Ez dakit zer familia afaltzeko prest? Arazoaren konponbidea eskaintzen dizugu: arkumeak barazkiak bota.
Arkume baten errezeta, barazkiekin egosita
osagaiak:
- arkume polita - 1 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza, gozagarri - dastatzeko.
prestaketa
Arkumeak barazkiekin birrindua nola egin jakiteko egin dezagun. Haragi zati txikitan moztu eta olioz frijitu urrezko marroia arte. Ondoren, arku ebaki eraztunak botako ditugu, gutxienez sua murriztuko dugu, tapa eta xerratan arkume batekin itxi eta tipula 15 minutuz.
Une honetan azenarioak garbitu eta eraztunak moztu eta tomateak kubo txikietan birrindu egiten dira. Ondoren, haragia ondo nahastu eta azenarioen olio batean bota eta gero tomateak. Orain, berriro ere, nahastu eta xerrarekin nahastu ardo beltzarekin, 20 minutuz itxita, eta ondoren, platera espeziak eta gatza dastatzeko. 5 minutuz beste egosten dugu, gero beroarekin arretaz kendu eta 15 minutuz tapa azpian azpimarratu behar dugu, haragiak barazkiak nekatuta eta espeziak usainez eginda. Ondoren, arkumea zerbitzatzen dugu, mahairako barazkiekin egosita , belar freskoekin apaintzeko.
Arkumeak barazki eta patatarekin egosi
osagaiak:
- arkume polita - 300 g;
- koipe gorri - 50 g;
- patatak - 4 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- martorri, aneta - nahi izanez gero;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arkume moztu pieza txikietan, zira eta lurrean martorri frijitu, gatza dastatzeko, nahastu eta kendu 2 ordu hozkailuan. Mutton gantz kuboetan moztu dugu, azenarioak lasto meheekin moztu eta tipula tipulak eraztunen laurdenetan sartu. Tomatearekin, arretaz azala zuritu eta haragia moztu kubo bihurtzen da. Baratxuria birrindua, martorri eta inon fin-fin txikituta. Tipula txikietan moztu piperrarekin.
Kremagailuan landare-olioa berotzen dugu, koipe-kuboak jarri eta xanpatu berotu arte, eta, ondoren, zarata bat atera. Haragiaren haragi zatiak gehitu, frijitu bero handiko urrezko marroia arte. Sua gutxitzeko gutxitzen da, haragia berdindu egiten da, goiko tipula zabaldu dugu, zira eta martorriarekin hautseztatu.
Azenarioak isurtzen dituen geruza trinko batekin, tomateak, berdeak eta baratxuri guztiak bota. Ondoren, piper gozoa eta patata moztu zerrendatan sartu. Itxi estaldurarekin nahiko estalkia estali eta plater simmer bero baxuko bi ordu inguru, noizean behin barazkiak irabiatuz. Zerbitzatu aurretik, gatza, piperra janaria, berdeekin apaindu eta mahaira deitu.
Arkume barazkiekin egosita labean
osagaiak:
- arkume loin - 200 g;
- tomatea - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- limoi zukua dastatzeko;
- Bulgarian piper gozoa - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arkume-zati bat primeran igurtzi da limoiarekin, ondoren espeziak nahastu eta marinada 3 ordu inguru hozkailuan jarri. Ez alferrik alferrik utzi, orain beste osagai guztiak prestatzen ditugu. Tomateak, piper gozoa, haziak eta tipula zurituta
Arkumeak labean jarri dugu labean, eta 180 graduko tenperatura labean 50 minutuz. Prestatutako plateraren zerbitzura, landatu arretaz landare-geruza lehenik, plater batean sartu, papera osatutako saltsa bota eta alboko haragia ipini.