Haragizko prestakin guztiekin, behi-gisatua saturatu eta goxoa da, eta ez da zaila izango etxean prestatzea.
Errezeta etxeko behi-azienda
osagaiak:
- behi - 1,9 kg;
- ura 80 ml;
- piper beltza - 8-10 ilarrak;
- Lavra - 2-3 hosto;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Errezeta honen azpian errezeta goxoa prestatzeko gisatua prestatzeko, haragia aukeratzen dugu hip zati batetik, garbitu eta moztu xafla ertainetan eta kazolan edo lodi paretetan jarri. Ur pixka bat bota eta berehala beroa irakiten egosi arte, nahastuz. Ondoren, estalkia duen edukiontzia estaltzen dugu, suaren intentsitatea ahalik eta gutxien murriztu eta hiru ordu eta erdi pisatu. Ondoren, podsalivayem behi dastatzeko, madari ilarrak bota, erramu hostoak, estalki batekin estali berriro eta beste bi ordu eta erdi egosten jarraitu.
Denbora igarotakoan, zartagina suarengatik kentzen dugu, hozten utzi eta ondoren plater egokira eramateko eta hozkailuan biltegiratzeko.
Okela hau oso zaporetsua da patatak gehitzeko, zerealak, pasta. Gantz bihurtzen da guztiz egokia den dieta elikatzeko. Baina ez da merezi hozkailuan denbora luzez mantentzea, baina hobe da jan hilabete batez.
Jakina denez, ontziratutako haragi prestatuak bakarrik gomendatzen dira bero-tratamendu bereziarekin, jadanik hermetikoki itxita dauden ontziak 120 gradu inguruko tenperaturan. Horrelakoetan, bakterioen esporen patogeno guztiak hiltzen dira, bereziki botulismoaren patogenoak. Hau konturatzen zara etxean etxean presiozko sukalde bat izanez gero. Gure hurrengo errezeta prestatzen ari den etxeko esnea prestatzen ari da.
Okela prestatua etxean - presiozko sukalde batean errezeta bat
osagaiak:
0.5 litroko jar baterako kalkulua:
- behi - 400 g;
- piper beltza - 5-8 ilarrak;
- Lavra - 2 hosto;
- gatz ez-iodized koilaratxo bat.
prestaketa
Kasu honetan, egosketa egosketa presiozko eltzearrarengatik izan ezik, hiru edo lau torlojuzko latak behar ditugu, zigilatu metalikoekin. Jadanik erabil daiteke, baina ondo mantentzen da eta ez du airea eta hezetasuna estaltzen uzten. Prestaketa horri esker, edozein motatakoa izan daiteke, baina askok argudiatzen dute plater juicier eta tastierena produktutik datorrena dela, hau da, bigarren mailako haragik esateko. Lehenik eta behin, ondo garbitu behar da, xukatu eta ebaki xafla 4 eta 5 zentimetro inguru.
Lata lehor garbien behealdean hiru edo lau piper beltzak jartzen ditugu eta haragia jartzen hasten da, gatzarekin, gainerako ilarrak eta erramu hostoak eta apur bat arnasestuz. Ez da beharrezkoa edukiontzia zinta batekin estaltzea, hangers gainean dagoen produktua bakarrik ezarri.
Itxi latak estalkiekin eta jarri estalkian presioko eltzean. Orain pour vodichku dela hiru zentimetro inguru ez zen beirazko ontziak goiko iritsi. Itxi presiozko sukaldearen estalkia eta jarri sukaldean, "2" modua ezartzeko. Presiozko sukalde batean ura irakiten hasten den bitartean itxaroten dugu eta gailuak tenperatura aldatuko du, balbula igortzen duenari buruz, gutxieneko beroaren intentsitatea gutxituko dugu eta ordu bat eta erdi egosketa prestatuko dugu. Denbora igaro ondoren, sua itzali eta presiozko sukaldeak tenperaturan utzi gabe irekitzen du. Horren ondoren bakarrik, edukiontziak gailutik kenduko ditugu eta biltegian jarri.