Perretxiko beltzak nola saltzen diren jakiteko, interesgarria izango da ondutako onddoen bilgailuak eta ehiza lasaia izateko hasiberriak. Zenbait herrialdetan, onddo hori ez da jan daitekeena, baina lehengai horien bidez egindako mokadu bat probatzen duzunean, teoria horrelako faltsutasunarekin konbentzitu daiteke.
Zein dira perretxiko beltzak?
Perretxiko beltzek , horien onurak eta kalteak, haietan ageri diren elementuek zehazten dituztenak, antzinatik erabiltzen ziren gaixotasun askoren egoera arintzeko. Aprobetxatu produktuaren propietate baliotsuak gure egunetan izan ditzakeela. Prestatutako perretxiko pintxoak behar bezala erabiltzea, ongizatea hobetzeko eta gorputza gaixotasunekin aurre egiteko.
- Lehoiaren B bitaminak kuotak nerbio sistemaren indarraz laguntzen du.
- Bitaminak A eta C gorputzerako onuragarriak izango dira.
- Proteina barietate askoren edukia haragiaren alternatiba gisa erabiltzeko eskubidea ematen du.
- Azido organiko eta substantzia baliotsu guztiek prozesu metabolikoak hobetuko dituzte eta larruazalaren eta ilearen egoera onuragarriak izango dituzte.
- Black katiluak antibiotiko naturalak eta odoleko azukrea murrizten duten elementuak dituzte.
- Pre-tratamenduik gabe, onddo hau ezin da jan. Daude zuku esekiak eta toxinak eduki pozoitzea edo osasun txarra ekar.
- Zuzen prestatutako perretxiko beltzek moderazioan kontsumitu behar dute eta ez dituzte beren gaixotasun gastrointestinalak jasaten dituztenak.
Nola garbitu gatzu aurretik perretxiko beltzak?
Perretxiko beltzaren prestaketa egokia prestatzeko, kalitatezko eta goxoa den mokadu bat eskainiko da, eta horrek ez du zapore edo usain nahigaberik hondatuko.
- Perretxiko beltzak hasieran zizareak edo ustel aleak agertzen direnean ordenatu eta aztertuko dira, haiek ezabatuz.
- Aukeratutako fruta-gorputzak ur epeletan isurtzen dira 20-30 minutu.
- Ur gezaren azpian perretxikoak garbitu arretaz, zikinkeria eta mokoa garbitzeko eskuila edo zapi batekin.
- Perretxikoak osorik edo zati batean moztu egiten dira, zurrupatu batean.
Nola xurgatu aurretik gatzik gabeko perretxiko beltzak?
Perretxiko beltz gatzak aurretik bustita egon behar dute zuku mingotsa mingotsa eta usain erretxina kentzeko. Ura eta toxinak onddoen orea daukanean, beharrezko ezaugarriak hartzen ditu eta janari egokia bihurtzen da.
- Perretxikoak garbitzeak urarekin estali arte guztiz kargatu eta bi egunez utzita, ura ahalik eta azkarren aldatzeko.
- Hirugarren egunean, hiru litro ur eta gatz koilarakada bat prestatzeko, onddo bat bota ezazu.
- Gatzuneko produktua 24 orduz jasotzea, ur gezarekin 3 orduz aldatuz.
- Zenbat perretxiko beltzak busti behar dira perretxikoen edo onddo moztuaren tamainaren araberakoa. Arau orokor gisa, hiru egun daude, baina fedeagatik, beste egun batez prozedura dezakezu.
Nola behar bezala perretxiko beltz gatza?
Perretxiko beltzak etxean desugerbitzatzeko metodoak ugari dira eta aldakuntza asko dituzte. Bertsio bakoitzak bere modura eskaintzen du, edari goxoa lortzen du errespetuz. Garbiketa eta beratze fasean bukatu ondoren, oso gutxi geratuko da: hautatutako errezeta eskakizunak betetzeko.
- Esnea edukiontzi egoki batean jartzen da. Burdinazko upel egokia, esmaltea, zeramikazko edo beirazko plater.
- Masa onddoa osagaiekin osatzea, belarrak, baratxuria eta espeziak.
- Gatza lehorrean, onddo masa gatzarekin isurtzen da, kargarekin sakatuta eta egun pare batez utzi eguneko gela batean.
- Hotzearen ondoren gazia beroarekin hozten da hotza.
- Txerri beltz saltsa 40 egun beranduago probatu ditzakezu.
Nola perretxiko beltz gatzak errezeta sinple bat?
Perretxiko beltzak hautatzeko modu azkar bat bereziki erraza izango da. Atsegina lan gehigarririk gabe egosten da eta zapore ezaugarri bikainak eta onddo aroma aberatsa izango ditu. Errezeta konturatzeko, erabili gatzik gabeko gatza eta zama horren pisua hautatzen da egunean perretxikoak zukuarekin guztiz estaltzen dituztela.
osagaiak:
- txerria;
- gatza - Perretxiko 1 kg-ko 50 g.
prestaketa
- Mahatsak edukiontziari erantsi egiten dio txorrotak behera, geruzak gatzarekin botaz.
- Sakatu masa karga batekin, utzi 3 egunetan gela-baldintzetan.
- Perretxikoak hotzera bidaliko dira 1.5 hilabetez jatorrizko gaitasunean, edo marinelen aurrez aurre ezarriko dira.
Nola makilak beltzez gatzatu hotzak?
Perretxiko beltzez hautsez beteta, honako errezeta honekin pintxoak zapore pikantea eta pikantea lortzen saiatzen gara. Plater behealdean, onddo masa ezarriko da, berde guztiei, aditibo pikanteak, piperrak, baratxuriak eta, kasu batzuetan, jarri eta eraztun handiaren tipula moztu.
osagaiak:
- txerria;
- gatza - perretxiko 1 kg-ko 45 gramo;
- currant hostoak, aterkiak, baratxuriak, erramu hostoak, piper gozoa, aleak.
prestaketa
- Perretxikoak espeziekin, belarretan eta gehigarriekin konbinatzen dira edukiontzi batean, geruzak gatzarekin.
- Prestatu onddoen masa karga batekin eta utzi 3 egunetan.
- Stave lana hotzean
- Perretxiko beltzak gatz pixka bat gutxienez 40 egun iraungo du.
Gatzik gabeko barraskilo beltz beroa
Modu seguruena neguan neguan hotz perretxikoak hautatzea da. Bero tratamenduan, amargura, usain desatsegarria eta toxinak kaltegarriak geratzen dira. Hala eta guztiz ere, ez dugu ahaztu behar onddo masa beratzen eta sukaldaritza bakarrik mugatzen.
osagaiak:
- txerria;
- gatza - 40 g;
- ura - 1 l;
- hosto gorriak, aneta, baratxuria, erramu hostotsua, zopa, piper gozoa, ale.
prestaketa
- Ur litro batean, gatza disolbatu, irakiten, gehitu perretxikoak.
- Egosi perretxikoak 15 minutu, xukatu, garbitu.
- Saltsa zati berria prestatu ura eta gatza , gehitu espeziak, 5 minutuz irakiten.
- Perretxikoak belar, baratxuri eta errekoz eginda daude gatzuneko edukiontzi batean, gatzun isurtuta, karga batekin sakatuta.
- 5 egun igaro ondoren, bankuan masa jarri, 40 egun hotzean garbitu.
Nola hautemango perretxiko beltzak kurruskaria egiteko?
Ondorengo errezeta, zati beltzez saltzen ikas dezakezu, ahalik eta kurruskariena eta goxoa izateko. Kreskatze bereizgarria lortzeko sekretua depositua gainetik biltzen da, behealdean pickle eta perretxiko masa-orrietan eta root izerdian, haritzezko hosto uzten aurretik.
osagaiak:
- txerria;
- gatza - 50 g;
- ura - 1 l;
- Currant, haritz, zuritu, aneta, baratxuria, erramu hostotsua, piper gozoa.
prestaketa
- Mahatsak edukiontzi batean jartzen dira, beheko aldean, berdeak eta espeziak erdiesten dituzte.
- Masa onddoa estali haritz eta erramuko hostozabalekin.
- Irakiten ura gatzarekin, hozten, pour saltsa perretxikoak.
- Sakatu edukiontziaren edukia karga batekin, 5 egun igaro ondoren hozteko.
- Perretxiko beltz kurruskari gazituak 40 egun igaro ondoren probatu daitezke.