Zure platerak originaltasuna eta piquancy eman nahi al dituzu? Edo, agian, neguan sotoan sotoan dibertsifikatzeko? Ondoren, saiatu erretako erretxina errezeta gure artikuluaren arabera.
Izokina errefautxo
osagaiak:
- errefautxo - 2 eskukada;
- azenarioak - 2-3 pieza;
- piper beroa dastatzeko;
- perrexila - 1 sorta;
- ardo zuriaren ozpina - 1/2 tbsp;
- sagar sagardo ozpina - 1/2 mahaia;
- azukrea - elementuaren 1/4;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Bi ozpin mota nahastu azukrearekin eta gatzarekin, nahasketa sute txiki batekin eta irakiten jarri. Ziurtatu gatza eta azukrea kristalak disolbatu direla. Hozten utzi marinada prest giro-tenperaturara.
Marinada hozten ari den bitartean, errefautxo, azenarioak eta piperrak xerra finetan ebakitzen dira, labana edo slicer berezi bat erabiliz. Perrexila fin-fin txikituta. Barazki belarrak nahastu eta jar batean jarri.
12 ordu igaro ondoren, erramu arranoa jan daiteke. Prestaketa hori 2 astez arte gorde daiteke, baina neguan marinatutako errefautxo bat prestatu nahi baduzu, birrindu aurretik barraskiak esterilizatzeko.
Errefautxo marinatua negurako errezeta
osagaiak:
- errefautxo - 2 eskukada;
- ura - 3/4;
- sagar sagardo ozpina - 3/4 elementu;
- gatza - 1 1/2 koilaratxo koilarakada;
- eztia - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Errefautxo arretaz eta xerra finetan moztu. Baratxuria era berean mozten da. Barazki pre-esterilizatuetan barazkiak nahastu eta pilatu.
Ura, sagar sagardo ozpina, gatza eta eztia nahastu eta marinada sutan jarri. Nahasketak nahastu arte itxaron eta 30 segundo irauten utzi arte. Bete marinako edukiontzi beroak eta estali ezazu estalkia.
Nola prestatu errefautxo?
osagaiak:
- errefautxo - 2 eskukada;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- piper beroa - 1 pieza;
- arroz-ozpina - mende erdi bat;
- azukrea - mende erdi bat;
- gatza - 1/2 tsp.
prestaketa
Ozpina, azukrea eta gatza nahastu egiten dira eta nahasketa esmalte txikitan egiten dugu. Egosi marinada azukre-kristalak disolbatu arte. Rabanoa eta azenarioak arreta handiz moztu eta xerra finetan moztu. Era berean, txikitutako chili eta baratxuriak. Prestatutako barazkiak marinade bero batean ezartzen dira eta berehala sutara eraman ezazu edukiontzia.
Rabanoa azenarioekin latak bihurtzen ditugu, marinada bota eta estalkiarekin estali. Askotariko askaria gordetzen dugu hozkailuan 1-2 astetan. Errefautxo jan dezakezu 12 orduz.