Sangria koktela (sangre - Espainiako "odol") - Udako edari fresko tradizionala. Sangria edari bat prestatzeko tradizioa duela lau hamarkada sortu zen Espainiako hegoaldeko eskualdeetan, fruitu ugaritan aberatsa. Espainiako sangria ardo beltzaren edaria da, ur garbia, preferibleki udaberrirako diluitutakoa, fruta-xerra gehituta, batzuetan azukrea, espeziak (bainila, kanela) eta izotza. Edari bat ona da zure egarria quenching uda beroa zehar. Edari erraza izatea, sangria ez da intoxikazio astuna sortzen.
Sangria kondairak
Legenda baten arabera, XVII. Mendearen amaieran Errioxako nekazarien artean lehenbiziko edaria prestatzeko ohitura sortu eta zabaldu zen. Beste kondaira bat dago. Bere istorioaren arabera, sangriaren asmatzailea italiar soldadu harrapatua eta askatua zen, zitrikoen ikasketak eta hazkuntzak gustuko zituena. Zitrikoak ardoarekin konbinatuz pentsatu zuen lehenik, ardo laranja egin nahi zuen. Konbinazio harmoniatsua bilatu ez zen berehala, baina azkenean, Espainiako harrituek deabrua deabruaren odola deklaratu zuten, gaiztoak indar gaiztoen aurrean susmatzen zutenak. Partida hartan harrapatu, torturatu eta erretzen zen, eta edaria Inkisizioak debekatu egin zuen. Urte batzuk beranduago debekatu zen debekua (eskerrak Jainkoari, ez mendeetan).
Nola prestatu "Sangria" edan etxean?
Erraza da. Beraz, "Sangria" tradizionala. Edariaren errezeta bertsio klasikoan dago.
osagaiak:
- 0,7-1,0 litroko merke (etxeko arrunta, eta hobe freskoa) ardo beltza;
- 0,7-0,5 litro ur garbia;
- 2 koilarakada azukre edo fruktosa;
- fruta (1 laranja, 2 mandarina, 0.5 limoiak, 0,5 limas, 1 sagar);
- izotza.
Prestaketa:
Pegar botila eta ura nahastu, azukrea gehitu, nahastu arte desegin arte. Fruitu garbitu, xerrak moztu (zitrikoak - hobeto) eta txantxarra ere jarri. Arropa jarri dugu 2-4 hozkailuan. Ondoren, edalontziak bota, gehitu izotz-kubo bat eta zerbitzatu.
Sangria zuria
Kontuan izan behar da aukera hori ezin dela klasikotzat hartu: zaporea odol tradizionalaren antzekoa da, baina ardo beltzaren bertsioa soilik "benetakoa" dela esan daiteke. Ez da ezer "odol" izena eman zioten espainiarrak. Hemen dago Sangria zuriaren errezeta.
osagaiak:
- 1 litroko mahai ardo zuria;
- 100 ml gin lehorra;
- 300 ml de limón;
- 100 gramo azukre edo fruktosa;
- kanela eta dastatzeko bainila;
- 2-3 mertxikak;
- 1 sagar;
- 2-3 meloi xerrak;
- 1-2 kiwi;
- mahats zuri mahats mordo bat.
Prestaketa:
Fruitu garbituak moztu xerra bihurtzen ditugu (mahatsak - bakoitzaren erdia), kendu harriak eta jarri pitxer batean, bota ardoa, limoi zukua, azukrea, gin eta espeziak gehitu. Hozkailuan 2-4 ordu daramatzagu azpimarratuz, eta horri esker, izotza gehitzen dugu, edalontziak bota eta zerbitzatu.
Nola sangria prestatu: aukerak
Sangria errezeta tradizionala eta nahiko modernoa mahai ardo gorria, azukrea, kanela, izotza eta fruitu barietate bat (laranja, mandarina, limoia, karea, abrikotea, melokotoi, madaria, sagarra, anana eta meloi meloi edo meloi) barne hartzen ditu. Batzuetan, "Sangria" prestatzean, cardamomo eta jengibrea bezalako kondentsazio pikantea erabiltzen dute. Zenbait kasutan, sangria ez da freskagarri gisa erabiltzea nahi duzunean, baina alkoholak edariaren zaporea sendotu eta apaindu egiten du alkohola indartsuagoarekin: brandy, cognac, gin, ron, orho (Espainiako moonshine), hainbat likore. Sangria zuria ere ezaguna da: edaria ardo zuriaren arabera prestatzen da. "Kava Sangria" - ardo zurixkuen arabera prestatzen den edaria.