Errezeta ugari daude sukaldaritza ganbak egiteko. Guztiak krustazeoek gustu gozoa eta haragi samurra dituztelako, zapore hori mantentzen duen arren, frijitzen edo lurrundu egiten den ala ez. Sukaldaritza nagusia sukaldaritza denborarekin eta tenperatura egokia aukeratzen da, eta horrek ganbak haragiaren edari eta jakiaren zaintzeko lagunduko du. Beheko prozesuaren ñabardura guztien berri emango dugu.
Ganbekin - errezeta
Ganbak handiak prestatzeko modurik onena grilling da. Ganbak txikiekin, teknika honek ez du funtzionatuko, azkar prestatu eta lehortzen delako. Errezeta honen espezien nahasketak gutxienekoak izaten jarraitzen du, ganbak haragiak zapore egokia duelako.
Sukaldaritza errezeta bera Zesarren entsalada erabil daiteke ganbekin.
osagaiak:
- Ganbak (iltzean) - 1.4 kg;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- limoi-zukua - 65 ml;
- oliba olioa - 115 ml;
- Orban freskoa - 1/4 tbsp.
prestaketa
Labana zorrotz batekin armaturik, atzeko aldean shella moztu. Ez kendu shell-a (zuku guztia edukiko du), baina astiro-astiro, hatzekin bultzaka deitutako "ilea" kenduko da, hesteetan krustazeoen analogia, hari beltz mehe bat gorputz osoan zehar zeharkatzen duen haria.
Marinade soil bat prestatu limoi zukua eta gurina oregan xerratan eta baratxuri ale txikiak nahastuz. Ondoren marinatua nahastu ganbak ilarekin eta ordu erdi baino gehiagotan utzi. Gainerako marinada astindu eta gero, buztinei aurrez prestatutako parrillara bidali, hiru alde bakoitzean frijitu. Sukaldaritza zehar, bikoitza armarria marinade batekin koilara.
Sukaldaritza ganbak antzeko errezeta pan eta parrillan errepikatu daiteke.
Garagardoaren ganbak egiteko errezeta
Garagardoaren ganbak prestatu ... garagardoan. Garagardo hotz saltsa honek aparra edariaren zale guztien gogokoena izango da.
osagaiak:
- gurina - 65 g;
- Tipula - 45 g;
- garagardoa - 165 ml;
- tomate itsatsia - 15 g;
- saltsa beroa - 45 ml;
- koilarroi berde eskukada;
- kaiena piper pixka bat;
- ganbak - 540 g.
prestaketa
Erabili gurina urtu, tipula igarotzeko, eta piezak gardenak bihurtzen direnean, jarri ganbak ilarak. Minutu bat igaro ondoren, garagardoan bota, gehitu saltsa beroa eta tomate-pasta, eta gero, utzi nahasketa 3 minutuz irakiten, sua murriztu gabe. Azkenean, kaiandar piperrekin eta martorri berdeekin hautseztatu.
Ganbak frijitu baratxuri saltsan - errezeta
Beste aukera handi bat aparra edalontzi bat - baratxuri ganbak, olio ugari egosi. Zerbitzatu ditzakezu merienda beroa edo pasta edo arrozarekin nahastuta, plater nagusia bezala.
osagaiak:
- gurina - 115 g;
- ganbak - 730 g;
- baratxuri - 5 hortz;
- oilasko salda - 115 ml;
- limoi-zukua;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Ganbak garbitu ondoren, gurina urtu batean frijitu minutu gutxiren buruan, kolorea arrosa aldatzen den arte. Gehitu txikitutako baratxuri ale eta itsatsi eta minutu batez frijitu. Ondoren, txikitu olio salda eta limoi zukua zartaginean. Frijitutako likidoak irakiten duenean, utzi minutu gutxiren buruan
Funchoso ganbak - errezeta
osagaiak:
- fideoak - 110 g;
- ganbak - 115 g;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- jengibrearen erroa thumb batekin;
- soja saltsa - 45 ml;
- Sesamo olioa - 5 ml.
prestaketa
Fideoak irakiten jarraitu argibideak jarraituz. Bereziki, azkar frijitu jengibrea eta baratxuria, soja zuritu eta olioa eta frijituaren edukiarekin fideoak nahastu.