Neguan beharrezkoa da aza piperra prestatzea, plater honek birus eta infekzioetatik babesten duen gorputz osoa babesteko. Oinarrizko sukaldariak ahalegin batzuk egin beharko dituzte, baina azken emaitza mesedez.
Pepper aza freskoa betea, neguan esterilizazio gehigarririk gabe
Sarritan, etxeko kontserbazioarekiko maitaleek prestaketa-fase luzea beldur da, latak esterilizatzea barne. Hala eta guztiz ere, aza betetako piper errezeta guztiak hautatzen badituzue neguan, barazkiak biltzeko prozesua azkarra eta erraza izango da.
osagaiak:
- gatza, erramu hostoa , piper beltza - dastatzeko;
- Bulgarian piper - 3,5 kg;
- azenarioak - 2 pcs. tamaina handia;
- aneta eta perrexila - 0.5 sorta bakoitza;
- ekilore olioa - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1.2 kg;
- aza zuria - 3 kg.
prestaketa
Garbitu piperrak eta barrunbea garbitu, ondoren beste edukiontzi batean tolesten, pour ura pixka bat irakiten eta utzi minutu bat estali itxiaren azpian. Ondoren uraren drainatzea. Slice azenarioak, azenarioak eta tipulak - kubo txikiak. Azenarioak grater handi bat erabiliz ere nahastu ditzakezu.
Jarri koilarakada kozuen ondoan, ekilore-olioarekin, estali minutu batez, itzala gardena lortzeko eta azenarioak gehitu. Barazkiak estutu behar dira itxi estalkien azpian, biguna bihurtu arte. Aldi berean, aza gatza eta gogoratu eskuak apur batekin, zukua exekutatzen uzten. Ondoren, gehitu azenario-tipula nahasketa, ondo irabiatu, fin-fin txikitutako berdeak, pixka bat erramu eta piper beltza. Nahastu berriro berriro eta hasi piper masailez beteta, betegarria betetzeko.
Edukiontzi handi batean piperrak bukatutakoan, aza-zukua bota, tapa itxi eta hiru egunera tenperatura baxuko leku batera mugitu, presioa egin aurretik. Ondoren, barazkiak barrutik desmuntatu, gatzun bereizi bat bota eta hozkailura eraman.
Aza piperra negar egiteko, barazkiekin eta eztiarekin beteak
osagaiak:
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina - 65 ml;
- aza zuria - 1,7 kg;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 450 g;
- azenarioak - 600 g;
- Piperbeltz bulgariera - 3 kg;
- eztia - 1 piper bakoitzeko piperra.
prestaketa
Garbitu piperrak eta, pixkanaka-pixkanaka, baratxuria eta zurtoinak kendu. Galarazi zartagin batera, pour hainbeste ura piperbeltzak guztiz estaltzen dituela, irakiten egon eta minutu pare bat egosten utzi, sua pizten. Hozten barazkiak uretan murgilduta eta lehortzen utzi.
Ahalik eta txikienak tipulak, azenarioak eta azenarioak moztu, gatz pixka bat eta nahasketa ondo gogoratu, zukua isolatzeko. Bete hau betez piperrekin ahalik eta gehien. Horretarako, barazkiak koilara batekin sakatzen dira. Peppercorn ia beteta dagoenean, gehitu eztia eta jarri piper garbi eta lehorrean piperrak. Desegiteko ozpina, azukrea eta gatza ur litro batean, eta ontzi honen edukia marinade honekin. Ondoren, jar itzazu ontziak ondo estutzeko estalkiak eta kazola esterilizatu 10 minutu inguru. Orain, haiek bakarrik errotzen dira.
Pepper aza beteak, etxeko marinade batean
osagaiak:
- piper mingotsa - 1,5 pieza;
- ura - 1 l;
- aza zuria - 3,5 kg;
- azenarioak - 3 pieza;
- ekilore olioa - 0,75 kopa;
- aneta eta perrexila - 1 sorta;
- Bulgarian piper - 35-40 pieza;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 12 hortz;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina% 9 - 0,5 kopa.
prestaketa
Piper gozoa garbitu, haziak sasi eta ura irakiten 5 minutuz murgildu. Gero hozten utzi. Azenarioa zapi finarekin, azenarioak grater handi batekin, baratxuriarekin, berdeekin eta piper mingotsarekin fin-fin txikituta. Ondo nahastu barazki guztiak, gatza eta piper beteak beteak hasten dira, eta ondoren poteak jarri behar dira. Marinatuak urez, gatzaz eta azukrez prestatzen dira, baita ozpina eta ekilore olio pixka bat ere.
Pour marinade peppers in pans, cover tight hermetics eta 20 minutu inguru ur freskoa egosi esterilizatu. Ondoren, jaurti eta zorrotz jarri. Hozte osoa hozte osoa egin ondoren.