Carboranoa pasta deritzon oinarrizko errezeta deritzo, sukaldari gogotsu bakoitzak jakin beharko lukeena. Saiatu plater hau, besterik ez duzu bere fan jarraituko. Aurkeztutako errezetaz gain, karbonozko pasta erreala prestatzen ikasiko duzu etxean eta ez da ohiko aldaketarik.
Nola karbonozko etxeko pasta eta hirugiharra krema prestatu?
osagaiak:
- espagetiak - 365 g;
- hirugiharra - 165 g;
- oilasko arrautza freskoen gorringoak - 3 pieza;
- Parmesanoarekin - 75 g;
- krema 33% - 125 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- piperra eta gatza.
prestaketa
Carbonara osagai nagusiak prestatzen dira aldi berean - espagetiak eta saltsa hirugiharrarekin. Xukatu xerra finetan, eta, ondoren, hirugihar txiki zerrendatan eta fin-fin txikitu baratxuri ale txikiak.
Spaghetti ura irakiten da eta prestatu arte prestatu.
Bitartean, frijitu hirugiharra zartagin batean, gehitu baratxuri, minutu bat itxaron eta bero kendu. Gatza fin-finarekin frijitu ezazu parmesanoarekin, nahastu krema eta birrintzeko urdaiazpikoarekin.
Carbonara oinarrian - espagetiak egosi ondoren, ur guztia xukatu, denboraldia gazta eta gorringo nahasketarekin batera eta hirugihar zuriz jantzirik gehitu. Garbitu dena eta berehala zerbitzatu berotu plater batean. Denboraldiari begira, piper beltz xarmagarri batekin.
Nola karamelu itsatsi urdaiazpiko eta krema batekin?
osagaiak:
- espagetiak - 365 g;
- urdaiazpikoa - 225 g;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- krema 33% - 125 ml;
- Parmesanoarekin - 135 g;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- berdeak, gatza eta piper beltza.
prestaketa
Zartagin frijitu eta urdaiazpiko xerrak frijitu baratxuriarekin. Frijituaren amaieran, txikitutako berde batzuk gehitu, minutu bat edo bi itxaron eta alde batera utzi.
Ontzi batean bereizteko krema eta parmesanoarekin birrindutako gorringoak nahastu, gatza gehitu eta masa lurrun bainua jarri, etengabe hazten uzten ez dezaten.
Behin spaghetti salda egiteko prest, gehitu arrautza-krema saltsa, urdaiazpiko frijitu eta kazola berean irabiatu.
Pasta carbonara berehala zerbitzatzen da plater beroarekin, belar platera gehituz eta piperarekin gozatzeko.
Nola zaporetsua carbonara itsatsi - errezeta begetariano bat
osagaiak:
- spaghetti - 275 g;
- kalabazin txiki bat - 1 pieza;
- piper gozoa - 45 g;
- azenarioak - 45 g;
- bonbilla - 25 g;
- Parmesanoarekin edo antzeko gazta gogorra - 125 g;
- oliba olioa.
saltsa:
- arrautza freskoa da, hautatu - 2 pcs;
- Parmesanoarekin - 35 g;
- Jogurt grekoa - 55 ml;
prestaketa
Azenarioak eta kalabazinoa prestatu, zerrendatan moztu eta piper eta tipulak kubo txikietan. Frijitu batean, oliba olio beroak, barazkiak eta gisatua bidali, estali eta irabiatuz (15 minutu).
Orain esango dizu carbonara itsatsi saltsa prestatzeko. Ontzi batean arrautzak frijitu jogurtekin, gehitu birrindua gazta, gatza eta nahasketa.
Spaghetti ura irakiten da eta prestatu arte prestatu. Urarekin xukatu, jarri pasta plater beroan. Goialdean, barazki betetze eta zerbitzatu banatu, gazta birrinduarekin eskuzabalki botatzen.
Pasta carbonara perretxikoak eta hirugiharra - errezeta
osagaiak:
- espagetiak - 375 g;
- hirugiharra - 165 g;
- xanpain handiak - 8-10 piezak;
- krema gutxienez% 33 - 265 ml;
- Parmesanoarekin edo antzeko gaztarekin - 115 g;
- baratxuri ale bat;
- piper beltza;
- oliba olioa (kalitatea, hotz sakatuta) - 35 ml;
- gatza.
prestaketa
Ur gaziarekin edukiontzi handi batean, zuritu espagetiak.
Oliba olioarekin zartaginean bustitako olioarekin, baratxuri txikiak bota eta minutu gutxiren buruan fin-fin txikitutako perretxikoak eta hirugiharra txikitu. Hori guztia frijitu behar da onddoen fluidoa lurrundu arte eta blush apur bat eginez. Orain krema bota eta, irakiten hasten direnean, txikitutako parmesanoarekin jaregin. Sua itzali eta itzali berehala. Konbinatu saltsa spaghetti beroarekin eta zerbitzatu, astigarrak bigundu eta parmesanoarekin piper beltzarekin gozatu.