Txuleta klasiko batek behi-haragiaren atzeko hankaren atzealdeko hankako atzeko hankaren ertzean edo behealdean, 100-130 g-ko pisua du eta 1-2 cm-ko lodiera du. Rumpsteak pixka bat irabiatzen du, panifikatu eta frijitu landare batean edo zartaginean gurina urtutako naturala. Plater hau asmatu Britainia Handian. Gaur egun, txuletak prestatzen dira behi edo txahalik ez ezik, baita txerriki, oilaskoari, indioileari eta arrainari ere.
Rumpsteak prestatzea ez da erraza. Nolabait esateko, prestaketa-formula baten azpian txuleta schnitzel baten antzekoa da. Frijitu baino lehen, haragia lehortu egiten da lehoi batean (oilasko arrautza nahasketa bat, ur kopuru txiki bat eta gatza), eta ondoren ogi xehatu edo irina nahasten da. Lezonesen zaporea hobetzeko, beheko piper beltz pixka bat eta beste lehortu lehor batzuk gehitu ditzakezu. Txuleta prestatzen ari banaiz, ongi ez frijitu zartaginean frijitu behar da, baina labean prestatzeko. Rumpsteak debekatuta dago haragia erraz zulatzen denean, eta likido argi bat isurtzen da.
Nola prestatu behi-zezen errea - errezeta
osagaiak:
- behi-lima - 1 kg inguru;
- Oilasko arrautza - 1-2 pieza.
- gurina, naturala, urtu - 50-60 g;
- gatza;
- piper;
- ogi apurrak.
prestaketa
Beheko solomoa, zuntzez moztuko ditugu zuntzez 1,5-2 cm-ko lodiera duten zuntzekin. Beharrezko piezak moztu ditugu chef-en mailu berezi batekin. Ez bada, ohiko koilara bat erabil dezakezu, ertza erabiliz. Olioa berotu egiten dugu zartaginean eta une honetan prestatzen ditugu lezonesak. Ontzi batean arrautzak apurtzen ditugu, gehitu 1 koilarakada ur (edo, hobe, koñaka), gatz pixka bat bota eta lurrintsu lehorrak hautseztatu. Beheko edo orratz ertaina (ez nahastailea) masa horia zurbil homogeneoa lortzeko. Pour breadcrumbs aparteko laua plaka batean. Haragi zati txikiak bakoitzak lehortu egiten ditu lehoietan eta gero, sartu
Fry buztin beroak lehenengo alde batetik, eta gero piztu. Elikaduraren maila lehentasun pertsonala da. Lurrazalaren kolorea dagoeneko ederra bada, eta zukua oraindik ere arrosa izaten ari da - hobe da labeak labean prestatzea. Hala ere, haragia gazteagoa bada, ez da beharrezkoa izango.
Romsteks-ek 237 kilokaloria 100 g-ko kaloria balio du. Produktu honen edukia gantz ere nahiko altua da. Karbohidratoak ezin dira beldurtu, breading-aren zenbatekoa ez da txarra.
Erronkak edozein alboko platerekin, berdeekin, barazki-entsaladekin eta mahai-ardoekin zerbitzatu ahal izango dituzu.