Perretxikoak marinatuak, besteak beste, pintxoak jateko goxoa eta nutritiboa dira, eta oso ezagunak dira onddoen hartzitze edo gourmetsekin. Oinarrizko produktuaren jakiagatik, tolosak beti goxoak eta atseginak dira.
Nola gorri garbitzeko?
Prestatu marinatuak perretxikoak neguan errezeta klasiko bat izan daiteke, edo konponbide originalak eta ez-estandarrak erabiliz. Fintasun bat sortzeko prozesu bakoitzak norberaren banakotasuna eta arau orokorrak ditu.
- Ryzhiki uztailaren lehenengo egunean prozesatu behar da
- Mushroom mass sorts out, wormy edo hondatutako ale kentzeko.
- Garbitu onddoak ondo, lurrun, harea, belarra edo hosto partikulak garbitzeko.
- Onddo gordinak edo egosiak irakiten ari diren marinade batean mantentzen dira , latak esterilak ezartzen dituzte.
Ontziratutako janari azkarra duten perretxikoak
Kontratazio lehentasunezko metodoa lan gutxieneko bertsioak eta azken emaitza onak dira beti. Horietako bat "Pyatiminutka" pickled marinatuak da. Bero-tratamenduaren gutxieneko denbora propietate baliotsu gehienak mantentzeko eta perretxikoen egitura kurruskaria jasotzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- ura - 2 edalontzi;
- azukrea - 8 koilarakada;
- gatza - 4 koilarakada;
- baratxuri - 6 hortz;
- ozpina% 6 - 200 ml;
- laurel - 5-7 piezak;
- piperra.
prestaketa
- Irakiten ura gatzarekin, azukrearekin, baratxuri, erramu eta piperra gehituz.
- Mugitu ozpinetan, peoietan.
- Ebaki behin eta berriz, 5 minutu inguru egosi zartagina.
- Jarri perretxiko marinatuak laranjekin, estalkiarekin estali eta jarri marinatutako perretxikoak hotzean biltegiratzeko.
Nola frijitu rozhiki neguan beroa egiteko?
Ez gutxiago gozoak negu hotzetan neguan marinatuak diren perretxikoak dira. Prestaketa horrekin, billetea hurrengo denboraldira arte gorde daiteke, etxeko kide eta gonbidatuen ezaugarri bikainekin atseginez. Pikantea nahasketaren osaera baratxuri, kanela eta osagai lurrintsuekin osatua dago.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- ura - 1.5 cups;
- azukre granularra - 4 koilarakada;
- gatza - 7 koilarakada;
- ozpina% 9 - 7 tbsp. koilarak;
- laurel - 5-7 piezak;
- piperra, olioa.
prestaketa
- Gorriak ur ontzi batean jartzen dira, irakiten jartzen dira.
- Gehitu osagaiak marinadean, olioa izan ezik, 15 minutuko masa irakiten utzi.
- Marraka beroa margotu ertzean, gehitu olio bakoitzari, ontziak esterilizatu 10 minutuz, kortxoa, itzulbiratu.
Nola jengibrea piperretan modu hotzean garbitu?
Perretxikoak marinatuak modu hotzean itxura gutxiago erakartzen dute, baina tratamendu beroaren bidez prestatutakoak baino ehun aldiz baliotsuagoa eta baliagarria da. Gazta-prozesuan, perretxikoak marroi iluna, batzuetan kolore berdeak jasotzen dituena, arau hori da eta ez du mokaduaren beste ezaugarririk eragiten.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- gatza - 100 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- laurel - 15-20 pieza;
- piperra eta currant hostoak - 30 pieza.
prestaketa
- Perretxikoak kutsatzaile garbiak dira. Kasu honetan, nahiago baduzu, urarekin kontaktua saihestu edo gatzarekin aurretik lehortu.
- Edukiontzietan perretxikoak jartzen dira, geruzak gatzarekin, hostoekin, baratxuriarekin eta piperrarekin.
- Gasezko gaza goiko aldean, zama kargatu eta tenperatura 20 graduko 2 astetan.
- Banatu ertzak kutxatan, estali gabe eta hotzara igortzeko.
Perretxikoak kurruskaria marinatuak - neguan errezeta
Ontziratutako ozpinetakoak, hurrengo errezeta deskribatuko dira, harrigarriro kurruskaria, uzta uzten duten arrautza eta uzta hostoak gehituta. Perretxikoen haustura hobetzeko eraginkortasunez, mahaiek ere erabiltzen dituzte haritzak, ur irakinetan scalded behar direnak, eta jar bakoitzaren beheko aldean gehitu.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- ura - 3 edalontzi;
- azukrea - 1,5 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- ozpina% 9 - 65 ml;
- laurel - 4 pieza;
- piper piperra, zuritu eta hostoak.
prestaketa
- Rozhikik ura bota zuen, sukaldean jarri eta 10 minutuz egosi.
- Gehitu gatza eta azukrea, bota frijituak, horseradish root, piperra, erramu hostoa, 5 minutuz irakiten.
- Mugitu ozpina eta 5 minutuz egosi ondoren, perretxikoak ertzetan finkatzen dira.
- Esterilize 15 minutu kornalezko kurruskaria, kortxoa, itzulbiratu.
Nola gingerbread piperrarekin azido zitrikoarekin?
Zapalduen zaporea gustatzen ez dutenak, zitrikoen zitrikoen perretxikoak biltzea komenigarria da, platerak beharrezko sournessa emango dio eta mokadu egokia mantenduko du. Zaporeagatik, aneta aterboak gehitu ditzakezu marinadeara, eta mostaza-hazien ale gehigarria platerera gehituko da.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- ura - 4 cups;
- azukrea - 1,5 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp;
- laurel eta baratxuri hortzak - 4 pcs;
- mostaza haziak - 1 koilaratxo;
- piper piperrak, aterkiak.
prestaketa
- Irakiten rozhiki 10 minutu, bahe batean pour, baimendu drainatzea.
- Urdaiazpikoa, gatza, azukrea eta ontzako marinadetako aterkiak 20 minutuz irauten dute.
- Jarri perretxikoak gatzun, piper, erramu, baratxuri, mostaza-aleak eta azido zitrikoa.
- 5 minutu irakiten eta kurruskaria marinatutako perretxiko goxoa, edukiontzi esterilizatu batean, hozte arte isolatuta.
Perretxikoak marinatuak gurinarekin
Zapore eta usain aberats berezi batek latak itsaski marinatuak eskuratzen ditu, landare olio usaintsuaz gain. Azken honek espeziak usain eta perretxikoak baretzen ez ditu bakarrik hobetzeko, baina baita jaki-biltegien fidagarritasuna ere, sorpresa desatseginak gabe.
osagaiak:
- rozhiki - 1,5 kg;
- ura - 1 l;
- azukrea - 40 g;
- gatza - 1-1.5 tbsp. koilara;
- ozpina - 100 ml;
- olio birrindua - 100 ml;
- baratxuri hortzak eta ale - 7 piezak;
- aran piper, erramu.
prestaketa
- Hartu ur gaziotan perretxikoak 15 minutuz, xukatu.
- Prestatu marinatua, ura irakiten gatza, azukrea eta espeziak 5 minutu.
- Gehitu ozpina eta olioa, nahasketa bero pare bat minututan.
- Bankuek perretxikoak jartzen dituzte, baratxuri txikiekin txandakatuz, marinada bota.
- Esterilizatu ontziak 15 minutuz, kapela, itzulbiratu.
Perretxikoak marinatuak - ozpinarekin errezeta
Perretxiko zaleen bertsio berriena nabarmenagoa da. Gingerbreads pickled simple errezeta hau ozpina zati ikusgarria egiten da. Kasu honetan, merienda-zapore bereziak ipuruak baia emango dio eta tipula txikitutako latak gehituko dira.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- mostaza haziak - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 1 l;
- azukre txikitua - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 tbsp. koilarak eta 2 koilarakada;
- ozpina - 400 ml;
- ipuruak - 1 tbsp. koilara;
- babarrunetan mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- aran piper, erramu.
prestaketa
- Ura, ipuruak, espeziak, azukrea eta 2 koilarakada gatza, 15 minutuz marinatu irakiten, ozpinetan bota eta irakiten 2 minutuz.
- Rozhikik ura estaltzen du estalki osoarentzat, 2 tbsp gehituz. gatza koilarakada, utzi 20 minutu, garbitu.
- Ukitu tipula eta mostaza hazietan latak, pour marinade.
- Sterilize marinatuak perretxikoak ozpinarekin 30 minutuz, kortxoa, itzulbiratu.
Perretxikoak marinatuak azukrearekin
Etxean marinatutako perretxikoak prestatu ondorengo errezeta gustuko pinu gozo atsegina eta piquancy moderatua atsegin izango du. Kasu horretan, osagai kontserbatzailea esentzia aketikoa da; marinadeari gehitu behar zaio 5 minutuz perretxikoak sukaldaritzaren amaieran.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- mostaza haziak - 1 koilaratxo;
- ura - 1 l;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- esentzia azetikoa% 70 - 1 tbsp. koilara;
- piper gozoa - 10 pieza;
- erramu - 3 pieza.
prestaketa
- Gorriak irakiten utzi 10 minutuz, marinada batean jarri, ura, gatza, azukrea eta espeziak egosi.
- Egosi perretxikoak 10 minutuz, azido azetikoa bota.
- 5 minutu igaro ondoren, masa latak esterilizatu egiten dira, 15 minutuz esterilizatuta, itxita, bilduta.
Perretxikoak marinatuak tomate saltsan
Tomatearen betegarrietan perretxiko perretxikoak eta gozo-goxoak prestatzeko etxeko etxeko prestakuntza unibertsala izango da. Horrek independentea izan daiteke, entsalada gehituta, pizza egiteko, beste gozogintza batzuk, zopak, gisatuak eta bigarren mailako beste ikastaro batzuk egiteko erabiltzen dena. Nahi izanez gero, baratxuriak eta aleak saltsan gehitu daitezke.
osagaiak:
- rozhiki - 1,5 kg;
- tomate saltsa eta ura - 1 beira;
- landare-olioa - 200 ml;
- Tipula - 0,5 kg;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza dastatzeko;
- piper gozoa - 10 pieza;
- laurel - 2-3 pcs.
prestaketa
- 5 minutuz perretxikoak irakiten utzi, xukatu.
- Ur irakiten gatza, azukrea, espeziak, perretxikoak, 20 minutu egosten.
- Gehitu saltsa, gurina eta tipula txikituta, gehitu gatza dastatzeko, 30-40 minutuz.
- Antolatu frijitua rozhiki edukiontzi esterilak, kortxoa, itzulbiratu.
Perretxiko gorriak zuku propioan
Perretxiko marinatuak beren zukuarekin ozpinik gabeak zapore harrigarri eta aberatsa lortzen dute, piquancy-maila, espeziak eta ongailuak gehituz doituta. Perretxikoen kolore apretazuak zitrikoak azidoak mantentzeko aukera ematen du, kasu honetan kontserbatzailea ere bada.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- urarekin - 0,5 kopa;
- azido zitrikoa - 1 koilaratxo;
- gatza - 1,5 tbsp. koilarak;
- piper gozoa - 10 pieza;
- laurel - 4 pcs.
prestaketa
- Rozhiki peoia Kazola batean.
- Ur kopuru txikian, gatza eta azido zitrikoa desegin egiten dira, perretxikoetan isurtzen dira.
- Gehitu espeziak, espeziak, gisatua perretxikoak 20 minutuz, latak estali.
- Aurreztea esterilizatu egiten da 20 minutuz, estutu gabe.
Perretxikoak marinatuak baratxuriarekin
Perretxiko marinatuak, zapore pikante aberatsarekin, baratxuriaren zati handi bat osatzeko sukaldaritzaren bukaeran gehitzen zaizkio. Ostrukako maitaleak zuzenean txerri-piperretan txerriak zuzenean jarri daitezke, eta bere aukeratutako espeziak, kanela eta bestelako espeziak prestatzen dituzten zaleentzat.
osagaiak:
- rozhiki - 2 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- ura - 0,5 l;
- ozpina - 5 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- piper lurrintsu eta beltza - 10 pieza;
- erramu - 3 pieza.
prestaketa
- Egosi perretxikoak, xukatu.
- Ur irakiten gatza eta azukrea, espeziak gehituz.
- Hipoteka, 10 minutuz egosi, gehitu ozpina eta baratxuria.
- 5 minutu igaro ondoren, edukiontzi, kortxoaren, itzulbiratuen masa zehaztu.
Nola arrautzak eta sarkinak bota?
Gorrixka iluneko waveleten antzerako antzekotasun izugarria izanik, ezaugarri guztiz desberdinak dituzte eta marinelen ikuspegi pertsonala behar dute. Perretxikoak egun batzuk igarotzera behartu behar dira, ura aldian aldian aldatzen da eta, ondoren, irakiten utzi beheko aldean. Wavelets bildu zirenean, perretxikoak elkarrekin marinatuak izan daitezke.
osagaiak:
- rozhiki eta freckles - 1,5 kg bakoitza;
- ura - 1 l;
- baratxuri - 1,5-2 buruak;
- zereal mostaza - 2 koilarakada;
- atzeko aterkiak - 4 pieza;
- azukrea - 6 koilarakada;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- sagar ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Aurreztutako eta egositako wavelets eta arrain gorriak prestatzen dira urarekin, gatzarekin eta azukrearekin marinatuak, 10 minutu egosten, ozpina bota.
- Baratxuri, aneta eta mostaza hazietan, perretxikoak ditzaten, 30 minutuz esterilizatu.
- Perretxikoak izozkiak eta sardinak moztu, xukatu eta hozten utzi arte.