Errege-klipa - hau da gaiztoaren familiako arrainaren izena (generoko Kongrio), oraindik ere gutxi ezagutzen den prestazioa eta kaltea. Arraunaren beste izen bat ganbak dira, izerdiaren haragia oso antzekoa baita. Eta itxuraz, arrain hau aingira edo moray aingira itxura du, hau da, Kongoko arrainaren erlatiboa. Hego Afrikako, Australiako eta Zeelanda Berriko uretan aurkitzen da batez ere.
King kliparen onurak bere bitamina-mineral konposizioa da. Proteina bitamina A, D, B12 eta aminoazidoak ditu . Arrain honen haragia oso onuragarria metabolismoan eta jariatzean gastrikoa da. Eta Kongrio txikia denez geroztik, diabetesaren arriskua murrizten laguntzen du.
Nola prestatu errege klip bat?
Ganbak arrainak ia arrain-plater mota guztiak prestatu ditzakezu. Frijitu daiteke, labean, gisatua. Eguneroko plater arruntetarako egokia da, baita ekitaldi solemneak ospatzeko ere. Sukaldaritzaren aldeko apustu bakarra arrain hori gure herrialdeko izoztuta bakarrik saltzen da. Eta hori, normalean, produktuaren zaporea eragiten du. Baina etxekoandre adituek beti aurkituko dute
Forma gordinean, King clip japoniar sukaldaritzan soilik erabiltzen da. Hortik sashi zoragarria lortzen da, soja saltsarekin zerbitzatzen da. Arrain honen ganbak zaporea piquancy eta usain berezi bat da.
Izan ere, gure herrialdeko King-en arrain-klipa izoztuak saltzen direnez, parasitoak egon daitezke bertan, batez ere hornitzaile gabeko hornitzaileak hornitzen baditu. Izozte sakonak mikroorganismo parasitiko gehienak hiltzen ditu, baina hobe da arriskuak ez hartzea eta arrainak sukaldaritzan bero-tratamendu zehatzagoa jasotzea.