Finlandian, izokinaren zopa Lohikeitto deritzo. Arrain zopa honen errezeta "World Tour 2005" aurkeztu zen eta saria irabazi zuen. Artikulu honetan esaten dizugu nola arraina honetatik zopa gozoak egosten ditzakezun.
Izokinaren zopa errezeta
osagaiak:
- 2 litro ur;
- 250 patatak, kubo moztuak;
- 2 ertaina tamainako tipulak;
- 1 tbsp. gatza;
- 1/4 tsp. piper;
- 1 erramu hosto;
- 2 kg saltsa xerra xerra azala gabe;
- 1 Kopako krema harrotua;
- aneta txikituta zurtoinak gabe;
- haziak aneta.
Ur epela, gehitu patatak, tipula, gatza, piperbeltza eta erramu hostoak zartaginean irakiten. Ura irakiten hasten den heinean, beroa murrizten du.
Estali eta egosi patatak samurrak diren arte - 10 minutu inguru.
Gehitu arraina eta jarraitu zopa sukaldaritza bero baxuko beroarekin arrainak erraz moztu hezurrak arte, 5 minutu edo gehiago.
Kendu erramu hostoa.
1/2 koilaratxo irabiatu krema harrotua. Krema astiro nahastu eta nahasketa zopa gehitu. Aneta haziak hautseztatu.
Oharra: izokin freskoa erosteko aukerarik ez baduzu, izokinarekin, bakailaoarekin edo izokina arrosa batekin ordezkatu dezakezu.
Japoniako errezeta izokina zopa egiteko
Japoniako estiloko fideodun zopa goxoa prestatzen ez duzu denbora asko hartuko.
Hemen da zer egin behar den arrain-zopa izokina:
- 2 izokin-buru (ertzak kendu);
- 2 zentimetroko alga lehor kombu;
- 3 zentimetro jengibre zuritu eta birrindua;
- gatza;
- 1/4 Kopako ardo zuri lehorra;
- Japoniako fideoak;
- 3 tbsp. l. zuri miso itsatsi.
Izpilikuko burua garbitu odola edo brankiak kentzeko. Sareak salda dezake, mingotsa eta eguzkia eginez. Ilea garbitu kazola handi batean. Gehitu kombu, jengibrea, irakiten eta beroa murrizteko, ez utzi zopa gehiagorako. Bero baxuko egosi 20-30 minutu barru. Gehitu gatza dastatzeko. Estutu salda eta burua mantendu. Banatu haragi guztiak buruan eta gehitu zartaginean.
Beste kazola batean gatz pixka bat irakiten jarri arroza arroz japoniarretarako. Gehitu fideoak ura irakiten eta 2 minutuz egosi.
Gehitu miso koilaratxo bat plater bakoitzean eta nahastu osagai guztiak nahastu arte. Gehitu fideoak eta izokina haragi zati bat plater bakoitzean. Zerbitzatu zopa, apur bat aneta apainduta.