Kystyby - Tatar eta Bashkir plater herrikoia, biribildutako tarta laua da eta erdi tolestuta dago. Kystybyaya-ri buruzko betekizuna gehienetan patata purea edo zerealak (adibidez, milletea) egiten da, hainbat gehigarriekin kalabaza batetik. Batzuetan gozagarri beteak egin. Printzipioz, betetzeak edozein izan daiteke, inola ere ez da asmatzen fantasizing eta norabide horretan sortzen.
Esango dizugu nola kystyby bat egosten Tartaroan.
Pasta lauak orea onena gari osoa edo gari irina prestatzen da, irina edo zekale irina gehitu ahal izango duzu, baina ez 1/4 guztira baino gehiago.
KYTIYBY TATAR arbolarekin - errezeta
osagaiak:
- irina - 300 g;
- ura edo gantz ertaineko edukiaren esnea - 100 ml;
- gurina naturala - 50 g eta apur bat gehiago frijitzeko;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gatza - 1 pixka.
Betegarria:
- Millet Croup - 1,5 betaurrekoak;
- ura - 2 cups edo apur bat gehiago;
- berde landare berde freskoa;
- Gurina - 50 g.
prestaketa
Zenbait ordenatan zorrozki prestatzen dugu. Erosoa da, sukaldaritzaren azken fasetan, tarta azkar makurtu behar da.
Kazanka-ko mihaka ur irakinez beteta dago, ura ur-xukatu egiten da, berriro ere ura (edo esnea) kopuru egokia bota eta sutan porru-porrua .
Aldi berean, katilu batean irina, arrautza, esnea edo ura nahastu ohi ditugu eta gatzaz gain (baina ez gurina beroa). Orea oratu dugu arretaz, baina ez luzez, ez da oso aldapatsua eta itsastea. Com batean jaurti eta betegarria prestatu arte jarraituko dugu.
Egosi milaka dentsitate ertaineko porridge nahasketa prestatu arte. Txerriki gantzaz bete dugu, txikitutako berdeak gehitu. Perrexila salda dezakezu piperbeltz beltzarekin eta baratxuri txikitua erabiliz. Zertxobait koipetsua.
Orain pastelak. Orea igarotzen dugu geruzan eta labean labean labean birrinduko dugu, zartaginaren hondoaren tamainaren tamainan, horietako labean egingo ditugu eta horregatik, kazola txiki bat orea lortzeko estalkia aplikatuz. Pastela laua duen orri baten gainean zigilua da, chakic izeneko tresna berezi batekin, ez badago, patroia sardexka batekin aplikatzen dugu. Erosoa izango da pastela tolestea.
Frijitu pastela bi aldeetatik urrezko ñabardura batekin. Azkarra prestatu tarta platerean, ez da gutxiago tarta erdiaren lodiera ertaineko betegarri geruza bat eta oso azkar moztu tarta doakoa eta sakatu. Zentzuzkoa da gazta gogor birrindua 150 gramo gehitzea betetzea, ondoren pixka bat itsasten da. Edo ertzeko tolestu aurretik gazta betetako geruza hautseztatu dezakezu. Kystyby-k katykom, koumiss edo tea zerbitzatzen dugu.
Kystyby patata tatarrarekin - errezeta
osagaiak:
- Katyk edo kefir - 500 ml;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- gari irina uretan - 1 elementu;
- ganba gantz, murgilduta - 5 tbsp. koilara + gehiago frijitzeko;
- gatza - 1 pixka;
Betegarria:
- patatak - 5-8 piezak;
- gurina krematsua edo krema - 30 g;
- esnea - 50 ml (osagai aukerakoa);
- piper beltza hautsa;
- gatza;
- Lezaungo;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Patata prestatu arte, gurina igurtzi, gehitu gurina, esnea, fin-fin txikituta, baratxuri txikitua eta piperbeltz beltzarekin. Dastatzeko Prisalivaem.
Bota orea irinetan katyaka batean, arrautzak koipe ahoa koipearekin (ez da beroa). Orea oratu dugu, egin pastelak (irakurri lehen errezeta, ikus goiko), frijitu bi aldeetan. Azkarra prestatzen dugu prestatutako tarta bakoitza plater batean, eta tarta erdi baten gainean betegarri uniformeki bat zabaldu ohi dute, ertz libreak makurtu eta ertzak bata bestearen gainean jarrita.