Kornik haragia eta patata

Kornik haragi eta patatekin platera delikatua, zaporetsua eta usaintsua da. Ezagutu ezazu errezeta zurekin haragizko kurik bat prestatzeko eta zure senide harrigarriekin gozatzeko.

Haragizko kurik errezeta

osagaiak:

Proba egiteko:

• gurina - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• soda - 0,5 tsp.
• irina - 600 g.

Betegarria:

• behi - 500 g;
• patatak - 5 pcs;
• gurina
• bonbilla - 4 pcs;
• espeziak.

prestaketa

Orain esaten dizu nola kurik bat prestatu haragiarekin. Soda jogurtak gantzarekin nahastuta eta hoztu krematsua olioa gehitzeko, ur bainuan urtu. Ondoren, bota irina zati txikitan eta orekari itsatsi ez uzteko.

Bitartean, patatak garbitu eta lastoarekin moztu. Bonbilla hauskorra da, eta behi garbitu, lehortu eta zati txikitan moztu. Orea hurbildu eta zati txikitan zatitzen dugu eta bakoitza pastela laua bihurtzen da.

Erdian haragi apur bat zabaldu dugu, gatza gehitu dugu, haragia tipula estaltzen dugu eta patata apur bat finkatzen dugu tipula gainean. Olioarekin betetzea lubrifikatu, haragi txikiak mozten ditugu, orea ertzetik biltzen da eta zulo txiki bat uzten du goialdean. Zartaginak hozten zaizkio tarteari eta labean labean labean bihurtzen da.

Kornik arroza eta oilaskoa

osagaiak:

Proba egiteko:

• gurina - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• soda - 0,5 tsp.
• irina - 600 g.

Betegarria:

• oiloa - 1 pieza;
• krema - 50 ml;
• intxaur muskatua - pinch;
• limoi;
• perrexila;
• arroza - 1 elementu;
• salda edo ura - 6 elementu;
• arrautza - 5 pcs;
• gurina - 1 tbsp. koilara;
• perretxiko zuriak - 0,5 elementu;
• krema garratza - 2 tbsp. koilara.

prestaketa

Oiloa garbitzen dugu, ura gatzetan irakiten utzi, salda atera arretaz, frijitu ezazu, bularra xukatu eta gainerako haragia hezurrak kendu eta zatitu. Oilasko salda 50 ml krema, lurrean muscat gehitzen zait intxaur eta irakiten sua ahul batean, likidoaren erdia zehazki gelditzen dela. Ondoren, gehitu perrexila, limoi pixka bat eta haragia eratu. Arroza garbitu da, 3-5 minutuz erdi prestatu arte, kolanderrera bota eta ur hotzarekin garbitu.

Ondoren pour oilasko salda pixka bat sartu pitxer batean, arroza bota, berde sorta bat eta beste 5-7 minutuz egosten. Bereiztu arrautza gogorra irakiten, garbitu eta fin-fin txikitu. Gurina gurutzean pasatu zuritutako perretxiko zuriak, gehitu krema garbia eta egosia egosi arte.

Proba gehienak geruza batean biltzen da eta gozogintza fitxa batean jartzen da. Erdian erdi arroza zegoen, arrautza batzuk, oilaskoa eta perretxikoak. Ondoren, sekuentzia berean geruzak errepikatu berriro, orekatutako geruza bat baino gehiago betez, ertzak adabaki adabakiak eta labean 220 gradu arte.