"Khrustiki" edo "arbela" errezeta bat da gutako askok haurtzarotik oso ezaguna den errezeta. Platerak ospea lortu du bere sinpletasunagatik eta merkeagatik: haragia, arrautza eta azukre multzo estandarretatik egin daitekeen jaki mendi bat egin daiteke, eta etxekoan bada vodka, galletak urrea eta kurruskaria izan dira.
"Khrustiki" vodka gainean
osagaiak:
- irina - 1 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- vodka - 25 ml;
- gatza - pixka bat;
- landare olioa - frijitzeko;
- azukre hautsa - aurkezteko.
prestaketa
Ontzi batean, irabiatu arrautza gatz pixka batekin. Gehitu vodka pixka bat arrautza batera eta lehen sieved irina bota. Irina ez da isurtzen, literalki koilarakada bat utziz. Amaitutako orea ez da aldapatsua, baina apur bat itsastea. Biltzen den bezain laster, elikagaien janariarekin itzulbiratu eta hozkailuan utzi ordubetez. Denbora horretan zehar glutenik disolbatu egingo da eta zure eskuetan itsastea geldituko da.
Gainerako irina xurgatu egiten dugu gainazaleko gainazalarekin eta orea geruza finetan geratzen da. Orea 3-3,5 cm-ko zabalera moztu dugu, banda horietako bakoitzak luzera bereko zatiak zatituz eta erdian zulo bertikal txiki bat moztuz. Zinta baten muturretatik zulotik pasatzen dugu. Orain berotu landare olioa eta sakatu frijitu tratatu urre koloreko. Tradizioz azukre hautsarekin zerbitzatzen den "hrustiki" gozoak, jatorrizkoak eta jatorrizkoak prestatzeko postre bat zure gogoko saltsa edo krema gozoa egin dezakezu.
Nola prestatu "hrustiki" vodka?
Soda oinarritzat hartuta, "kurruskaria" oinarritzat hartuta, platerak aire zabaleko barrualdea eta oso kurruskaria izango du kanpotik.
osagaiak:
- irina - mende erdi bat;
- soda - 1 koilaratxo;
- arrautzak - 2-3 pcs;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- kefir - 2/3 elementu;
- azukrea - 1 elementu;
- vodka - 50 ml;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Irina tamainarekin soda. Gainerako edukiontzi batean, arrautza azukrea bota eta gehitu vodka. Arrautza nahasketa pour kefir eta berriro ondo guztiak whisk homogeneoa arte. Orain, osagai lehor eta likidoen konexioari jarraitu. Ogi lodi oratu eta elikagaien film estaltzen dugu. Orearen inguruko ordu erdi bat igaro dezagun giro-tenperaturan, eta, ondoren, hautseztatuta dagoen azalera zentimetro erdi bateko lodiera bota ezazu. "Hrustiki" moztu dugu arima eta landare-olioa frijitu urrezko marroia arte.