Gaur egun esango dizut nola bigus sauerkraut prestatzeko. Plater hau afarirako edo familiako ospakizunetarako eskaintzen da. Oso zaporetsua, erabilgarria eta usaintsua bihurtzen da.
Sauerkraut bigush errezeta
osagaiak:
- sauerkraut - 600 g;
- txerri - 200 g;
- urdaiazpikoa - 150 ml;
- ardo semisweet gorria - 150 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- txerri gantza - 50 g;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Txerriki ondo garbitu, lehortu eta kubo txikitan ebaki labana batekin. Frijitu batean, landare olioaren koilarak batzuk berotu eta haragi gordinak prestatu. Frijitu bero handiko 3 minutuz, nahastuz. Ondoren, txerrira paper eskuoihal batetara mugitu eta hozten utzi.
Salo txikitan moztu eta zartagin berotzen jarri. Bero moderatua frijitu 5 minutu urrezko marroia arte, eta gero plater batean jarri.
Bonbilla prozesatzen dugu, trinkotu laurdenak eta zartaginean pasatzen utzi arte biguna den arte. Ondoren, zabaldu tomate-pasta, beroa minutu batez, beroa kendu eta hozten utzi.
Landare-olioa pour kozanok sartu, beroa eta bota sauerkraut. Frijitu bero ertainaz 3 minutuz, nahastuz. Urdaiazpikoa txikitu dugu kubo txikietan eta gehitu kozanok, urdaiazpikoarekin, tipulekin, hirugihar frijituarekin eta txerrikiarekin batera. Ondo nahastu guztia eta prestatu plater tapa gabe bero ertainarekin. Minutu batzuk igaro ondoren, bota ardo beltzean, irina, paprika, espeziak dastatu eta irabiatu. 15 minutu altxatzen ditugu su ertainean. Berdea garbitu, lehortu eta xehatu labana batekin. Zartagin belar freskoekin egindako sauerkraut prest egosia, kendu plateretik sua eta estalki batekin estali.
Patata bigotxikotik biguna
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- aza freskoa - 500 g;
- sauerkraut - 1 kg;
- landare-olioa;
- patatak - 3 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Onena da, jakina, azalore bat azala prestatzeko. Baina ez bada, ez kezkatu, baina beheko lodiera duen zartagina hartu. Pour olio pixka bat sartu, berotu eta haragiarekin frijitu, pieza txikiak. Eta une honetan bonbilla prozesatzen dugu, trinkotu eta bota haragiari. Patatak zuritu ditugu, kubo batean moztu eta 10 minutuz kazadorara bidali. Orain sauerkraut txanda izan da. Eskuarekin estutzen dugu, beharrezkoa izanez gero garbitu eta biguna jarri. Afaria 20 minutu inguru eginez. Aza freskoa birrindu, gehitu zartaginean, gehitu gatza eta estalkia tapa azpian 15 minutu.
Bigarrenik sauerkraut multivariate batean
osagaiak:
- aza freskoa - 0,5 tolestu;
- bonbilla - 1 pieza;
- Baso perretxikoak lehorrak - 100 g;
- sauerkraut - 500 g;
- ahuntz ketuak - 400 g;
- salda - 1 elementu;
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, aza freskoa shinkuem zerrendatan handiak eta multivark gaitasuna jarri. Sauerkraut