Tomateak eta gazta pasta munduko ohikoenetakoa da. Plater honen abantaila sukaldaritza eta arintasuna da, baita gustu bikaina ere. Garrantzitsuena, italiar pasta bat prestatzeko sukaldaritza trebetasun berezia behar ez baduzu, elikagai onak aukeratu behar dituzu. Orain esango dizugu tomateak pasta goxoa prestatzeko.
Tomate eta gazta pasta
osagaiak:
- pasta - 250 g;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- gazta gogorra (preferably parmesanoarekin) - 100 g;
- oilasko xerra - 150 g;
- oliba olioa;
- gatza, piper beltza;
- Ongailu lehorrak (albahaka, oreganoa, kumeak).
prestaketa
Saltsa prestatu. Horretarako, oliba olioa frijitu eta bi baratxuri ale jarri. Oliotan baratxuri zapore atsegina lortzeko beharrezkoa da. Baratxuria urreztatu bezain laster, kendu zartagina. Olio berean gehiago frijitu tipula eraztunak erditik frijitu. Kazola txiki txikitan moztu. Tipula gehituko dugu. Tomateak ere kubo batean moztu eta zartagina, gatza eta piperra bidali eta bero baxuko janariarekin utzi.
Orain makarroiak egosten ditugu, makarroiak ura irakiten eta irakiten 6 eta 7 minutuz. Denbora horretan, erdi prest egosten dira, eta pasta prestatu baino pasta gehiago baino erabilgarria da, pour kolander batean, baina ez garbitu, gehitu oliba olioa eta nahasketa. Makarroiak platerak jarri eta tomateak janzteko. Gazta birrindua eta fin-fin txikitutako perrexilarekin hautseztatu. Platera mahairako zerbitzatzen da.
Perretxikoak eta tomateak
osagaiak:
- champignons - 150 g;
- pasta - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- tomateak - 4 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- Parmesanoarekin gazta - 50 g;
- beheko piper beltza;
- oregano;
- albahaka;
- oliba olioa.
prestaketa
Tipulak garbitu eta kubo txikitan moztu, baratxuria garbitu eta moztu. Champignons nireak dira eta zati ertainetan moztu. Zartaginean frijitu baratxuria urrezko marroia arte (gero berehala bota). Olio gehiegi frijitutako perretxiko eta tipulan. Tomate batekin, zuritu eta txikitu dado txikitan. Gehitu tipula eta perretxikoak frijitzeko. Hori guztia 10 minutuz egosi da. Solim, piperbeltza, gehitu oregano eta albahaka hosto pixka bat.
Orain makarroiak egingo ditugu, estalkirik gabe paketean eta olioan gehitu gabe. Espagetiak prestatzen ditugu colander batean eta frijitzeko zartaginean sartzen gara. Ondoren, berehala kendu zartagina sutan, gehitu gazta birrindua eta ondo nahastu. Plater batean jarri dugu dena, gazta eta albahaka bota. Pasta prest dago mahaiari mahai gainean prestatuta.
Pasta eguzkitako tomate lehorrak
osagaiak:
- pasta - 100 g;
- baratxuri - 3 ale;
- arugula - 50 g;
- gazta eraldatua - 50 g;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- eguzkia tomate lehorrak - 50 g.
prestaketa
Macaroni egosten argibideak adierazten duen baino minutu bat gutxiago.
Pasta ia egosita dagoenean, ura haiengandik drainatzen dugu, baina ez guztiak, koilarakada pare bat besterik ez utzi. Kazola bat pasta sutanetan txikiena jarri dugu. Gehitu macaroni eta gazta txikituta. Gehitu tomateak eta baratxuri errea, nahastu. Berotu gure pasta bero baxuko likidoa lurruntzen arte. Zatitu plater batean eta marmelada gazta birrindua hautseztatu.