Irga tribuko Apple familia Pink jatorriko generoa da. Igerileku mota desberdinak zuhaixka hostozabal edo zuhaitz txikiak dira. Hazten eta dira Errusiako erdialdean landatzen dira Kaukaso, Crimea. Irgi fruituak: urdin-beltza edo gorrixka-morea (10 mm-ko diametroa), urdinxka bat, gustu gozoa dute, uztailean eta abuztuan urterik, elikagaietarako erabiltzen dira eta folk medikuntzan erabiltzen dira.
Irgi frutak C eta P bitaminak dituzte,% 12 azukre, pektina, fruta-azido erabilgarria eta substantzia koloratzaile eta orbanak. Irgiaren erabilera bitamina gabeziaren profilaxi ona da, gorputzaren kardiobaskularrak, digestio eta nerbio sistemen jarduera hobetzen du, presioa eta lo normalizatzen da. Irga bereziki erabilgarria da adinekoentzat.
Jakina, fruta zoragarriak denboraldiko hotzetan jaten egosi ohi dira, adibidez, marmeladaren moduan.
Nola egin neguko irgi batetik jam?
osagaiak:
- iris fruta heldua - 1 kg;
- Etxeko produkzioaren azukrea - 1 kg;
- ura - 200-300 ml;
- limoi - 1 pc. (edo 3 g zitrikoak).
prestaketa
Lehenik frutak prestatuko ditugu: garbitu egingo ditugu, garbitu eta ur hotzarekin garbitu.
Orain kontatu digu irgi-tik nola egiten den. Potetan, pour ura, jarri suaren gainean eta irakiten jarri. Orain gehitu azukrea eta nahastu guztiz desegin arte. Egosi jarabea 3-4 minutuz. Jarri almibarretan prestatutako fruta, nahasketa gogorra jarri eta egosi koilarakada etengabe 5 minutuz egosten (aparra, jakina, kentzeko).
Hozte osoa itxaron dugu, eta bero baxukoan berriro 5 minutuz jam ebakitzen dugu. Irgi batetik bestera saltatu dezakezu haragiaren errota baten bidez, gero homogeneoa izango da. Errepikatu zikloa berriro azido zitrikoarekin edo limoiarekin batera eta ontzi esterilizatu batean jam (bota ditzakezu plastikozko txanoak latak). Mantendu poteak tenperatura gehiagotan (beirazko terraza edo balkoia). Mango jam zerbitzatzen dugu tea freskoarekin edo belar infusioekin.
Jam jam
Osagaiak berdinak dira, goian ikusi.
prestaketa
Prestatutako baia azukrea hautseztatu eta ordu pare batez utzi, zukua utzi dezaten. Hori gertatu zenean, sutan jarri zen lanerako gaitasuna, azukrea gehitu, ura bota eta bero baxukoa egosi hiru otorduetan (hau da, ziklo bat) derrigorrezko hoztearekin. Gehitu azukrea edo azido zitrikoa gutxienez digestioaren prozesua amaitu baino lehen. Irgi erako ontzi esterilizatuak estutu egiten dira, plastikozko estalkietan bilduta edo estalita.
Halaber, multzarainoko onddoaren nahasketak egitea posible da, zentzuzkoa da erosoagoa dena, gailu baliotsu moduko hau gailu xume eta okertuentzat egokia ez den arren, gainera, funtzionamendu-modu ezarpenaren arabera oso zehatzak dira, aukeratutako programaren arabera. Jam edozein egosten denean oso garrantzitsua da.
Gelatina gelatina
osagaiak:
- Irgi fruituak - 1 kg;
- azukrea - 0,7-1 kg;
- ura - 200-250 ml;
- limoi - 1 pieza;
- gelatina - 10-15 g.
prestaketa
Ur pixka bat berotzen denean, gelatina disolbatzen da. Irgiaren fruitu garbiak igarotzen ditugu haragiaren errota baten bidez, azkar limoi zukuarekin, azukrearekin eta uraren bigarren zatian gehitu. Irakiten egosten, beroa murriztu eta 5 minutuz egosi bero baxuko etengabe nahastuz. Zertxobait cool eta gelatina irtenbide bat gehitu. Nahastu ondo. Marmelada-jam molde txikietan bota dezakezu (batez ere erosoa silikona). Te baliagarri zoragarria.