Behi-patatak patatak oso aberatsak eta lurrintsuak dira. Horrez gain, janari honen zapore-paleta nahikoa da alda daitekeelako, landare-multzoa aldatuz eta espeziak edo bestelako espeziak gehituz. Bi plater honen aldaerak eskaintzen dizkizugu, eta, dudarik gabe, zuk eta zure etxekoa mesedez izango dituzu.
Okela errezeta barazkiekin eta patatekin
osagaiak:
- behi-pasta - 560 g;
- patata tuberkuluak - 500 g;
- Bulgariera piper gozoa - 225 g;
- tomate freskoak - 380 g;
- azenarioak - 225 g;
- Tipula bonbillak - 225 g;
- zuntz ertainak;
- tomate itsatsia - 65 g;
- martorriko lurra - dastatzeko;
- aneta berdea sorta;
- perrexil berde sorta;
- baratxuri ale bost
- bi edo hiru erramu hosto;
- piper beltz berria;
- mahai-gatza;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Janariaren zapore intentsoa lortzeko, haragia arretaz zaindu behar da. Horretarako, olio finduarekin zartagin batean bereizi dezakezu edo berehala kazola batean prestatu. Xerren tamaina nahi duzun bezala izan daiteke, baina konposizio onenean idealki, hautsa eta patata-tuberkuluak zuritu gomendatzen ditugu.
Ondoren, nahitaez frijitu tipula txikituta eta xerratan azenarioak edo ziriak eta haragira zabaldu. Ekintza berarekin alternatiba egiten dira patatak zuritu eta xerratan, kalabazinarekin eta piperrarekin.
Hurrengo urratsa tomateak gehitzen dira, zurituaz garbitu eta itsatsi, ur irakinetan diluitu eta kazolan osagaiak sutan jarri eta irakiten utzi. Sdabrivaem plater gatzarekin, piperbeltza eta martorri freskoa, tapa bateko platerak estaltzen ditugu eta gutxieneko maila beroaren intentsitatea murriztuz, berrogei minutu plater prestatu. Sukaldaritza prozesuaren amaieraraino bi minutu lehenago, gehitu behi eta patatarekin melenko baratxuri ale txikiak eta perrexil eta aneta berde freskoa.
Okela patatak eta aza aniztasun anitza
osagaiak:
- behi-pasta - 560 g;
- patata tuberkuluak - 950 g;
- aza zuria - 560 g;
- tomate freskoa - 120 g;
- azenarioak - 140 g;
- bulbo bonbilla txikia;
- gurina urtu - 55 g;
- bi erramu hosto;
- piper beltz berria;
- mahai-gatza;
- landare-olio findua;
- Berde freskoak.
prestaketa
Ragout prestatzeko multivariate batean, prestatutako haragi xerrak patata anitzeko patatarekin eta gurina urtuarekin, azenarioekin eta tipulekin batera jarriko dugu eta jar ezazu estalkia hogei minutuz itxita egoteko "Bakea" moduan. Ondoren, patata-tuberkuluak zatituta eta txikituta gehituko ditugu, tomatea azukarik gabe eta apur xamur txikitua, piperra, gatza, erramu hostoak, ura irakiten erdi-kopa gehitu eta gailua "Quenching" moduan transferitzeko. Ordu eta erdi igaro ondoren, plater lurrintsua prest egongo da. Zerbitzatu aurretik, denboraldian belar txikiekin.