Gaur egun, esango dizugu legamia labean pastela labean labean. Betegarri gisa, ia edozein osagai erabil ditzakezu, eta gozatu gozoki gozo eta gozogintza etxeko guztiei.
Azenarioa labean legamia ore batean
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 505 g;
- esnea - 105 ml;
- legamia berehalako disolba - 10 g;
- azukrea - 3,5 tsp.
- gurina - 205 g;
- espeziak.
Betegarria:
- arrautza - 2 pieza;
- aza zuria - 615 g;
- espeziak.
prestaketa
Arrautzak egosiak egosi eta gero garbitu eta dadoak. Aza shred, pour ura irakiten, eta 10 minutu ondoren, ur pixka bat drainatu eta zure eskuak estutu. Arrautzak, podsalivaem eta piper beteak dastatzeko aukera ematen dugu.
Gurina-gurina sute txiki batean urtzen da eta plateretik kendu. Pour irina eta nahastu. Berehala nahasketa legamia eta azukrea desegiteko, esne epeletan sartu, nahastu eta arreta handiz bota irina nahasketan. Nahastu orea homogeneoa, gehienetan apur bat bota eta moldearen azpian jarri. Ondoren, aza osatzeko geruza bat banatu eta orea estali. Pastillaren orea nahasketara bidali eta 30 minutuz hautatu.
Arrautza pastela legamia ore batetik
osagaiak:
Proba egiteko:
- esnea - 135 ml;
- irina - 415 g;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 3,5 tsp.
- legamia freskoa - 15 g;
- gurina - 55 g;
- gatza.
Betegarria:
- Pike perch-xerra - 510 g;
- Tipula - 110 g;
- gurina - 35 g;
- espeziak.
prestaketa
Legamia katilu batean mozten da, esne epeletan isurtzen da, azukrea, gatza bota eta gurina urtu bat sartu. Nahastu ondo, arrautza apurtu eta irina bota, orea biguna oratu. Arrain filetea zerrendatan ebaki eta tipula garbitu eta melenko distiratsua. Prest legamia orea 2 zatitan banatzen da eta molde batean jarri. Ondoren, banatu arrain-piezak, gatza gehitu dastatu eta tipula ugari bota. Estali pastela gainerako orea, ertzak adabaki, koipea esnearekin eta labean 45 minutuz.
Puff gozogintza opil labean
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 665 g;
- gurina - 310 g;
- lehorreko berehalako lehorrak - 10 g;
- esnea - 135 ml;
- ura iragazi - 65 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 30 g;
- gatza - 5 g.
Betegarria:
- azenarioak - 105 g;
- behi - 510 g;
- babarrun hirugiharra - 45 g;
- Porru - 1 zurtoina;
- landare-olioa;
- espeziak ;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Ur epeletan berotu, bota legamia eta azukre pixka bat. Belakia kenduko dugu beroan eta gero arrautza bota, esnea eta nahasketa bota. Irina tamainako dugu, gatza, azukrea eta gozogintza hautseztatu. Goian, xehatu xerra xehatu eta labana batekin moztu, mamia eratu arte. Ondoren, koilara bota eta orea bigundu.
Betetzeko, haragia eta gantzaz haragia mozten ari dira eta tipula moztu finetan eta marroia olioan zartaginean. Ondoren, gehitu minced haragia eta gisatua 20 minutuz, espeziak gozatzeko. Azenarioak eta arrautzak irakiten, garbitu eta xehatu kubo. Haragi xehatu eta denboraldian osagai guztiak nahastu espeziak.
Puff orea bi geruzatan banatzen da eta lehenengoak betegarria zehazten du. Bigarren geruzarekin estali, ertzak adabakiak kendu, arrautza lohitu eta legamia orearen gaineko haragi labean labean 20 minutuz.