.
prestaketa
Trepangovek toldo batekin zeramikazko edo beirate baten azpian moztu eta jarri. Bete txokolateak vodkaarekin 2: 1 ratioan. 3 aste lortutako nahasketa leku ilun eta lehorrean ematen dugu, aldian behin astindu gabe. Trepangov-en substantzia prestatua eztiarekin betetzen da eta erabat nahastu egiten da. Aurrerago jasotako prestakinek koilaratxo bat hartu bazkariaren aurretik, egunean 3 aldiz.