Ba al zenekien etxeko ostatu dastatuen zapore goxoa gozatu eta ez duzula Italiara joan beharrik? Fintasun hori prestatu ondoren, gonbidatuak sor ditzakezu jatorrizko plater batekin. Errezeta ugari aurkezten dizkizugu etxeko esnegain lehorretan. Hainbat entsaladetan, aperitiboetan eta arroz eta pasta zerbitzatzen dira.
Egosoko berenjena labean
osagaiak:
- erromeroa, ezkaia, oregano;
- berenjena - 1 kg;
- oliba olioa ;
- espeziak.
prestaketa
Berenjena garbitu, lehortu eta zati txikitan moztu. Ondoren jarri barazkiak kazola batean, gehitu gatza eta nahastu. Hementxe irtengo gara ordubete, eta amargurak berenjena ateratzen du. Orain garbitu berriro eta lehortu napkin batean. Labean 100 gradutan berotu eta landare finkatu, oliba olioarekin olioa eginez. Espezieekin hautseztatu, gehitu oregano eta ezkaia. Okertuko dugu 4 orduz, eta gero ontzi esterilizatuetan jarri, olio pixka bat bota eta estalkiarekin estali.
Berenjena lehortu lehorgailuan
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- landare-olioa;
- espezien;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Berenjena garbitu, lehortu eta zati txikitan moztu. Plater sakonetan eta ondo podsalivaem jarri ditugu. Mugitu eta utzi ordu 1 barazkiak, amargura guztiak ateratzen direnetik. Ondoren, garbitu ur hotzarekin eta garbitu napkin batekin. Ondoren, barazkiak lehorgailura bidaltzen ditugu eta 9 orduz utzi. Lehortze-denbora berrozketaren ebakiaren araberakoa da. Ontziaren azpian olio pixka bat botako dugu, baratxuri ale batzuk jarri eta berenjena bete. Olio gehiago gehitzen zaigu, itxi ezazu estalkia eta jar ezazu biltoki hozkailuan.
Eguzkiak lehortu laranjak Korean
osagaiak:
- berenjena (lehorrak) - 50 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- landare-olioa;
- baratxuri - 2 ale;
- martorri lurrean;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- mahats-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak koreeran - 100 g.
prestaketa
Berenjena lehorrak ur irakinetan betetzen dira eta 15 minutuz utzi. Zartaginean, olioa berotu egiten dugu, xehatu baratxuriak, lurrezko martorri frijitu eta frijitu minutu batez. Ondoren, gehitu berenjena, tipula, txikitutako erdi eraztunak eta piperra. Pasa ezazu minutu gutxiren buruan eta gero ozpina eta soja saltsan bota. Kendu plateretik, frijitu, gehitu azenarioa eta nahastu.