Sazana prestatzeko - 9 errezeta onenen artean

Etxekoandre askok karpa prestatzeko interesa dute, beraz, menua dibertsifikatzeko gozo eta baliagarria da. Edozeinek, errezeta gehienak, etxeko sukaldaritzara egokitu daitezke, arraina prozesatzeko gomendioak jarraituz: bere zapore espezifikoa kontuan hartuta, espeziak eta marinatuak ez dira galtzen.

Nola goxoa karpa prestatzeko?

Sazan - horietako hainbat errezeta sukaldaritza oso erabilia da. Arrain-haragiak zapore gozoa du eta ez du hezur txikirik, eta horrek hainbat errezeta erabiltzen ditu. Askotan itzaltzen da, frijitu eta labean erabat, barazkiak edo perretxikoak beteak, belarra irakiten, bitak, txuletak edo beteak tartean.

1. Karpako platerak beti jabeen harrotasuna izan ziren. Batez ere revered - betetako karpa. Arraina denborarekin gatza eta piperra, eta tipulak, fruitu lehorrak eta pomegranate haziak beteak, labean labean 180 gradutan 40 minutuz.
2. Sazan oso gozoak dira eztia eta garagardoa. Horretarako, arrainak xerratan, moztu eta garagardoarekin eta marinadearekin isurtzen du 40 g ezti eta 800 ml urarekin. Gehitu azenarioak eta belar freskoak eta gisatua 50 minutuz.

Nola karpa osoa egosi labean?

Sazan labean labean - arraina prestatzeko modurik egokiena eta egokia da. Platerak liztor eta mamitsuena izan dadin egin behar duzu papera erabiltzeko eta lokatz usaina kentzeko eta platerak zaporeekin beratzen lagunduko du espeziak, berdeak eta tipulak. Espeziak gozogintza kendu eta arrain beroa zerbitzatu ondoren - hoztu ez da hain zaporetsua.

osagaiak:

• sazan - 2.8 kg;
• Tipula - 2 pieza;
• páprika -5 g;
• olioa - 80 g;
• beheko piper beltza - 5 g;
• aneta sorta - 1 pieza;
• piper - 1 pc.

prestaketa

1. Zazpirak egosi labean aurretik, arraina prestatu.
2. Paprika eta piperbeltza frijitu.
3. Hasi olioa, tipula eta berdeekin.
4. Jarri arraina paperean, piperrarekin osagarri.
5. Bigarren xafla batekin estali eta labean 200 gradutan 40 minutu.

Nola karpa batean frijitu zartagin batean?

Karraskari frijitua - ohiz zaporetsua eta elikagarria. Haragiaren ehundura xehatua eta trinkoa dago zartaginean erretzeko. Modu onargarriena sazana arrautzez osatzea da. Arraina lehortzea eta larruazala eta kurruskaria egitea da. Usain zehatz bat desagerrarazteko, limoi-zukua arrainak marinatzeko beharrezkoa da.

osagaiak:

• sazan - 1,5 kg;
• arrautza - 2 pieza;
• esnea - 125 ml;
• krema garratza - 60 g;
• limoi - 1 pieza;
• olioa - 80 ml;
• irina - 200 g.

prestaketa

1. Garbitu sazana eta moztu xerra.
2. Karpa errea prestatu aurretik, limoi zukua bota.
3. Arrautzak frijitu irina, esnea eta krema garratza.
4. Arrautza arrautzeztatu eta olioan frijitu alde bakoitzean 5 minututan.

Karpak karpa batetik

Sazan paperarekin labean benetako Kazakh plater baten zaporea transmitituko da - koktal, behar bezala egosi bada. Arrain kutsatua ebaki ertzean, kentzen eta barneratzen da. Karkasa irekitzen da, erabat laua eta ondua bihurtzen da eta geruza barazkien arabera geratzen da, cotalma batean labean, labean etxetik kudeatuko duen papera.

osagaiak:

• sazan - 1,5 kg;
• Tipula - 1 pieza;
• berenjena - 1 pieza;
• piperra - 1 pieza;
• tomatea - 3 pieza;
• baratxuri ale - 3 pieza;
• gazta - 70 g;
• maionesa - 60 g.

prestaketa

1. Karpa prestatu aurretik, kendu armiarma arrainan, kendu barrutik, uretan.
2. Arraina zabaldu eta forma laua eman.
3. Zuritu birrindua.
4. Koipe-geruza bat jarri arrainarekin, maionesarekin koipea.
5. Ondoren, berenjena eta piperra.
6. Gaztaz estali, tomatearekin maionesarekin geratu.
7. Bake papera 90 minututan 170 gradu.

Balyk karpa etxetik

Karibetik Balyk ez da bakarrik goxoa, baina baita merienda osasungarria ere. Sukaldaritza metodo honekin, haragiak mamitsuak, samurrak eta substantzia baliagarriak gordetzen ditu. Balyk bat egiteko, 5 kg baino gutxiagoko karkasa aukeratu behar duzu, lokatza usaina ez duen haragi asko dagoelako. Plater arrakastaren ebaketa zuzena da - pieza ez da 3 cm baino gehiago izan behar.

osagaiak:

• sazan - 5 kg;
• gatza - 300 g;
• azukrea - 80 g.

prestaketa

1. Arrainetatik kizkurrak, filmak, barruak kentzen dituzte.
2. Moztu xerra 3 cm-ko zatitan.
3. Ebaki saiheskiak eta tolestu zehar.
4. Karpa lehorra prestatu aurretik, arrainak geruzatan jarri, azukrea eta gatza bota. 3 egunetan zapaltze hotzetan jarri.
5. Urarekin garbitu.
6. Jarri bi pieza nylonezko hariari eta aire lehorrean 2 egunetan.

Xe de sazana - errezeta etxean

Carpetik, Asiako jatorria izan arren, aspaldian Slaven alde irabazi zuen. Arrainarekin prestatutako arrautza akutu bat prestatzen da: arrain gordinak xehatuta eta ozpinetan eta espeziak marinatuak 6 orduz. Errezeta ibai-arrainak erabiltzen dituenez gero, galdara bikoitz batean egosi daiteke, eta gero marinatua.

osagaiak:

• karpa xafla - 550 g;
• ozpina - 60 ml;
• Tipula - 2 pieza;
• azenarioak - 1 pieza;
• beheko piper beltza - 5 g;
• olioa - 120 ml;
• azukre - 20 g.

prestaketa

1. Sazanoa prestatu aurretik, moztu xerrak zerrendatan eta, ozpina eta ozpinarekin, 2 orduz hotzetan sartu.
2. Gehitu tipula, nahastu eta utzi beste 2 ordu.
3. Azenarioak frijitu eta gainerako tipula.
4. Gehitu barazkiak, piperbeltza, gurina eta azukrea arrainari.
5. Hartu beste 2 ordu.

Carp jarrita - errezeta

Karpa zatitan bereizten dira leuntasuna eta izugarrizko edertasuna. Karramarro trinko eta zohikazinoak ezin hobeak dira txirbilak prestatzeko. Errezeta arrunta da: arrain-xerrak, tipulak eta patatak masa homogeneo batean sartzen dira, txuleta moztuta eta frijitu bi aldeetan bero handiarekin lurrazal bat sortu arte.

osagaiak:

• sazan - 3 kg;
• Tipula - 2 pieza;
• patatak - 2 pieza;
• tipula berdeko lumak - 5 pcs;
• erramu hosto - 1 pieza;
• olioa - 60 ml;
• irina - 80 g.

prestaketa

1. Ebaki xerra sazana.
2. Korritu haragiak, tipulak eta patatak
3. Gehitu tipula berdeak eta laurel xehatua.
4. Txuleta osatzea, irina bota eta olioan frijitu.

Carpetik belarria - errezeta

Karpatoaren belarrira burua, buztana eta hegatsak birziklatzeko modu bikaina da. Arraindun arduratsuek erabiltzen dituzte zopa aberats eta aberatsa sortzeko. Ez ahaztu espeziak eta barazkiak. Apioa eta erramu hostoak lodiaren usaina kentzeko eta lurrinak usaintzen lagunduko du. Belarriek ez badituzte seme-alabak, vodka edalontzi bat bota dezakete amaieran.

osagaiak:

• burua, buztana eta aleak - 550 g;
• apio berde sorta - 1 pieza;
• azenarioak - 1 pieza;
• erramu hostoak - 2 pcs;
• patatak - 3 pieza;
• tomateak - 2 pieza;
• vodka - 50 ml.

prestaketa

1. Sukaldatu burua, buztana, hegatsak eta patatak 15 minutuz.
2. Gehitu erramu, barazki eta apio berdeak.
3. 15 minutu tiro.
4. Amaieran, bota vodka batean.

Karpa pintxoak plantxan

Karpa batetik Shish kebab bereizten da "haragi" zapore berezi batez, eta, beraz, bereziki ezaguna da. Marinadean plater arrakastatsuaren konpromisoa. Modurik onena limoiaren karramarroa marinatzea da. Zitrikoen zukua ozpina baino biguna da, ez da karpa zapore berezia apurtuko, baizik eta zapore freskoa besterik ez. Arrautzak ez direnez, ez da lehortzen, askotan saritu behar da.

osagaiak:

• Karpa basatiaren xerrak - 1,5 kg;
• olioa - 50 ml;
• limoi-zukua - 40 ml;
• beheko piper beltza - 5 g.

prestaketa

1. Azafraia gurina eta limoi zukua marinate 30 minututan.
2. Denboraldia eta eskailera gainean jarri.
3. 7 minutu alde bakoitzean frijitu.

Nola prestatu kabiarra?

Kabiarrek egindako kortinak eguneroko menuan barietatea egin dezakete. Caviar gustu neutroa da eta ongailuak behar ditu. Osagarri perfektua paprika da: arrainen zaporea gomendatzen du, baina piquancy gehitzen du. Mokadu bat lortzeko, besterik gabe: kabiarra nahastu behar duzu orearen osagaiekin eta frijitu zartagin urrezko arte frijitu arte.

osagaiak:

• caviar sazana - 450 g;
• arrautza - 1 pieza;
• manga - 40 g;
• irina - 40 g;
• olioa - 70 ml;
• páprika - 5 g.

prestaketa

1. Garbitu barrunbean, kendu filmea.
2. Bata ezazu arrautza, mangoa, zatarra eta paprika.
3. Gehitu kabiarra.
4. Zabaldu koilara asko zartaginean eta frijitu.