Neguan fruituak gordetzeko modurik onena abrikot jam da. Digeritzen ez bada, neguan (A, K, C, B taldea) eta oligoelementuen konplexua (burdina, potasio, kaltzioa, magnesioa eta beste batzuk) lortuko dugu. Hori dela eta, oso garrantzitsua da abrikot jamak behar bezala prestatzea.
Marmara klasikoa
osagaiak:
- alkatxofak - 5 kg;
- etxeko azukre zuriak - 2,5 kg;
- ura - 1 litro.
prestaketa
Hasteko, jamaren apricots egokiak aukeratzen ditugu - ondo fruitu heltzea behar da, nahikoa biguna, baina ez zimurra, zurituaren kaltetan gabe, ez zikin. Aukeratu nire alkatxofak eta zatitu erdiak, hezurrak kendu. Ondoren, moztu nahiko fina fruta - xerra izan daiteke, diced daiteke eta jam jam sukaldaritza jam. Arro handiak edo kremak, kazola bat izan daitezke. Ura eta azukrea, egosi almibaroa, utzi minutu bat eta erdi inguru pour, ondoren, apricots bete eta utzi hozten. Horren ondoren, sukaldaritza jam hasten zara: edukiontziaren edukia irakiten denean bezain laster, sutan egongo da gutxienez eta 20-30 minutu inguru irabazten du. Ondoren, apurka-apurka igurtzi filtro edo colander baten bidez. Apricot jam gozoa lortzen dugu, neguan itxita egongo dena, baina berehala erabil daiteke, esate baterako, te roguelinak betetzeko. Jam birrinduz, mugitu besterik ez dugu edukiontzi batean garbitu eta irakiten ondoren 5-6 minutu igaro ondoren, eta horri esker lurrun hotzarekin esterilizatutako latak jarri eta ur irakinetan esterilizatutako tapoiak estaltzen ditugu.
Beste prestaketa aukera
Ura gehitzen ez baduzu, lehen aldaera baino apricot jam lodiagoa lortuko duzu. Hala ere, kasu honetan beharrezkoa izango da begirada hurbilago egitea.
osagaiak:
- abrikotxo helduak - 3 kg;
- CIS herrialdeetako azukre ekoizpena - 4.5-5 edalontziak;
- azido zitrikoa - 12 g.
prestaketa
Apricots prestatzen dira: nirea, ura xukatu, hezurrak kendu eta haragiaren errota baten bidez fruituaren erdiak uzten ditu edo irabiagailua edo elikagai-prozesadorea erabiliz pure bihurtzen da. Gehitu azukrea eta azido zitrikoa purean, nahastu eta utzi stand bat orduz, azukrea apurtu arte. Ez daki inork ez daki nola apricot jam prestatzeko gehienezko bitaminak gordetzeko. Bitartean dena oso erraza da. Egosi jam nahasketa esmaltatuetan, etengabe nahastuz, masa oso lodi eta erre baitaiteke. Sukaldaritza denbora 5 minutu da. Ondoren, jam erabat hozten dugu eta prozesua errepikatu dugu, berriro etengabe oztopatzen dugu. Horren ondoren, masaila garbitu dezakezu, eta horrela bota dezakezu. Poteak esterilizatzeko ontzi irakiten banatzen ditugu eta haiek lehortu.
Era berean, sagarronkaren jamia egosi egiten da, ez da bereziki proportzio behatzea: 1: 1 izan daiteke, jamaren zaporea alde batetik bestera mugitu daiteke, sagar edo alkatxofa gehiago jarriz. Baldintza nahikoa - sagarrarekin, larruazala zuritu eta hazien kaxak kendu behar dira. Bestela, teknologia berdina da: fruta ehotzeko purean, azukrea eta azido zitrikoa gehitu, egosi eta erroiluak.
Apricot jam in the multivark
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- CIS herrialdeetan sortutako azukre zuria - 0,7 kg;
- kanela - ½ TSP;
- ura - ½ kopa.
prestaketa
Berokiak nireak dira, zatitzen ditugu eta hobiak atera. Gure multivariako ontzi-lanean jarri ditugu erdiak eta ura bota. "Ongizate" moduan, utzi gure apricots prest 20 minutuz, gero transferitu bahe batean eta garbitu, zuritu kendu nahi badugu, bada, utzi birrindua masaileztatu birrintzeko. Azukrea eta kanela bota ditugu, erregimen berean erregulatzen dugu 40 minutu inguru. Ondoren, bertako alkatxofilena amaieran itxita egongo da eta tea zerbitzatzeko aukera izango duzu.