Patata ezin hobeto konbinatzen da haragia, arraina, itsaski eta barazkiekin. Bikain "bikoteka lan egiten du" saltsa eta janzteko mota guztiekin. Hori dela eta, patata-oinarritutako entsaladetan errezeta ugari daude egun osoan zehar prestatu dezakegun urte osoan eta inoiz ez.
Patata entsalada perretxikoak
osagaiak:
- patatak (gazteak) - 300 g;
- eztia agariko perretxikoak - 200 g;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Patatak "uniforme" batean egosi dira. Garrantzitsua ez da overdo egitea, beraz, tuberkuluak ez dira erori. Hozten, garbitu, kuboetan moztu eta pepinoak kendu. Opytata kolanderrera bota eta patata kuboen tamainara moztu behar da. Tipula fin txikitu. Osagai guztiak, gatza, piperra, olioa nahastu. Ordu erdi bakarrik, eta mahats-mahai plater erraza prest dago!
Patate entsalada sardinzararekin
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- sardinzar xerra - 2 pcs;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula gorriak (Crimean) - 1 pc.;
- sagar - 1 pieza;
- babarrun espárragos (izoztuak) - 100 g.
Marinadeentzat:
- Landare olioa - 1 tbsp. koilarak;
- sagar ozpina - 0,5 tbsp. koilarak;
- azukrea - 0,5 tbsp. koilara.
Saltsarako:
- krema (% 9 gantz edukia) - 0,5 kopa;
- jogurtak naturalak - 4 tbsp. koilarak;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- aneta - 1 sorta;
- limoi - 1/2 pieza;
- gatza, piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Nola patata entsalada prestatzeko sardinzararekin? Tipula eraztunak moztu. Irabiatu olioa, ozpina eta azukrea. Bete tipula, estali ezazu eta ordu bete inguru esaten. Patatak "uniforme" batean egosiak dira, kubo batean garbitu eta moztu 1 cm-ko aldean. Babarrunak (ez desizoztu). Gatza bota ezazu ur gazi eta 5 minutuz egosi. Tira kolander batean, hoztu, moztu pieza txikitan.
Saltsarako, aneta irabiagailuan sartu, gehitu limoi erdi bat, krema, jogurt eta mostaza zukua, beat. Bete patataren erdia jaso, nahastu eta utzi stand 10 minutu.
Kendu core sagarretik eta plater txikietan moztu. Gehitu patata, tipula, babarrunak, xerratan sardinzararekin batera. Mugitu, gainerako saltsa bota.
Patata entsalada epela - errezeta
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- patatak - 300 g;
- txahal - 300 g;
- oliba (pitted) - 15 pieza.
Saltsarako:
- Gurina - 40 g;
- Tipula - 1 pc.;
- mostaza granular - 1 tbsp. koilara;
- gorringoa - 1 pieza;
- Perrexila - 1 sorta.
prestaketa
Patatak ("uniforme" batean) eta haragiak irakiten dira ur gaziotan, kuboetan moztuak. Haragi-salda erdi bat saltsan geratzen da. Tipula fin-fin txikituta eta gurina frijitu arte gardena. Kendu beroetatik, gehitu 3 tbsp. koilarakada salda, sartu gorringoa. Sute txiki bati itzuli eta, intentsitate handiz irabiatuz, saltsa loditu arte. Gehitu mostaza, gainerako salda, piperra, gatza. Irakiten dugu eta suarengatik kentzen dugu.
Nahastu erdian, oliba, patatak eta haragian moztutako entsalada-ontzi batean. Saltsarekin janzteko eta perrexil fin-fin txikituarekin hautseztatu.