Antzinatik, hotzak leku bat lortu du jai guztietan, eta gaur egun, pintxoak errusiarren gogokoenak dira. Plater hau nahiko erraza da prestatzeko, eta gainera, nutrizio eta elikadura. Gogoan izan giza osasunaren hotzaren onura eta kaltea.
Zein da erabilgarria chill?
Medusek mantenugai asko gordetzen dituzten plater hauetako bat da: A, C eta B9 bitaminak, kaltzioa, sufrea, fosforoa , kobrea, rubidioa, fluorra, vanadioa eta boroa. Kontuan hartu behar da salda, hezurrak eta kartilagoak egosi dituzten propietate positiboak gehitzen direla eta errezeta horretan erabiltzen den haragi motaren onurak. Hala eta guztiz ere, txerri eta behi gozokiaren onurak eta kalteak, oro har, gorputz bera dute.
Osasunaren osasunaren eragin positiboa kontuan hartu:
- hotza kolageno-iturri bat da, gorputzek larruaren elastikotasuna mantentzen dutenak erabiltzen dituena; beraz, chillak gazteak luzatzeko bitarteko gisa epaitzeko aukera ematen du;
- erregogorrak berregiten eta babesten ditu ligaments eta kartilaginous ehunak, eta hausturak ere adierazten ditu, hezur-osotasuna berrezartzeko azkarrago eta eraginkorragoa delako;
- hotza ere nerbio-sistemaren eta depresioaren osasunerako bitartekoa da, oro har, aminoazidoen konposizioan eta glukinean bereziki;
- holodtsaren erabilera erregularra inmunitatean eragin onuragarria izan daitekeela eta gaixotasunekiko erresistentzia handitzeko.
Horrez gain, hotza A bitamina asko dauka, eta horrek aukera ematen dizu zure ikuspegia hobetzeko, denbora luzez mantentzea bere funtzio normalerako.
Hotzaren kaloria edukia
Haragia hotz eta erabilitako produktuen arabera, plater honek balio energetiko ezberdinak izan ditzake. Esate baterako, 100 g behi hotzetan, 140-180 kaloriari buruz, eta txerri txibiroaren kaloria edukitzea 300-350 kcal ingurukoa da.
Gaixoaren kalteak
Gogoratu behar da medusak animalia-jatorriko elikagai gantzetatik prestatuak direla, hau da, kolesterol kaltegarria gehiegizko ekoizpena eta gaixotasun baskularrak eta bihotzeko gaitzak garatzeko arriskua dagoelako. Oro har, astean behin baino gehiagotan gelatina ez jan ez baduzu, ez dago ezer kezkatu beharrik.
Hotza erabilgarria edo kaltegarria den ala ez galdetzea da, esan dezakegu propietate positiboak negatiboki gainditzen dituztela negatiboak baina abisu bakarra, garrantzitsua da kantitate mugatuetan erabiltzea eta ez gehiegi.