Txerriki tomateak - errezeta

Txerriki egokia da frijitzeko, gozogintza eta estaltzeko. Haragi gordin eta gordinak saltsa batekin prestatu ahal izango du berehala, tomateak egosita edo tomatea eta gazta gaineko osasungarritasunarekin, haragi labean labean.

Txerri tomateak egosi

osagaiak:

• txerri (scapula) - 1 kg;
• tomateak (handiak) - 2-3 pieza;
• Bulgarian piper - 2 pieza;
• tomate saltsa - 1 elementu;
• baratxuri - 1 ale;
• Tipula - 1 pc.;
• irina - 1 tbsp. koilara;
• gatza, piperra - dastatzeko;
• Landare olioa - frijitzeko.

prestaketa

Txerriki kubo moztu eta irina, gatza eta piperra nahastuta. Belarrian landare olioa berotu eta irina arrautza txerri gainean frijitzen dugu. Haragizkoak urrezko kolorea bihurtu bezain laster, tipula eraztunak gehituko ditugu. Kendu tipula ura ura isurtzen den arte, burdinaren edukia estali arte. Ondoren, gehitu tomate saltsa , prentsan baratxuriaren bidez pasatu eta haragiaren haragia 2,5-3 ordu gutxienez suaren gainean.

Tomateak zertxobait ebaki dira, ur irakinetan betetzen dugu. Piperrak coreetik garbitu eta zerrendatan moztuta daude. Utzi piperrak oliba olioan 10 minutuz, gehitu tomateak eta jarraitu minutu batzuk sukaldaritzan. Gehitu barazkiak gisatua eta 10 minutu inguru egosi. Ondoren, haragia mahaiari jar diezaiokezu.

Tomateak eta gaztak labean

osagaiak:

• txerri (lepoa) - 500 g;
• gazta gogorra - 200 g;
• tomateak - 2 pieza;
• Tipula - 1 pc.;
• baratxuri - 2-3 ale;
• landare olioa - frijitzeko;
• maionesa - zaporea;
• gatza, piperra - dastatzeko.

prestaketa

Txerriak zentimetro baten lodieran geruzak mozten ditu, eta, ondoren, gatza eta piperra haragi. Tomateak eraztunak moztu ditugu. Era berean, moztu eta tipula. Baratxuria prentsan pasatzen da, eta lortutako orea haragia igurtzen dugu zapore handiagoa lortzeko.

Frijitu batean, landare olioa berotu eta txuletak ondo frijitu bi aldeetan. Txerriki frijituaz gozogintza erretiluan zabaltzen dugu, maionesarekin koiatu, xehatu Tipula eraztunaren gainean, tomateak, berriro maionesa etxeko geruza batekin estali eta gazta birrindua hautseztatu. Txerriki tomateak labean jarri ditugu, 190 gradu berotzen dira 15-20 minutuz.

Plater hau multivasar batean prestatu nahi baduzu, berehala jarri haragia gailuaren behekaldean, barazki, maionesa eta gazta geruza batekin estali, 40-50 minutuz "Bakea" moduan piztu.

Zerbitzatu platerera mahaiaren ondoan beroa da, edozein alboko plater gogokoena.