Untxi haragia dieta eta gantz gutxiko produktua dela pentsatzen dugu, eta, zalantzarik gabe, ez da egokia shish kebab egosten. Baina untxi haragiaren shish kebab egostea erabaki zutenek ere, nola goxoa benetan ikusi zuten. Horregatik, gaur egun, errezetak partekatzeko erabaki genuen, nola shish kebab egosten den suezko untxi batetik.
How to marinate a rabbit for a shish kebab?
Modu sinple eta frogatu batzuk eskaintzen dizkizugu.
Krema garratz kukurutxo bat prestatzeko errezeta
osagaiak:
- 1 kilogramo de unión de haragia;
- 0,5 litro krema garratza;
- 5 tipula buru;
- 1 tomatea;
- 1 koilaratxo lurrean perrexilarekin;
- 0.5 koilaratxo kuminoa;
- gatza eta piper beltza dastatzeko;
- barazki freskoak osagarrietarako.
Prestaketa:
Untxi ondo garbitutako haragia zati txikitan moztu dugu. Ekarri, martorri, kimu, piper beltza eta gatza. Ondoren gehitu tipula xerratan eta gazi-krema. 2-3 orduko hozkailuan marinatzen ditugu. Arrautza haragia, tipula eta tomatearen zirkuluak brotxa gainean. Frijitu untxia burdina beroetan prest eginda. Barazki freskoak zerbitzatzen ditugu.
Barbakoak pintxoak
osagaiak:
- 1 untzi karkasa;
- 4 tipula buru;
- lurrezko piper gorria eta beltza;
- 4 erramu hostoak;
- 2 koilarakada ozpin;
- 1.5 edalontzi ur;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
Karkasa zatiak banatzen ditugu eta untxi batetik shish kebab bat marinade bat prestatzen hasten da. Horretarako, gehitu 2 koilarakada ozpin, piper gorri eta beltza, gatza eta erramu hosto urarekin. Mugitu. Bete marinade hau untxiaren karkasa batekin, tipula moztu eta 4-3 orduz marinate utzi. Ondoren, koko iltzeak labean. Hemen garrantzitsua da jakitea kordadurak hezurrak behar dituenean. Beraz, untxia hobeto frijitzen da. Ondoren, shish kebab parrillan frijitzeko prest dago.
Errezeta kebab haragi shashlik laranja zukua
osagaiak:
- 1 untxi karkasa handi;
- 1 litro laranja-zukua;
- baratxuri buru;
- 5 tomate freskoa;
- 2-3 koilarakada landare olioa;
- gatza eta piperra dastatzeko.
Prestaketa:
Baratxuri saskiaren bidez sakatu edo fin-fin txikitu. Gehitu gatza, piperra eta untxi zatiak nahasketa nahastu. Landare-olioarekin bota eta laranja-zukua bota. Kafe shish marinatua 8 ordu igaro dugu leku freskoan. Tomateak eraztunetan moztu eta brotxak kateatu untxiarekin. Parrillan frijitu, perretxiki marinada botaz.
Kukurutxo txikia, untxiarekin hirugiharra
osagaiak:
- 500 g-ko rabbit fillet,
- 100 g hirugiharra,
- 1 Kopako arroz kopa,
- 4 tipula buru,
- 2 koilarakada margarina,
- piper eta dastatzeko gatza.
Prestaketa:
Untxi-xerrak moztu pieza txikitan. Solim ezazu eta piperbeltza bota ezazu. Gantz ere fin-fin txikituta dago eta untxi-xerrak ebakitako pintxoak dira. Frijitu shish kebab margarina zartagin beroarekin. Une honetan, arroza irakiten dugu, untxiaren shish kebab jartzen dugu eta tipula errea eraztunekin apaindu.
Kukurutxo Shish koilara ozpinarekin
osagaiak:
- rabbit carcass 1;
- 500 ml ur;
- 0,5 mahai-ozpileko betaurrekoak;
- 100 g hirugiharra;
- 4 tipula buru;
- 4 erramu hostoak;
- gatza eta piperra dastatzeko.
Prestaketa:
Karkasa untxia hozkailuan gorde behar da 24 orduz. Ondoren, zatiak moztu eta moztu egiten dira. Zati bakoitzak paper eskuoihal batekin garbitu eta hirugiharra betea. Ondoren, pieza bakoitza gatzarekin eta piperarekin igurzten da, eta marinada bota. Kasu honetan marinadeak ur litro erdi bat eta mahai-ozpin erdi bat nahasketa bat da. Bertan, 4 erramu hosto jarri eta untxi baten marinada bota. 8 orduko leku freskoan jarri dugu. Ondoren, untxia burdinazko beroetan frijitu daiteke.