Haragi xehatuaren errezetak ez dira txuletoiak, bitters edo albondigak nabarmentzen. Haragia moztuaren esparrua askoz ere zabalagoa da eta proposatutako hautapenak arrakastaz atera daitezkeen aldaketen zati txiki bat besterik ez da.
Haragizko errezetak presaka egiten du
Haragia moztutako xaflaren abantaila da platerak azkar prestatzen direla eta arriskutsua izan dadin arriskua gutxitzen dela. Produktu honen asmakizun gastronomi guztiak maiz egiten dira azkar eta parametro guztietako arrakasta bikaina da. Ondoren, haragi xehatuarekin egosten ikasiko duzu harritzekoa eta etxeko eta gonbidatuei mesedez.
Harategien haragia
Ez dakit zer egin behar den kukurutxoen ordez? Ondoren, saiatu beheko errezeta ezartzeko. Aholku eta iradokizun zehatza lagunduko dizu hegaztiak haragi habiak nola egin jakiteko. Betegarriaren edukia desberdina izan daiteke zure esku, esate baterako, onddo edo barazki.
osagaiak:
- oilasko haragia - 300 g;
- Tipula - 90 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- patatak - 1 pc;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- esnearen ogia bustitako - 2 xerra;
- gazta eta krema garratza - 60 g;
- espeziak.
prestaketa
- Lurrezko filletea tipula, baratxuri eta patatekin nahasten da.
- Bi arrautza egosia, garbitu, fin-fin txikituta eta krema garratza eta gazta txiparekin nahasten dira eta haragiari gehituko zaio.
- Ogiaren mamia nahastu oinarrian.
- Haragia laua pastelak egindako formularioa, zirrikituak erdian apaintzen, bete betegarria.
- 195 graduko labean labean 40 minutuz.
Meatloaf haragi minced
Oso atsegina eta jai beroa haragi xehatuarekin beteak. Betegarri gisa, hainbat arroz, arrautza, barazkiak erabiltzen dira, baina perretxikoen platerik ezagunena. Baso-perretxikoak erabilgarriak edo erabilgarriak izango dira urte osoan zehar.
osagaiak:
- txerriki eta behi - 500 g bakoitza;
- loaf - 300 g;
- esnea - 300 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- bonbillak - 500 g;
- perretxikoak - 400 g;
- azenarioak - 130 g;
- olioa - 40 g;
- gatza, ongailuak.
prestaketa
- Pulpa bustitako haragiaren eta tipulen erdia eta esnea bustitako loa baten bidez torlojua.
- Aurkeztu gatz eta zaporeko arrautza masa, dena nahastu eta disuasio.
- Shirk perretxikoak eta frijitu gainerako tipula.
- Jarri pergaminozko erroiluak, zatitutako masa zentimetroko geruzak zabalduz, betegarria uniformeki eta tolesturako zartadura zabalduz, xaflaren ertzak laguntzen.
- Transferitu lanak gozogintza erretilu batera, esnea gainerako eta bake 200 gradu ordu erdi.
Behi haragiaren haragi-bolak
Mince haragiaren errezeta sinpleak aztertzea, haragi-bolak apaintzeko erakartzen dira, tomateak edo oinarri kremak dituzten saltsa desberdinetan labean. Jai-mahai batean edo familiako afari edo afari batekin alboko plater batean zerbitzatzen dira.
osagaiak:
- oilasko xerra - 700 g;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- Tipula - 100 g;
- krema - 250 ml;
- gazta - 150 g;
- Provencal belarrak - 1 tbsp. koilara;
- piper nahasketak, gatza.
prestaketa
- Oilaskoaren bi heren mozteko haragia mozten da eta gainerakoak kuboetan mozten dira.
- Haragi osagaiak nahastu tipulekin.
- Apaindu bolak, moldeatu eta 15 minutuz labean sartu.
- Konbinatu krema baratxuriarekin, gazta eta belarekin.
- Pour saltsa bolak eta jarraitu beste ordu laurden gozogintza.
Haragiaren haragia eta haragia
Azukrerik gabeko pintxoak prestatzeko oinarri gisa hartzen badituzu, sukaldaritza errezetak, gehienetan ustekabekoak izan daitezke. Esate baterako, jende asko ohituta dago gazta postre gisa. Baina kasu honetan jatorrizko haragi plater bat da, zer da oso zaporetsua eta ahoa.
osagaiak:
- Txerri eta behi saltsa - 500 g;
- gazta trinkoa eta prozesatua - 300 g;
- champignons - 200 g;
- gantz - 20 ml;
- tipulak - 50 g;
- gaztanbera - 600 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- berdeak, ongailuak.
prestaketa
- Bihurritutako pasta gazta birrindua konbinatzen da eta gozagarri gehitzen da.
- Tipula frijitu tipula gantzarekin.
- Landa-gazta irabiagailu batekin perforatzen da, gazta urtuarekin nahastuta eta frijitua, belar eta espeziekin gozatua.
- Pergamino gainean haragia osatzen duten habiak daude, onddo-onddo masa betetzen dute.
- Gazta-pastelak eta perretxikoak gaztarekin labean 40 minutuz 185 gradu.
Haragi xehatu pilak
Lehen begiratuan, behean azaltzen diren minced haragi pilak ez dira oso goxoak eta lurrintsuak. Lehenengo aldiz, jaki hori lehen aldiz probatu ondoren, beti izango duzu bere miresleen artean geratuko, eta edozein momentutan prestatuko duzu.
osagaiak:
- txerriki eta behi - 600 g;
- bonbillak - 250 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- patata - 500 g;
- gazta - 300 g;
- maionesa - 200 g;
- olioa - 40 g;
- ongarriak, belarrak, gatza.
prestaketa
- Haragi bihurritua gatza, piperrautsa eta ondo kneaded da.
- Tipula xerratan gorria gorria da.
- Arrautzak irakiten, garbitu eta moztu, maionesarekin, belarekin eta ongiekin zapore daitezke.
- Pasta mozteko patata eta gazta bota.
- Haragitik pastelak egiten dituzte eta gozogintza erretilu batean jarri.
- Goian, frijitu, arrautza nahasketa, patata eta goian gazta txip banatu.
- Haragi minbera errezeta honen gomendio guztiak behar bezala bete badira, azkenean 40 graduko 180 minutuz labean behar dituzun pastelak dibertigarriak izan beharko dituzu.
Haragi xehatua labean
Haragi xehatuaren haragiaren azpian azaltzen den errezeta labean egosi ogia edo cupcake-tik eta plateraren izena. Lehen aldiz agertu zen Europan, mundu osoko beste herrialde batzuetan aitortza eta maitasun ezaguna lortuz.
osagaiak:
- Txerri eta behi saltsa - 350 g;
- Tipulak, azenarioak - 100 g;
- baratxuria eta apioa - 1 pc;
- ogi apurrak - 150 g;
- arrautza handia da - 1 pieza;
- tomate-pasta - 70 g;
- olioa - 40 g;
- ketchup, ongailuak, belarrak, gatza.
prestaketa
- Azukrerak artezteko egindako haragi xehatuaren errezeta hau ezartzeko, nahastu oinarria erreskatatutako barazkiekin eta arretaz irabiatu.
- Gehitu hemen crackers, pasta, baratxuri, arrautza, gatza, ongailuak eta berdeak.
- Bete emaitza nahasketa oiled edukiontzi batekin, koipearekin koipeaz gain eta 185 gradutan ordu batean labean.
Haragizko esnea labean
Beheko behiaren errezeta sinpleak aukeratzea, horren inplementazioa minutu gutxiren buruan jartzeko aukerarik izan ez dezaten. Aukerek kazola lodiez gain, sukaldaritza azkarra ere lurrintsu, ase eta erabilgarriak dira.
osagaiak:
- forcemeat - 700 g;
- Tipula - 100 g;
- irina - 60 g;
- hauts gozoa - pinch;
- loaf xerra - 15 pieza;
- esnea - 2,5 cups;
- gazta frijitua - 2 cups;
- olioa - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- berdeak, ongailuak.
prestaketa
- Tipula frijitutako haragi txikitua, irina bota hautsarekin eta esne bat bota.
- Formulan ogi eta haragi betegarriko geruzak finkatu, gazta hautseztatu.
- Azkeneko ogiaren geruza astiro-astiro biltzeko txirla batekin eta bete arrautza eta esne nahasketarekin, gatza, espeziaz gozatua eta ordu batzuetan baretzea utzi arte
- Haragi labean esnea labean labean dago 185 gradu ordu erdi.
Okela labean tarta - mince errezeta
Azukrerik gabeko haragi xehatua eta minik gabeko menua dibertsifikatzen ditu, eta jai taula ez da txarrena osatuko. Oinarritutako oinarrian, perretxiko frijituak edo barazki fin-fin txikiak gehitu ditzakezu. Fintasunaren ezaugarriak bakarrik hobetu egingo dira.
osagaiak:
- gozogintza - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 200 g;
- olioa - 30 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Buztin-geruza laminatua molde batean jartzen da, eta tipulak eta espeziak jartzen ditu.
- Bidali lanera labean 200 gradu inguru berotu arte hogeita bost minutuz.