Honeysuckle-tik egindako jam tratamendu harrigarri bat da, azkar prestatu daiteke tea zerbitzatzeko edo neguan prestatzeko. Gozokiak kontserbazio gozoko maitale guztiei dastatuko die. Postrearen zaporea pixkanaka-pixkanaka bihurtzen da eta gozotasuna modu independentean egokitu daiteke, eater bakoitzaren hobespenen arabera.
Nola izozkiak egosi honeysuckle-tik?
Ezohiko honeysuckle-ko jam-a hainbat modutan prestatzen da. Fintasun bat egiteko prozesua bertako fruta eta gozoki gozokiak prestatzen ari da. Honeysuckle ondo osagai desberdinekin konbinatuta dago, beraz, nahasketa laranjak, marrubiak edo currants nahastu behar dira.
- Jamonkorraren jam-a prestatzea ez da sekretu eta trikimailu ezkutatzen. Urteetan zehar egokitutako gomendioak behatuz, edozein errezeta ere hasiberrientzat izango da.
- Buztin bat prestatu eta gordinik izan daiteke, marmelada gordinak prestatzen. Bertsio honetan, madarikazioa azukrearekin garbitu eta hozkailuan gordetzen da.
- Sukaldaritza-prozesuak aurre egiteko eta etxerako tresnak lagunduko ditu. Ogi-lantegian "Gema" funtzio berezia dago. Multivasar bakoitza ez da antzeko modua, baina "Zopa" edo "Quenching" funtzioa erabil dezakezu.
- Marmelurreko lodi eta zaporetsua egosten dezakezu gelatina gehitu gabe. Beratzen pectin aberatsa da, biltegian izugarri ona baita.
Honeysuckle-tik egindako jam - neguan errezeta
Jamonkorraren mamia prestatu neguan, aurrez aldez aurretik kontserbazioan parte hartu ez zuten sukaldaritzako aditua izan daiteke. Fruitu lehorrak teknologia klasikoaren arabera eginda daude, latak eta neguan gordetzen dira. Dentsitatea sukaldaritza jamaren errepikapenaren eta iraupenaren arabera erregulatzen da, zenbat eta luzeagoak izan, berotu egingo da biltegian.
osagaiak:
- hiletakulu - 1 kg;
- azukrea - 1,2 kg.
prestaketa
- Honeysuckle garbitu egiten da eta edukiontzi egoki batean isurtzen da. Azukrerekin lo egiteko.
- Utzi 5-8 ordu bertako zukua uzten den arte.
- Egosi honeysuckle-tik jam behin, 25 minutuz irakiten.
- Edukiontzi esterilizatu batean, estali tapoiekin eta biltegira bidali.
Honeysuckle-ko jam - errezeta "Pyatiminutka"
Inauteriak "Pyatiminutka" neguan jotzen da gehien baliagarria. Digestioa errepikatu arren, oro har, janaria gutxieneko denbora ematen da ahalik eta bitamina asko aurrezteko. Baia guztiz utzi dezakezu, baina apur bat xehatu egin dezakezu eskuz edo napkinarekin azukrea betez bete aurretik.
osagaiak:
- hiletakulu - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Honeysuckle garbitu da, apur bat xehatu, azukrea estalita, 5 ordu utzi.
- Irakiten irakiten arte, egosi 5 minutuz.
- Baimendu edukiontzia erabat hozten.
- Errepikatu prozedura bost minutuz irakiten eta hozteaz gain hiru aldiz gehiago.
- "Pyatiminutka" marmelada irakiten jarri eta ontziak esterilak baino gehiago bota eta ondo estali.
Honeysuckle-ko jam gordinak - errezeta
Negua usainik onena da neguan - sukaldaritza gabe. Tratatu bat besterik ez da koilaratxo bat jan edo konposatu erabilgarria prestatzeko . Beste prestaketa bat ere erabiltzen da, krepearekin edo izozkiekin ureztatuz. Bitxilorea denbora luzean gordetzen da, oxigenoa igarotzen ez duen azukre "cap" bati esker.
osagaiak:
- hiletakulu - 1 kg;
- azukrea - 1,2 kg.
prestaketa
- Baia garbitu, garbitu eta ilarak kendu.
- Azukrerekin nahastu eta irabiagailu batekin zulatu.
- Kristalezko poteetan banatu, 2 cm-ko luzera ez betez.
- Bete gainerako tokia azukrearekin, kapela estali eta neguan hozkailuan gorde.
Marrubiak eta madarikarak dituzten marmelada
Jamonkorren eta marrubizko jam oso zaporetsua da. Ez dago jakinduriarik bere fabrikan, "Bost minutuko" errezeta erabil dezakezu, baina gero eta azkarrago egosten da baia behin. Ondorioz, xarma lodi batekin berriztun bat egongo da. Buztinaren etxeko gozogintza betetzeko erabil daiteke eta almibarretan gozoa almibarretan beratzen du.
osagaiak:
- hiletakulu - 1 kg;
- Marrubi - 1 kg;
- azukrea - 1,4 kg.
prestaketa
- Berriak garbitu, kendu ilarak, edukiontzi handi bat sartu eta azukrea estali.
- Utzi 6-7 ordu.
- Egosi jam marrubiak eta madarikarak, etengabe nahastuz, horrela almibarretan ez da erre.
- 25 minutuz irakiten dute, edukiontzi esterilak isurtzen dituzte eta ongi itxita.
Nola egosi lodi hosto batetik?
Azkar egosten eztia lodi bat egosten neguan ez du funtzionatuko. Hondakin luze eta berrerabilgarri baten ondoren, ehundura trinko bihurtzen da. Berriak apur bat oratu egiteko hobeak dira, baina ez da beharrezkoa patata pure homogeneoa egitea, janariaren jakiari esker. Oso ondo jokatu zen hala nola marmelada betetako tartean eta tartean.
osagaiak:
- josturak - 2 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Baia garbitu egiten da, zikinkeriak, ilarak eta hostoak garbitzen ditu.
- Mash tolter batekin eta azukarekin estali.
- Utzi 5 ordu.
- Sute txiki bat jarri egosten.
- Martxoak irakiten egon behar dira 20 minutuz. Freskatu ezazu.
- Errepikatu sukaldaritza eta hozte-prozedura 2-4 aldiz gehiago.
- Poteo esterilizatuen honeysucklean egindako beroa edan eta hautsi.
- Leku ilun eta freskoan gordetzeko: Jakitegia edo sotoan.
Jelatina izozkiarekin
Jam-like jam marmelada haurtxo guztiei iruditzen zaie. Azukrea zenbatekoa dastatzeko kontrolatzen da, eta gelatina landare zhelfix edo pectin lehorrekin ordezkatu. Nahi izanez gero, baia patata purezko batean perrexilatuta dago, baina jar ditzakezu oso gozoak almibarretan. Garrantzitsua da gelatina ezin dela egosten, sukaldaritzaren amaieran gehituta, latak sartu aurretik. Jam hurrengo jan dezakezun jan dezakezu.
osagaiak:
- hiletakulu - 1 kg;
- azukrea - 1,2 kg;
- gelatina - 25 g;
- ura - 1,2 tbsp.
prestaketa
- Fruitu lehorrak garbitu eta garbitu behar dira, azukrearekin estali eta gau batera utzi, jelosia utzi arte.
- Jarri bero ertainarekin, 20 minutuz irakiten. Hozten
- ½ st. ura beratzen gelatina.
- Egosi berriz jam, itzali sua.
- Pour gelatina, ondo nahastu. Berotu berriz egosi gabe.
- Zabaldu poteak esterilizatu, kortxoa eta biltegira bidali.
Jam blossabella eta laranja - errezeta
Ohizko edalontzi goxoa laranjekin honeysuckle-tik lortzen da. Citrusesek usain ezohikoaren jaki bat gehitzen du, baia tartearen zaporea orekatzeko. Gozogintza negurako etorkizunerako prestatu daiteke, baina zati txikia prestatu eta hozten denean, kurruskariarekin eta tea kopa batekin dastatu ahal izango duzu.
osagaiak:
- laranja - 2 pieza;
- honeysuckle - 1.5 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Zuritu laranja azala. Moztu haragia, hezurrak eta film zuria kenduz.
- Honeysuckle garbitu eta laranjak gehitu.
- Gehitu azukrea eta egosten.
- Fruta zukua emango zaio eta azukrea urtu egingo da. Jam irakiten 40 minutuz.
- Ontzi esterilizatuetan sartu eta estaliak estutu.
Honeysuckle jam ogiaren sortzailea
Gurina eta madalurrak bitaminak prestatzeko modurik errazena ogitartekoa erabiltzea da. Gailuak "Jem" modu berezi batean eta apioa hartzen du, eta horrek ez du uzten erretzeko. Sukaldaritzak ez du ezer egin beharrik, baia prestatu eta tankeak sartuko dira.
osagaiak:
- currant - 500 g;
- josturak - 500 g;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Baia guztiak garbi garbitzen dira, gereziaren ilarak kendu.
- Ontzi batera eraman ezazu azukrea eta utzi 4-5 orduz.
- Jarri edukiontzia ogiaren gainean, hautatu "Gema" modua, sakatu "Hasi".
- Prozesua bukatu ondoren, edukiontzi esterila eta kortxoa bota.
Honeysuckle jam multivariatean
Buztinezko arrautzak hostozabalen eta alkatxofak multivasar batean, ogitartekoak baino zailagoak. Orduko lehen seihilekotan, irakiten prozesua kontrolatu beharko da, ondorioz aparra kenduz. Gailuak "Jam" modua ez badu, "Zopa" edo "Itzalpea" erabil dezakezu, ordua 2 orduz handituz. Ez bete 2/3 bolumen baino gehiagoko ontzi bat, sukaldaritzan zehar, masa igo eta jam "ihes egin" daiteke.
osagaiak:
- josturak - 0,5 kg;
- alkatxofak - 0.5 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Saltxitxoak eta abrikot-lobuluak garbitu eta hobi gabe garbitzeko.
- Katilu batean murgildu, azukrea estali, 3 ordu utzi.
- Jarri edukiontzia multivasar batean, hautatu dagokion modua, sukaldaritza ordua 2 ordukoa da.
- Orduko lehen seihilekoan etengabe nahastuz egosi eta aparra kendu.
- Banku eta kortxoetan botako den prestatzerakoan.