Babarrunak babarrunak egon behar dira lehendabiziko bakoitzean. Hortik erraz, plater azkar eta nutritibo asko egin ditzakezu. Gaur egun, zuri esango dizugu nola aurrez prestatutako babarrun zopa argi eta usaintsua prestatzeko.
Kontserbak bean zopa gorria
osagaiak:
- oilasko izterrean - 3 pcs;
- tomate babarrunetan gordetakoak - 245 g;
- perla garagar hautsa - 155 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- bonbilla - 65 g;
- tomatea - 110 g;
- Bulgariera piper - 45 g;
- tomatea - 105 g;
- baratxuri - 10 g;
- oliba olioa - 45 ml;
- perrexil berdeak dastatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Oilaskoa egosten dugu eta irakiten erdi erdiarazten dugu, salda zaporea gehituz. Hurrengoa, bota perla rump, estali tapa batekin eta puff 30 minutu. Denbora galdu gabe, tipula garbitu dugu, kuboekin nahastu eta olioa pasatu, gardena izan arte. Ondoren, barazkiak prozesatu eta txikitutakoak finkatzen dituzte: azenarioak, tomateak eta piperrak. 10 minutu barru xehatu eta baratxuriaren prentsa estutu. Denboraldia espeziak dastatzeko, txikitutako berdeak bota eta nahastu. Oilasko haragia zuntzetan sailkatuta dago, salda jarri eta tomatearekin babarrunak gehitu. Plater irakiten utzi, 5 minutuz egosi eta zopa prestatu betaurrekoekin tomate saltsan platerekin.
Babarrun zuri babarrunak zopa
osagaiak:
- babarrun zuri babarrunak - 245 g;
- gazta prozesatua - 155 g;
- azenarioak - 105 g;
- Tipula - 45 g;
- baratxuri - 10 g;
- mahai ardo zuria - 310 ml;
- landare-olioa - 45 ml;
- espeziak.
prestaketa
Barazki guztiak prozesatu, zati txikitan moztu eta landare-olioan 10 minutuz marroi eginez, nahastuz. Ondoren bota ardoa eta estufa sute txiki batean. Gordinik gabeko gazta garbitu ontzietatik garbitu, kuboetan moztu eta ura irakiten jarrita. Arretaz prestatutako erredurak aldatzen ditugu, irakiten, denboraldian espeziak, babarrunak bota eta zopa prestatzeko beste 20 minutuz.
Babarrunak eta haragi kontserbak zopa
osagaiak:
- babarrun gorria - 600 g;
- bonbilla - 105 g;
- baratxuri - 10 g;
- itsatsa natural tomate - 3 tbsp. koilarak;
- Mostazako haziak - pixka bat;
- oliba olioa - 5 tbsp. koilarak;
- patatak - 4 pcs;
- hirugiharra - 100 g;
- behi-haragia - 220 g;
- ura 980 ml;
- espeziak.
prestaketa
Haragi zatituta, eta baratxuri tipula garbitu eta fin-fin birrindu. Zartaginean pour oilaskoa eta marroia lehen prestatutako barazkiak, eta gero haragia gehitu eta mostaza bota. 20 minutuz behin sutan garbi bat eginez, nahastuz. Ondoren, tomate-orea bota, ura, nahasketa eta egosia diluitzeko minutu batzuetara. Kazola sakon batean, iragazi ura iragazi, bota babarrunak prestatu eta errea prestatu. Salda egosi 30 minutuz, eta gero patatak gehitu, zuritu eta kubo batean moztu. Bacon txikitu zerrendatan eta frijitu bereizita gurina urtu batean, eta, ondoren, bean zopa bukatu babarrunak kontserbatu. Zaporea saltzera, itzalita eta sukaldeko platerak kendu.
Oilasko zopa babarrunetan
osagaiak:
- babarrun zuri babarrunak - 200 g;
- oilasko egosia haragia - 210 g;
- salda oilaskoa - 1450 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- patatak - 115 g;
- aneta freskoa eta tipula berdeak - 1 sorta;
- erramu hostoa dastatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko salda kazola batean isurtzen da, berotu bero erantsi, gehitu gatza dastatzeko, bota erramu hosto eta patata, zerrendatan moztu. 10 minutuz egosten dugu eta, bitartean, oilaskoaren haragia mozten dugu. Arrautza gogorra, freskoa, garbitu eta xehatu kubo. Berde freskoak garbitu dira, ebaki labana eta zopa bota haragiarekin. Gehitu babarrun zuri babarrunak, nahastu eta egosi plater txiki suarekin, tapa estaliz, 5 minutu baino gehiago ez. Azkenean, janaria espeziak dastatzeko aukera ematen dugu.