"Stromboli" izen misteriotsuaren atzean, pizza bat baino gehiago da. Stromboli-ko errezetak eta osagaiak ez dira "aiton-amonak" bezalakoak, baina gauzak prestatzeko teknika desberdinak dira.
Pizzak-stromboli errezeta urdaiazpikoarekin eta gaztarekin
Pizza proba bikainari buruzko errezeta behin baino gehiagotan eztabaidatu zen, aukerak duina delako. Ondorengo errezetak irina desberdinetako nahasketa baten presentziarekin bereizten dira, ehundura ezin hobea lortzeko.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina (kalifikazio 00) - 150 g;
- irina arruntak - 150 g;
- gatza - 4 g;
- Lehorra berehalako legamia - 7 g;
- oliba olioa - 15 ml.
Betegarria:
- urdaiazpikoa - 85 g;
- gazta gogorra - 70 g;
- salami zorrotz - 30 g;
- arrautza;
- tomate saltsa .
prestaketa
Stromboli prestatu aurretik, basearen orea nahastu aurretik, prestaketa teknologikoa oinarrizkoa da eta seguruenik ezaguna izango zaizu: legamia 200 ml ur epeletan (gozatu ahal izango duzu) disolbatzen da eta, ondoren, loarekin lo egiten dugu, gure kasuan, bi kalifikazioak arretaz kenduko zaizkio aurretik , gatza eta olioa bota. Osagaiak 8-10 minutuz elkarrekin nahastu ondoren, orea beroan utzi ordubetez.
Emandako denboraren ondoren, orea 20x30 cm-ko laukizuzenarekin moztuko dugu eta azalera estali egingo dugu salami pikante xerra batekin, urdaiazpikoarekin eta gaztarekin. Laukizuzen ertzetako bat arrautza batekin nahastuta dago eta ijezulo batean bota. Stromboli-ko azalera hoberena arrautza batekin estalita dago, urrea gehiago gozatu ondoren. Stromboli prestatzen pizza erregularra baino apur bat gehiago egongo da eta 25-28 minutukoa da 200 gradu. Pizza erroilua ere oso originala da: xerratan xerrak, tomate saltsa beste ontzi batean.
Stromboli: pizza-roll oilaskoarekin
Stromboli-ko ore ezin hobea aurreko errezeta batean prestatu denez geroztik, bete egingo dugu. Konbinazio ezagunenetako baten bihotzean: oilaskoa eta perretxikoak.
osagaiak:
- pizza egiteko orea;
- bexamel saltsa ;
- oilasko haragia - 260 g;
- perretxikoak - 130 g;
- gazta birrindua - 130 g;
- Italiako belar nahasketa (oreganoa, albahaka).
prestaketa
Kuro errezeta bat prestatu daiteke: labean, egosten edo, beharbada, zerrendatan moztu eta perretxikoak eta belar italiarrak lehortu. 20x30 cm-ko hondoa bota du, bexamel saltsa eta gazta geruza fin batekin estalita. Goitik bereiztea betetzea eta tolestu. Stromboli pizza ordu erditan labean behar da 180 gradutan.