Tomateak ia urte osoan zehar jan ohi ditugu, plater askok ezin dute haiekin egin, baina oso jende gutxik fruta horiek nola baliatzen diren pentsatu zuen.
Tomateen onurak
Izan ere, aspaldidanik, adituek frogatu dute tomateak lycopene iturri baliotsuena dela. Biologikoki substantzia aktibo honek zelulen DNA zelulak babesten ditu espontaneoko mutazioetatik, kontrolik gabeko zatiketa eta minbizi tumore baten itxura eraginez. Horrela, tomatearen kontsumo erregularrak minbizia garatzeko arriskua nabarmen murrizten laguntzen du. Lycopene gehiago kalitate handiko tomate-pasta edo tomate-zukua da, kontzentratuta dauden produktuak direlako. Tomateak dietak sartu behar ditu minbiziari aurre egiteko. Arrisku-taldearen adineko pertsonak dira, immunitatea murriztu dutenak eta familiakoek tumoreak izan dituztenak.
Tocopherol tomateak dituen antioxidatzaile indartsua da, eta emakumeentzako onurak oso altuak dira. Konposatu hori, bide batez, lycopene bezalakoa da, gantzaren aurrean asimilatzen hobeto, beraz, beharrezkoa da barazki-olioak tomateak gehitzea. E bitamina E gorputzean nahikoa izaten da zelulen zahartzea moteltzen laguntzen duena, beraz, aurpegiko maskara gaztetuek tomateak detekta ditzakete. Gainera, tocopherolek ugalketa-sistema femeninoaren lan normal bat eskaintzen du.
Tomateak ere iturri dira:
- B taldeko bitaminak, lipidoak, proteinak eta karbohidratoak metabolizatzen dituztenak;
- A bitamina, ikusmenaren zorroztasun normala, larruazala eta ile-egoera egokia eskaintzen duena.
- C bitamina, odol-hormak sendotzeko;
- potasioa, eta hori gabe ezinezkoa da bihotzeko muskuluak guztiz baliatzea;
- burdina, hau da, hemoglobina da.
Zentzu horretan, tomateak baliagarriak dira sistema kardiobaskularrak urratzea. Oro har, ohiko erabilerak metabolismoak gorputzean normalizatzen laguntzen du.
Duela gutxi, zientzialariek tomatearen beste erabilgarritasun bat aurkitu dute. Aurkari gisa, odol clots eratzea saihesteko substantziak dituzte. Horregatik, gaur egun tromboflebitisa duten pertsonentzat gomendatzen da tomateak dietak egiteko. Zifra jarraitzen dutenek galdera bat egiten dute dietak tomateak ala ez. Zorionez, fruta erabilgarri horiek gutxieneko kaloria izaten dute. Tomatean zuntz asko dagoenez gero, gosea kentzen laguntzen dute. Tomateak ere baliagarriak dira ur kopuru handia dutenez.
Nutriktoreak gomendatzen dio tomatea beren menura azidotasun txikia duten gastritisekin. Azido organikoak, fruituetan jasotakoak, ingurumena normalizatzen lagunduko diote urdailean.
Kontuan hartu behar da tomate freskoen onurak prozesatu direnak baino handiagoak direla. Konposatu gutxien erabilgarriak tomate frijitu edo estali batean geratzen dira.
Tomateen kalte posibleak
Edozein produktu bezala, tomateak onuragarriak diren propietateak eta kalteak egiten dituzte. Esate baterako, haien erabileratik hobe da erreakzio alergikoen aldeko jendea izatea. Gainera, tomateak koletizisitaren edo gastritisaren exacerbazioa eragin dezake, azido organikoen presentzia dela eta.
Fruitu horiek, baita hauenetatik lortutako zukuak, harea eta harriak eraketa sustatzen ditu giltzurrunetan, beraz, ez dira gomendatzen tomateak giltzurrun kolikoaren erasoak izan ditzaten. Horrez gain, tomateak gatz deposizioa eragiten du. Horren ondorioz, goût duten pertsonei kontrajartzen zaie. Azkenik, paziente hipertentsiboen arabera, tomate saltsak oso arreta handiz erabili beharko lirateke; izan ere, fruituetan likidoak mantentzen dituen gatz asko dago. Hau edozein tomate mota aplikatzen da.