Gibeleko platerak oso elikagarriak eta baliagarriak dira. Bihotz-tratamenduak prestatu ditzakezu hainbat teknologiarekin, inolako kutsaduratik, jatorrizko saltsekin eta alboko plater sinple edo konplexuekin.
Zer da gibeletik egosi?
Gibeleko errezetak oso sinpleak eta merkeak dira, frijitu, labean edo baita parrilletan egos daitezke. Gogoratu behar da azpiproduktu guztiak - behi, oilaskoa edo txerri - aurretiazko tratamendua behar duela.
- Oilasko gibela prestatzeko modurik errazena, zainak eta osoko osagaiak askatu behar dituzula eta sukaldaritza hasteko. Oilaskoaren gibeleko edozein plater txerri edo behi baino gehiago samurtzen da.
- Txerri gibela usain berezi bat du, eta inork ez du atsegin. Desagerrarazteko, esnea hainbat orduz beratzen du.
- Behi-gibela nutrienteen konposizio aberatsena da, beraz, haurrentzako platerak sarritan prestatzen ditu. Subproduct ere ez da gehiegizkoa uretan edo esnean, egitura bigundu dezan.
Gibeleko krepeak - errezeta
Ez baduzu ezagutzen behi-gibeleko janaria prestatzeko, lehenengo errezeta onena probatu behar da. Plater bihurtzen da goxoa, lurrintsu eta edozein osagarri egokitzeko. Behi-gibeleko krepeak errezeta arrunta eta guztiz betea, osagai sekretuak eta sukaldaritzako trebetasun bereziak behar ez dituztenak. Produktu kopuru horri 15-20 produktu lurrintsu egongo dira.
osagaiak:
- behi gibela - 600 g;
- txerri gantza - 200 g;
- Tipula, azenarioak - 1 pc;
- Arroz arroza - 200 g;
- irina - 100 g;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
- Ebaki gibela eta hirugiharra ez zati handitan, zatitu tipula eta azenarioak haragiaren errota baten bidez.
- Arroz irakiten arte prest, cool eta gehitu beheko haragia. Gatza, dastatzeko denboraldia, irina gehitu, nahastu.
- Ohiko gurina krepe errea frijitzeko zartaginean.
Hibietako pasta - errezeta
Gibel gibeleko gibela oso goxoa lortzen da, oso errezeta erraza. Atsekabea atsegina eta atsegina bihurtzen da eta otordu gozoen zale guztiek atsegina izango dute. Osagai osagarriak oinarrizko barazkiak erabiltzen ohi diren bezala - azenarioak eta tipula. Gurina eraman dezakezu gurina, papera prestatzeko biltegiratzeko.
osagaiak:
- oilasko gibela - 1 kg;
- txerri gantza - 300 g;
- Tipulak, azenarioak - 2 pezetakoak;
- Gurina - 350 g.
prestaketa
- Ogiaren gainean, gibela, xerra xerra, azenario xerrak eta tipula labeak labean.
- Bake gibela prest dagoen arte.
- Sakatu beroa piezak haragiaren burdinolaren bidez bi aldiz.
- Tira gurina, gatza dastatzeko, koherentzia leuna lortzeko, masa irabiagailua bota.
Gibel pastela - errezeta
Ez badakizu gibeletik zer egin daitekeen, egin merienda tarta bat . Mahaia jaietan mahaian eserita egon daiteke eta harritzekoa da gonbidatuak sukaldaritzako trebetasunekin. Gibeleko plater horiek ere oso ezagunak dira desagertutako elikagaiak ez dituztenentzat. Jatorrizko jantzi honen zapore berezia baratxuri saltsan gehituko da.
osagaiak:
- behi gibela - 600 g;
- irina - 150 g;
- krema garratza - 100 ml;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuria - 4 hortz;
- maionesa - 200 g.
prestaketa
- Bake krepe gibeletik. Horretarako, azpiproduktuak, azenario bat eta bonbilla bat, haragia mozten du.
- Gehitu gatza, garratz krema eta irina orea, nahastu.
- Ohiko krepe lodiak, bi aldeetatik.
- Egin saltsa maionesa eta baratxuri aleekin.
- Gainerako azenarioa eta tipula ehotzen eta gorde gardentasunera.
- Jarraitu behi-gibeleko platerera: krepearekin baratxuri maionesa estali, azenarioak eta tipula hautseztatu, krepearekin estali.
- Errepikatu geruzak amaieraraino, gainean saltsarekin eta utzi beratzen 3-4 orduz.
Gibeletik atera
Gibeleko saltsa goxoa behi-bazter batetik dator, baina hori ez bada, txerriki edo oilasko produktua erabil dezakezu. Tipulak eta azenarioak tradizionalki osa ditzakezu, eta saltsa bat tomatearekin edo krema garratza zaporea da. Oparitzeko moduko edozein osagarri egokituko da: gatz pixka edo patata purea.
- gibela - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- tomate zukua - 500 ml;
- irina - 100 g;
- gatza, piperra, frijitzeko olioa.
prestaketa
- Giboa moztu ez handia, irina moztu eta olioa frijitu.
- Gehitu txikitutako tipula eta azenario birrindua, frijitzen jarraitu arte tipula gardena izan arte.
- Mugitu frijitu frijitzeko.
- Ebaki tomatea ez handiak, frijitu minutu 1 eta tomate zukua pour. 5 minutuz estutu eta gibelean sartu.
- 45 minutuko goulasha itzaltzea.
Hibridoa
Oilasko gibelaren erroila ez da zaila. Besaulkiaren itxura oso ikusgarria da. Betegarri gisa, gurina tradizionalki erabiltzen da. Baina errezeta arruntetik itzultzeko eta gazta gogorretan edo urtuarekin osatua, berdeak, azenarioak, perretxikoak frijituak edo arrautza egosiak, edozein kasutan, plater goxoa dastatu ahal izango duzu.
osagaiak:
- oilasko gibela - 600 g;
- Tipula, azenarioak - 1 pc;
- txerri gantza - 200 g;
- Gurina - 200 g.
prestaketa
- Labean gibela, tipula, azenarioak eta gantzaz.
- Bota haragia bi aldiz zeharka, gatza.
- Zabaldu patata geruza pergamino batean, gurina bigun eta roll geruza zabaldu roll batekin.
- Igorri patea frijitzeko 2 orduz.
Gibeleko kazola
Seme-alabek ere nahi duten plater bat: oilasko gibeleko kazola. Tratamendu hau koherentzia baten antzekoa da. Osagai gehigarri gisa, erabili buckwheat, platera satiate izango da, gehitu zapore eta dentsitate berezi bat. Oilasko gibeleko plater honen alboko plater onena barazki freskoen entsalada izango da.
osagaiak:
- gibela - 600 g;
- buckwheat - 1 elementu;
- irina - 5-6 tbsp. l.;
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 70 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Spasertuyte tipula.
- Egosi buckwheat.
- Zuritu irabiagailua, gehitu arrautzak, irina, esnea eta tipula.
- Beat the whisk berriro.
- Nahasketa buckwheat nahastu eta moldera eraman.
- Bake 20 minutuz.
Behi gibeleko stroganoff - errezeta
Prestatu behi stroganov behi gibeleko sukaldaritzarik onenean izango da. Plateraren ezaugarri berezi bat azpiproduktuaren ebaketa da: lasto meheak eta beste ezer. Krema krema garratza sourness eta leuntasuna bereziak gehitzen plater koherentzia. Hornitu behi Stroganoff edozein alboko platerarekin: porridge, patata purea edo barazki entsalada.
osagaiak:
- gibela - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 300 ml;
- irina - 150 g;
- ura 150 ml;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
- Pechenka zerrendatan moztu, irina bota eta olioa frijitu.
- Gehitu brankan laurden bat, frijitu arte egin arte, denborarekin gatzarekin, ura bota, 25 minutuz simmer.
- Gehitu krema garratza, ondo irabiatu eta plater 15 minutuz stand utzi.
Gibelezko txuletak
Beti dira txerriak, behi gibeletik egindakoak, baina txerrietatik egin daitezke. Elikagai oneko produktuen oilasko batek ez du funtzionatuko, piezen koherentzia leuna kontuan hartuta. Sukaldaritza txuletak arrautza edo irina edo gailetak nahastu daitezke. Plater hau egokia izango da eta etxean afaria egingo da eta mahai handiaren harribitxia hartuko du.
osagaiak:
- behi gibela - 600 g;
- breading;
- irina;
- arrautza;
- maionesa - 100 ml;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
- Ebaki gibela ez da pieza handietan, film batekin estali eta bakoitza malletarekin irabiatu.
- Gatza eta piperra.
- Ontzi batean, irabiatu arrautza maionesarekin.
- Bi plateretan, banatu irina eta gailetak.
- Txuleta bakoitza irina mozteko, gero arrautza, ogiarekin jarraitzen du.
- Errautsak alboetara errea.
Shish kebab gibeletik
Piknikentzako plater tradizionalentzako aukera ezin hobea da behi gibeleko shish kebab bat . Prestatu haragia ez dela gogorragoa, eta zaporeak ere gustukoenak izango ditu. Leku bat prestatzeko puntu garrantzitsuena marinade da. Kasu honetan, gibeleko zuntzak biguntzen dituen osagai nagusia ardoa eta ozpina izango da.
osagaiak:
- gibela - 1 kg;
- Tipulak - 150 g;
- ardo beltza - 150 ml;
- ozpina ardoa - 100 ml;
- baratxuria - 4 hortz;
- limoi zukua - 10 ml;
- oliba olioa - 100 ml.
prestaketa
- Gibel zatiak moztu eta edukiontzi egoki batera bidali.
- Tipula eraztunak botatzea, ardoa, olioa, ozpina, limoi-zukua, gatza eta baratxuri txikiak bota, nahastu.
- Marinate 2 orduz.
- Marrautseko piezak moztu, tipula desugertutako eraztunekin txandaka eta egosi arte egosi arte.