Shish kebab limoiarekin

Lemon fruta zoragarria da, ia ez duguna bakarrik erabiltzen, hala ere, plater batzuetan sartzea errazten da, produktu nagusiko fruta naturalen zapore, usain eta efektu berezien ondorioz. Horrez gain, limoi propietate sendagarriak dituen substantzia baliotsu ugari daude.

Limoi oso harmoniatsua da arraina eta haragia bezalako produktuekin konbinatuta. Arraina ia limoiak freskoak direnean, xerrak mozten badira, haragiak limoiarekin marinatuak izaten ohi dira.

Shish kebab- erako errezeta partekatu dugu muttonarekin edo txerriarekin limoiarekin.

Bazarean hozkailuko gazta gaztea aukeratzen dugu, ez da gehiegi lean. Haragi moztu zatiak eta ontzi batean ontzi batean jarri (2 kiloko haragiaren kalkulua).

Kebab shish marinatua limoiarekin

osagaiak:

• limoi - 2 -3 pieza;
• baratxuri - 2-5 ale;
• piper gorria beroa (ez lurrean) - dastatzeko;
• piper ilarrak lurrintsu - 5-8 ilarrak;
• iltzea - ​​2-3 loreak;
• martorri (cilantro) haziak.

Batzuek marinelaren tipulak dituzte, baina ikuspegi hori ez da guztiontzat gustatzen, tipulak haragia zaporea ematen dio.

prestaketa

Limoi freskoa estutu limoietatik eta xerra finetan moztu dezakezu. Baratxuri labana batekin fin-fin txikituta, eta ez mortero batean xehatu eta ez eskuzko prentsa bidez. Erabili labana piper gorria ehotzeko. Peas piper eta begiak iltzeak zapaltzeko, baina ez dugu zapaltzeko.

Belar fresko beldurgarri (perrexila, erromeroa, ezkaia, oreganoa) ere gehitu ditzakezu marinadeara. Berdetasun hori xehatu egiten da, ez dugu gehiegi gehitzen, limoiaren eragina eten ez dezaten. Marinatu honetan 8 ordu baino gehiagoko haragia mantentzen da.

Prestatu marinatua shish kebab for mineral urarekin limoiarekin. Nahastu limoi zukua eta mineralak karbonatatu (eta ahal izanez gero ur pixka bat) ura 1: 2 edo 1: 3 ratio batean. Gainerako osagaiak berdinak dira (ikus goian). Ondoren, 8 ordu baino gehiagoko haragia mantentzea ezinbestekoa da hartzidura gehiegikeriaren aurrean, fruta-azidoen eraginpean.

Limoi edo marinade bat shish kebab marinadean osatua izan den arren osagai hau gabe, shish kebab egosi ahal izango duzu, haragi zatiak kordelean eginda, bat bestea, limoi xerrak biribilduz. Shish kebab hau (brotxetan zerbitzatzen ohi dena gogoratzen duzula espero dut) mahai gainean ikusgarria izango da. Horrez gain, bi gehiago daude. Koipe shish koipe nahikoa bada, limoi batekin jan ahal izango da. Era berean, limoi erabilgarri egongo da edari indartsuak shish kebab (vodka, chacha, rakiyu, brandy eta antzekoak) emanez.

Gainera, Shish kebab-era, limoi-alboak besterik ez dituzu zerbitzatu.