Gutako edozeinek, dirudienez, patata frijitu bezalako plater erraza konturatzen da. Izan ere, zuzena da landarea frijitzeko, ondo gatzarekin, kanpotik kurruskaria aktibatuta eta jende askok bere forma mantentzen du. Horregatik, patatak patata frijitzeko eta errezeta batzuk ere prestatzeko aholku guztiak jarri ditugu.
Nola behar bezala frijitu zartagin patata kurruskaria?
Kornuatloi patatak kimikaren oinarrizko ezagutza eta teknologia sinplearen ondorengoak dira, eta honela deskribatuko dugu:
Egin beharreko lehen gauza patatak ondo garbitu eta gero, ordu pare bat gutxienez beratzen da, baina gau osoan zehar. Azalera karamelizatzen duen gehiegizko almidoia kendu ondoren, patatak kanpotik eta hezetasunetik erretzen direnez, piezak egosi minutu pare batez. Patatak xerra handitan moztu nahi badituzu, 5 minutu iraun dezake. Ondoren, jarri eskuoihalak eta lehortu.
Xerra guztiz lehorra denean, frijitu olio ondo berotzen koilarakada pare batean. Landare eta animalia gantzak nahastu ditzakezu sukaldean zehar. Lurrazaleko piezak lortzeko, askotan ez da aktibatu behar.
Patatak frijitzeko zartagin batean frijitutako sekretu guztiak dira.
Nola patatak patata frijitu batean haragia jaten duen herrialde batean?
osagaiak:
- behi - 420 g;
- patatak - 290 g;
- azenarioak - 115 g.
prestaketa
Beira nahi den tamainako zati bihurtuz, frijitu bero handiko eta plater batean bloomed arte. Patata xerra eta azenario handiak azkar frijitzen dira eta ura eta irakiten dagoen edalontzi baten heren bat bota. Hezetasuna lurruntzen denean, beroa handitu eta patatak marroi. Barazkiak azken biraean ondu behar dira, eta haragiarekin nahastuta daudenez, gutxitu gutxieneko beroa murrizteko eta haragia berehala prestatzeko.
Nola frijitu patata tipula eta perretxikoak zartaginean?
osagaiak:
- patatak - 740 g;
- Tipula - 85 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- perretxikoak - 210 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, gorde tipula perretxikoak eta baratxuriak hezetasuna bigarrenetik lurruntzen den arte. Patatak frijitzen dira, ondo bereizitako olio ugaritan frijitu gabe, alde batetik bestera marroia bota arte. Amaitu patata bukatuak. Onddo nahastu patata frijitu zerbitzatu aurretik.