Argia maskarpone gazta hainbat postre kopuru handi baten oinarria da. Ekoiztutako testura esker, gazta honek postre ugari eskaintzen ditu, krema edo moussea gisa jarduten du eta osagarrien aukera zabala dauka. Jarraian gereziak eta maskarponeak dituzten pastelak errezeta hartuko ditugu kontuan.
Txokolate tarta mascarpone eta gereziarekin egindako errezeta
Postreak mascarponearekin osagai nagusietako bat bezala prestatu ez bazenitu, hobe da klasikoen hasiera - krema, txokolatea eta baia konbinatzea.
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautzak - 2 pieza;
- azukrea - 65 g;
- bainila extract - 5 ml;
- irina - 25 g;
- almidoia - 15 g;
- kakao hautsa - 15 g;
- hauts gozogintza - 1/2 TSP.
Krema:
- gelatina - 2 hosto;
- mascarpone - 125 g;
- gaztaina - 235 g;
- koipe krema (% 33) - 125 ml
Topping egiteko:
- gerezi kontserbak - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
prestaketa
Banatu arrautza zuringoak eta iratzarri ezazu aparra batean. Yolks zuritu azukrea eta bainila zuria. Gehitu gorringoak osagai lehorrak elkarrekin konbinatzen dituztela eta, ondoren, proteina minaren ondorioz sortutako masa konbinatu. Bake guztia 20 minututan 180 gradu inguru.
Leaf gelatina olatuak uzten, urarekin bete, eta gero estutu arin. Bero baxuko orriak xukatu. Bizkortu birjina gaztarekin maskarpone azkar. Krema bereiztuta bereizten dira gailur sendoa arte. Konbinatu krema gazta kremarekin eta nahastu dena urtutako gelatina erabiliz.
Galleta txikitu erdia eta kirscharen bi aldeak bota, krema estali eta elkarrekin ipini. Goian gereziekin apaindu eta almibarretan bota, bertan mothballed ziren. Mascarpone gazta eta gerezi pastela bi orduz hozkailuan utzi eta gero zerbitzatu.
Tarta "Delight" gereziarekin eta maskarponearekin
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 155 g;
- irina - 85 g;
- hauts gozogintza - 1/4 tsp;
Krema:
- krema whipping - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- azukrea - 165 g;
- almibarretan gereziak - 340 g.
prestaketa
Azukrerik gabeko arrautzak krema bikain bihurtzen dira eta pixkanaka osagai lehor nahasketak gehitzen hasten dira whipping gelditu gabe. Amaitutako orea forma zabaldu eta bakean ordu erdi 180 gradutan. Gaileta frijitu eta almibarretan gerezi geruza batekin estali. Goian, banatu krema, gazta eta azukre krema hariz eginda. Nahi izanez gero, galleta pastela apaindu mascarpone eta gerezi txokolate txip.