Burfi esne gozoa da jatorriz India, ehundura eta gustu bat fondant krematsua oso gogorra gogorarazten duena. Aurkitu postre exotiko hau erraza izan daiteke ekialdeko gozokien denda guztietan, nahiz eta prezioen ziztadak.
Etxeko janaria den ala ez adierazten du, osasungarria eta, batez ere, merkeagoa. Nola burfi egosi zeure buruari, artikulu honetan elkarrekin ulertuko dugu.
Burfi klasikoa esne hautsetik
osagaiak:
- gurina - 100 g;
- azukrea - 100 g;
- gantz krema - 115 ml;
- esne lehorra - 220 g;
- sésamo - sprinkling.
prestaketa
Normalean krema krema klasikoa kalitatezko esnearen hautsetik egiten da, gantz krema (% 35) edo gazi-krema gehituta. Lehenengo fasean, gurina eta azukrezko piezak esmaltatu ditugu (Teflon!) Utensilioak, banilla zaporea ateratzeko, nahi izanez gero. Nahastu nahasketa suaren gainean eta egosi homogeneoa (hau da, azukrea erabat desegiteko). Ondoren, krema gehitu dezakezu eta berriro irakiten jarri. Oinarrizko nahasketa hoztu egiten da eta esne hautsa gehitzen hasten gara: lehen fasean, kantitate osoaren erdia jarri eta pixkanaka botatzen dugu. Bakoitzak jarraitu egiten du masa lodi eta biskosa bihurtzen den arte.
Horren ondoren, burfi banatzen da modu berdinean elikagai-filmean eta olioz estalitako edozein edukiontzietan. Postrea hozkailuan izozten da gutxienez 6 orduz, eta gero zati txikitan moztu daiteke, baloi bakoitzaren forma eta sesamoan bota. Salsa burfi berriz hozten da eta mahaiari elikatzen zaio.
Kalitatezko esneaz egindako burfi egosiak oso ondo mantentzen du eta ez da giro-tenperaturaren beldur.
Banana Burfi "Paradise gozokiak"
osagaiak:
- gurina - 100 g;
- krema garratza - 100 g;
- azukrea - 100 g;
- esne lehorrak - 250 g;
- Bananak freskoak dira - 2 pcs;
- Bananak lehorrak - 100 g;
- koko bizarra - 100 g.
prestaketa
Gurina xerrak frijitu batean, azukrea eta krema garratza gehitu, nahasketa suaren gainean homogeneotasuna mantentzen da, eta ez da nahastu noizean behin nahastu. Ondoren, zartagina sutatik kendu daiteke, esne-hautsa gehitu eta irabiatu arte. Bereizteko nahastailean, 2 tamaina ertaineko banana heldua eta burfi nahasketa nagusira gehitzen zaizkigu, banana lehorrak eta xerratan ere. Prestatutako banana burfa moldeetan isurtzen da edo etengabeko geruzan isurtzen da eta gainetik koko bizkarrarekin hautseztatuko dugu, plater prestatuaren gantzaren edukia murriztuz, baina zapore benetan tropikala gehituko da. Postrea erabilgarri egongo da 6-8 orduko hozkailuan.
Sukar tropikal baten osaera fruta exotikoetatik edozein patatarekin edo fruitu lehorrak sartzen dira.
Caramel birmana - errezeta
osagaiak:
- azukre marroia - 350 g;
- gurina - 400 g;
- krema (% 35) - 500 ml;
- esne lehorrak - 800 g;
- pistatxo.
prestaketa
Gurina eta azukrea kazola batean jarri ditugu, azkenera arte itxaron dugu