Koumiss, behean jasoko den errezeta, urteko edozein unetan prestatzen diren edari freskagarrienetakoa da.
Ahuntz esnearen koumiss - errezeta
osagaiak:
- ahuntz ahuntz - 1 l;
- ura - 1L;
- azukre txikitua - 3 koilarakada;
- legamia - 5 g;
- kefir - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Esnea aluminiozko ontzietan egosi behar da; ondoren, azukrea uretara gehitu eta ondo nahastu. Ondorengo masa behar da giro-tenperaturan hozten.
Esnea hozten denean, kefir gehitu behar zaio eta 10-12 orduko leku beroa kentzen du. Esne gaziak piztu eta iragazi egin behar dira. Pikorrik beldur ez bazaude, nahasketa gazi-k ezin da iragazi.
Orain, legamia ½ tsp erabiliz diluitzeko beharrezkoa da. azukrea ur epeletan eta 5 minutu eman brew. Ondoren, legamia esne nahasketara gehitu behar da eta ondo nahastu. Jasotako edaria plastikozko botilatan bota behar da, ondo itxi eta koumiss eman ordu batzuk infuse izateko. Legamia "lasaitu" denean, eta 2-3 orduko epean gertatuko da mahaira zerbitzatzeko.
Behi-esnearen koumiss - errezeta
osagaiak:
- esne behi - 1 l;
- azukrea - 3 koilarakada.
- ura - 1 l;
- legamia - 5 g;
- kefir - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Behi-esnearen koumiss sukaldaritza errezeta ia aurrekoaren antzekoa da, lehen osagai multzoak izan ezik. Hori dela eta, aldez aurretik deskribatutako ekintzak errezeta hau prestatzeko errepikatu daiteke.
Koumiss prest dago hozkailuan hainbat egunetan gorde daiteke, ordea, denbora gehiago igarotzen da, orduan eta indartsuagoa izango da edaria.
Sukaldatutako etxean koumiss ere erabil daiteke cupcakes gozogintza, pastelak edo cookieak. Eta edari horren abantaila da urte osoan edozein unetan egos daitekeena.
Etxean, urtutako esnea eta esne kukula ere egosi ditzakezu. Ziurtatu probatu!